全球植物肉类市场分析和预测2030年

2030年前全球以植物为基础的肉类市场透视预测

• 全球植物肉类市场 2021年,规模价值为5.23亿美元。
• 从2022年到2030年,该市场以18.41%的CAGR增长。
• 世界植物肉类市场 预计到2030年规模将达到20.13亿美元。
• 预计欧洲在预测期间增长最快

全球植物肉类市场 预计到2030年,规模将达到20.13亿美元,2022至2030年预测期为18.41%。 由于消费者对以植物为主的饮食的兴趣不断提高,以及通过各种福利组织提高对动物权利的认识,预计植物肉市场在预测期间将显著增长. 以植物为主的肉类正成为素食饮食的重要组成部分.

市场概况

以植物为原料的肉由植物制成. 我们可以通过跳过动物 把植物成分直接变成肉来提高肉类的效率。 以植物为主的肉类与以动物为主的肉类一样由蛋白质,脂肪,维生素,矿物质和水等组成. 在三明治、汉堡馅饼等菜肴中, 以植物为主的肉主要由椰子油,甜菜汁和蔬菜蛋白组成. 小麦,豌豆和混合物也用在以植物为原料的肉制品中.

全球范围内素食和弹性人口的增长,以及公众对植物肉类比动物肉类在健康方面的益处的认识的提高,预计将推动市场的发展。 政府努力的不断扩展以及大量投资都推动了植物肉类的全球市场。 根据国家卫生研究院支持的研究项目,以植物为原料的肉制品是叶酸,铁,纤维的好来源,与地牛肉相比饱和脂肪较少.

报告覆盖面

这份研究报告根据不同部门和区域对全球以植物为主的肉类市场进行分类,预测收入增长并分析每个分市场的趋势。 报告分析了影响植物肉类市场的主要增长动力、机会和挑战。 最近市场的发展和竞争战略,如扩展、产品推出以及发展、伙伴关系、合并和收购,都包括在内,以绘制市场的竞争景观。 报告从战略上确定和介绍了主要市场参与者,并分析了它们在植物肉类市场每个分部门的核心能力。

驱动因素

以植物为主的肉因比传统肉更健康而越来越受欢迎. 以植物为原料的肉类在纤维和维生素中含量高而饱和脂肪和胆固醇中含量低. 它还对环境友好,因为它需要较少的水和土地生产。 此外,对肥胖症、糖尿病、心血管疾病和其他由动物肉类产品高脂肪含量所引发的疾病日益严重的健康关切,预计在未来几年将推动对植物肉类的需求。 这是由于以植物为原料的肉类产品蛋白质含量高而卡路里含量低. 消费者对以植物为原料的非植物替代品的认识正在迅速提高,由于健康利益,例如避免非传染性疾病、消化问题和肥胖症,更多的消费者希望获得这些商品。 这些是预测期间推动市场的主要因素。

限制因素

由于出产和原料成本高,以植物为主的肉类产品比以动物为主的肉类产品更昂贵,这将限制以植物为主的肉类市场的增长. 虽然公司试图降低以植物为主的肉类产品的价格,但以植物为主的工业却受到以植物为主的肉类价格高于传统肉类价格的阻碍。

与动物肉类产品相比,以植物为原料的肉类价格过高,可能限制印度和中国等价格敏感国家的市场渗透. 以植物为主的肉类产品可能含有比动物肉更高的钠含量,这可能会限制市场的增长.

市场分割

全球以植物为主的肉类市场份额分为来源地,产品地,种类地和储存地.

• 2021年,以豆为主的肉类部分占据了市场主导地位,占全球收入的46.2%以上.

根据来源,全球以植物为主的肉市场被分入大豆,小麦和豌豆. 其中以大豆为主的肉类部分占据了市场主导地位,占全球收入的46.2%以上. 增长背后的原因是:大豆是分枝氨基酸的良好来源,也是提高锻炼性能,从艰苦锻炼中恢复,并建设和加强肌肉质量的能力。 预计在预测期间将稳步增长。

小麦预计将在以植物为主的肉类市场占有第二大市场份额. 有几个因素促使小麦作为替代肉类来源越来越受欢迎. 小麦是全球消费最广泛的谷物之一,抗氧化剂、维生素、矿物和纤维含量高。

• 2021年,花条和花条片段预计将在预测期间主导市场.

根据该产品,全球以植物为主的肉类市场被分出成汉堡,肉馅饼,香肠,条纹和杂货. 2021年,以工厂为主的条状花序和花纹花序片段预计将在预测期间占据市场主导地位,占总收入的31.1%. 预计从植物肉类市场价值来看,条纹和花纹部分将主导不断增长的市场份额。 特别是在美国和欧洲,对花条和花条的需求很高,因为它们的口味吸引力和消费者的受欢迎程度。 aa. 以植物为主的汉堡片预计在预测期间增长最快。 这些汉堡原料试图模仿肉的香味,口味和"出血"纹理.

