世界の食品カプセル化市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、シェル材料別(乳化剤、脂質、多糖類、タンパク質)、技術別(ハイブリッドカプセル化、マイクロカプセル化、ナノカプセル化)、コア相別(酵素、ミネラル、プレバイオティクス、有機酸、添加物、ビタミン、プロバイオティクス、エッセンシャルオイル、その他の物質)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2022年～2032年

世界の食品カプセル化市場規模は2032年までに235億米ドルに達する見込み

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の食品カプセル化市場 規模は、2022年の112億米ドルから2032年には235億米ドルに拡大し、予測期間中の年平均成長率(CAGR)は7.6％になると予想されています。世界の食品カプセル化市場は、コンビニエンスフードの需要増加、機能性食品の需要増加、食品カプセル化技術の技術的進歩、天然食品カプセル化剤の需要増加、加工食品や包装食品の需要増加など、いくつかの主要な要因によって推進されています。消費者が便利で健康的で高品質の食品を求め続けるため、これらの推進要因は、今後数年間、食品カプセル化市場の成長を促進し続けると予想されます。その結果、企業が消費者と食品業界全体の進化するニーズを満たす新しい改良されたカプセル化ソリューションの開発に取り組むため、食品カプセル化業界は大幅な成長と革新を経験する可能性があります。

 「世界の食品カプセル化市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、 シェル材料別(乳化剤、脂質、多糖類、タンパク質)、技術別(ハイブリッドカプセル化、マイクロカプセル化、ナノカプセル化)、 コア相別(酵素、ミネラル、プレバイオティクス、有機酸、添加物、ビタミン、プロバイオティクス、エッセンシャルオイル、その他の物質)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2022～2032年」に関するレポートから、130の市場データ表と図表を含む200ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。 

世界の食品カプセル化市場とは、カプセル化技術を使用して食品の保存期間、安定性、効能を高めることを指します。カプセル化とは、風味、色、栄養素などの有効成分を保護コーティングまたはシェルでコーティングすることです。保護コーティングまたはシェルは、脂質、炭水化物、タンパク質などのさまざまな材料から作ることができます。カプセル化技術は、飲料、ベーカリー製品、乳製品、菓子、加工食品など、幅広い食品に使用できます。コア相での反応を防ぐために、カプセル化剤はシールド材料として機能し、敏感な生物活性剤を含むコアを光、酸素、水から保護します。カプセル化剤は内部相とその周囲の間にバリアを作成するのに効果的でなければならないため、カプセル化された保護シェルの設計には食品グレードの生分解性物質が厳密に使用されます。消費者が便利で健康的で高品質の食品を求め続けるため、世界の食品カプセル化市場は今後数年間で大幅な成長を遂げると予想されています。食品カプセル化業界は、消費者と食品業界の進化するニーズを満たすために、革新と新しい改良されたカプセル化ソリューションの開発を続けると思われます。カプセル化技術の進歩により、より効果的で効率的なカプセル化方法が開発されました。これにより、カプセル化された食品成分と添加物の市場での入手可能性が向上し、結果として世界の食品カプセル化市場の需要が高まっています。しかし、カプセル化技術の高コストは、世界の食品カプセル化市場の成長に対する大きな障害となっています。 

多糖類セグメントは、予測期間中に世界の食品カプセル化市場で最大のシェアを占めると予想されます。

世界の食品カプセル化市場は、シェルの材質に基づいて、乳化剤、脂質、多糖類、タンパク質に分かれています。これらのうち、多糖類は予測期間中に世界の食品カプセル化市場で最大のシェアを占めると予想されています。利用可能な多糖類の多様性、低コスト、カプセル化用途における汎用性はすべて、成長の要因です。

調査期間中、マイクロカプセル化セグメントは世界の食品カプセル化市場で最大のシェアを占めると推定されます。

世界の食品カプセル化市場は、技術に基づいて、ハイブリッドカプセル化、マイクロカプセル化、ナノカプセル化の 3 つのセグメントに分かれています。これらのうち、マイクロカプセル化セグメントは、調査期間中に世界の食品カプセル化市場の大部分を占めると予想されています。製造の容易さと優れた機能的利点によるマイクロカプセル化の需要と好みの高まりが、このセグメントの大きなシェアの主な要因です。

プロバイオティクス分野は、予測期間中に世界の食品カプセル化市場で最大のシェアを占めると予想されます。

世界の食品カプセル化市場は、コアフェーズに基づいて、酵素、ミネラル、プレバイオティクス、有機酸、添加物、ビタミン、プロバイオティクス、エッセンシャルオイル、およびその他の物質に分類されます。これらのうち、プロバイオティクスセグメントは、予測期間中に世界の食品カプセル化市場で最大のシェアを占めると予想されています。増加の原因は、消化器系の健康を促進する機能性食品の需要の高まりです。プロバイオティクスは、十分な量を摂取すると健康上の利点をもたらす生きた微生物です。プロバイオティクスは、食品の加工、保管、消化中にカプセル化することで保存できます。

予測期間中、北米は世界の食品カプセル化市場で最大のシェアを占めると推定されます。

北米地域は、世界の食品カプセル化市場をリードすると予想されています。成長パターンは、2022年から2032年の予測期間を通じて継続すると予測されています。大規模な市場に貢献している主な要因には、多数の食品開発での使用によるカプセル化の需要の増加、この地域の多くの定評のある競合他社、およびこの地域の製品開発と革新の増加があります。予測期間中、アジア太平洋地域は、世界の食品カプセル化市場で最も高い成長率を示すことが予想されます。中国、インド、日本などの国での加工食品や飲料の需要の増加が、成長の原因であると考えられます。さらに、健康とウェルネスの意識の高まり、および機能性食品や栄養補助食品の需要の増加により、地域の食品カプセル化市場が前進すると予想されます。

世界の食品カプセル化市場の主要ベンダーには、Balchem、Cargill、Incorporated、International Flavors & Fragrances Inc、Aveka Group、ABCO Laboratories Inc.、Advanced Bionutrition Corp、Sphera Encapsulation、National Enzyme Company、Encapsys LLC、DuPont、Lycored Ltd.、Sensient Technologies Corporation、DSM、BASF SE、Ingredion Incorporated、その他が含まれます。

最近の動向

• 2022年3月、ケリーはジョージア州ローマに1億3,700万米ドル規模の食品技術・イノベーションエクセレンスセンターを設立しました。これにより、同社は食品技術を活用したイノベーションと新市場への参入が可能になります。

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• 利用者
• 政府当局 
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

市場セグメント

この調査では、2020年から2032年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界の食品カプセル化市場をセグメント化しています。

世界の食品カプセル化市場(殻材質別)

• 乳化剤
• 脂質
• 多糖類
• タンパク質

世界の食品カプセル化市場、技術別

• ハイブリッドカプセル化
• マイクロカプセル化
• ナノカプセル化

世界の食品カプセル化市場、コアフェーズ別

• 酵素
• 鉱物
• プレバイオティクス
• 有機酸
• 添加物
• ビタミン
• プロバイオティクス
• エッセンシャルオイル
• その他の物質

世界の食品カプセル化市場、地域分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米のその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