• 2021年,鸡肉段预计在预测期间保持最高增长.

根据类型,全球以植物为主的肉市场分为鸡肉,猪肉和牛肉. 其中,在预测期间,鸡肉部分将在一个重大的CAGR中生长。 生长背后的原因是,鸡肉是全世界受欢迎的肉类,并被用来制作各种条纹,花纹,切片和汉堡馅饼. 因此,对鸡肉的植物肉类替代品的需求很高。 以植物为主的鸡肉制品有相同的蛋白质含量,但其他营养因产品不同而有差异.

• 2021年,被冻结部分占据了市场主导地位,市场份额最大,为52.8%.

在储存的基础上,全球以植物为主的肉市场分为冷冻肉,冷冻肉和货架稳定肉. 其中,以植物为原料的冷冻肉类产品部分占据了市场主导地位,占了52.8%的市场份额. 增长背后的原因是,对创新素食产品的需求不断增加,导致整个环境、冷却和冷冻部分的新产品开发增加。 此外,以植物为原料的冷冻肉制品在冷藏所保存期更长。 因此,消费者对被冻结产品的需求正在增加。

全球植物肉类市场区域部分分析

• 北美(美国、加拿大、墨西哥)
• 欧洲(德国、法国、英国、意大利、西班牙、欧洲其他地区)
• 亚太(中国、日本、印度、亚太空间合作组织的其余部分)
• 南美洲(巴西和南美洲其他地区)
• 中东和非洲(阿联酋、南非、中东其他地区)

在预测期间,北美拥有最大的市场份额。

北美主导了市场,占总收入的36.9%. 北美以植物为原料的肉类市场份额最大. 消费者日益认识到食用被污染的肉类产品的风险,以及增加无肉肉类产品的消费,正在推动本区域的市场增长。 消费者对粮食可持续性和安全性的看法预计将进一步转变,以应对以植物为基础的食品,包括以植物为基础的肉类消费的增加。 消费者越来越多地转向以植物为主的非蔬菜产品来帮助预防癌症和糖尿病等心血管疾病.

预计欧洲在预测期间将出现最快的增长率。 增长背后的原因、消费者对素食和素食产品的积极看法,以及对动物实施严厉管制的做法,在预测期间推动了市场的发展。 为了增加它们在区域市场上的销售,主要制造商正在实施战略举措,例如扩大能力、产品创新以及合并和收购。

竞争性分析:

报告对全球植物肉类成份中的主要组织/公司进行了适当的分析,并主要根据其产品提供、业务概览、地域存在、企业战略、部分市场份额和SWOT分析进行了比较评价。 该报告还提供了一份精益求精的分析,重点介绍公司目前的新闻和发展情况,其中包括产品开发、创新、合资企业、伙伴关系、并购、战略联盟等。 这样就可以对市场内部的总体竞争情况进行评价。

关键公司列表

• 科纳格拉食品
• 托福尔克
• 黄金和绿色食品有限公司
• 阳光
• 世界日报
• 不可能的食品公司。
• 枫叶食品
• 联合利华
• 超越肉类
• 凯洛格公司
• 蔬菜屠夫科纳格拉
• 引用
• VBites食品有限公司
• 乔的商人
• 奥姆尼波克

关键目标受众

• 市场玩家
• 投资者
• 最终用户
• 政府当局
• 咨询和研究公司
• 风险资本家
• 增值销售商

最近的事态发展

2022年1月,任相国. 除了"肉"与"披萨胡同"(Pizza Hut; Beyond Meat)合作;除了"意大利肉"(Beyond Meat)外,还添加了"肉"(Beyond)作为永久性菜单项目,以满足不断增长的消费者需求.

在2022年10月,我们...,Beyond Meat宣布,它已经开始测试其高度预期的以植物为主的"Beyond Beyond Steak"和"Beyond Chicken"的新变种叫"Beyond Beyond Popcorn Chicken"("超越爆米花鸡")在有限地点进行测试,为更广阔的发射做准备.

2022年5月(农历五月),"不可能"食品公司推出了两种新产品:在英国生产的鸡肉和香肠馅饼. 这一扩大将使该公司能够扩大其在整个联合王国地区的存在。。 。 。 。

市场部分

本研究报告预测了2019年至2030年全球、区域和国家各级的收入情况。 球形透视已经分出基于以下分块的全球植物肉类市场:

全球植物肉类市场, 按来源

• 苏
• 皮亚
• 小麦

全球植物肉类市场,按产品分列

• 汉堡
• 宠物
• 香肠
• 条形图和括号

全球植物肉类市场, 按类型

• 鸡肉
• 猪
• 牛肉

全球以植物为基础的肉类市场,按储存方式

• 冻结
• 冷冻
• 已稳定

按区域分列的全球植物肉类市场

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 德国
  • 乌克
  • 法国
  • 意大利
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  • 俄罗斯
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 南美洲
  • 联合国
  • 联合国
  • 南美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 卡塔尔
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区