Global Functional Food Market By Ingredient (Carotenoids, Dietary Fibers, Fatty Acids, Minerals, Prebiotics & Probiotics, Vitamins & Others), By Product (Bakery & Cereals, Dairy Products, Meat, Fish & Eggs, Soy Products, Fats & Oils & Others), By Application (Sports Nutrition, Weight Management, Immunity, Digestive Health, Clinical Nutrition, Cardio Health & Others), By Distribution Channel (Supermarket/Hypermarket, Online, Drugstore, Nutrition & Health Food Store & Others); By Region (U.S., Canada, Mexico, Rest of North America, The UK, France, Germany, Italy, Spain, Nordic Countries (Denmark, Finland, Iceland, Sweden, Norway), Benelux Union (Belgium, the Netherlands, Luxembourg), Rest of Europe, China, Japan, India, Australia, South Zealand, Australia, South Korea, South Korea, South Asia (Indonesia, Thailand, Malaysia, Singapore, Rest of Southeast Asia), Saudi

The Глобальный функциональный продовольственный рынокSизумлять оценивалась в $189,5 млрд в 2021 году. Прогнозируется, что рынок вырастет на 285,3 млрд долларов США в 2030 году при CAGR в 4,52%. Ожидается, что развитие будет подпитываться растущим спросом на питательные и обогащающие пищевые добавки. Производители продуктов питания и напитков обогащают свои продукты питательными добавками, включая омега-3 жирные кислоты, клетчатку, витамины, минералы и другие. Основная цель добавления вышеупомянутых химических веществ в сектор продуктов питания и напитков заключается в повышении питательной ценности пищевых продуктов. Он не лечит болезни, но помогает минимизировать риск смертельных заболеваний, улучшая здоровье организма, поставляя важные минералы и белки. Включение функциональных продуктов в свой рацион может улучшить физиологический статус.

Рыбий жир и йогурт богаты функциональными компонентами, такими как омега-3 и пробиотики, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и повысить качество кишечной микробиоты. В течение следующих нескольких лет эта тенденция, по прогнозам, будет стимулировать отрасль. Кроме того, ввиду возросшей обеспокоенности по поводу сокращения выбросов парниковых газов (ПГ), Европейская комиссия и Агентство по охране окружающей среды (EPA) создали поддерживающие законы для увеличения производства и потребления органических веществ.

Рост и рост оздоровительных диет, таких как кето и палео, побуждает производителей продуктов питания адаптировать свои продукты в соответствии с этой тенденцией. Из-за растущей популярности низкоуглеводных, высокобелковых и палеодиет пищеварительное здоровье является самым быстрорастущим сегментом. Например, в 1955 году японский бизнес Yakult Honsha представил пробиотический молочный напиток, который первоначально игнорировался отраслевыми экспертами, но в настоящее время это крупнейший в мире пробиотический молочный бренд.

Ингредиентный прогноз

Сегмент витаминов занимал самую большую долю на мировом рынке функциональных продуктов питания в 2020 году из-за растущей обеспокоенности по поводу пользы для здоровья, которая связана с потреблением клетчатки, связана с различными преимуществами для здоровья, включая поддержание здоровья кишечника, снижение уровня холестерина и контроль уровня сахара в крови. Эти преимущества вместе с растущим бизнесом функциональных продуктов питания, вероятно, будут стимулировать сегмент пищевых волокон.

Сегмент пребиотиков и пробиотиков, как ожидается, зарегистрирует значительные темпы роста в течение прогнозируемого периода для глобального рынка функциональных продуктов питания в 2020 году из-за того, что пребиотики являются углеводами с короткой цепью, которые не усваиваются пищеварительными ферментами человека и повышают активность некоторых полезных бактерий. Полезные бактерии в толстой кишке ферментируют пребиотики для производства короткоцепочечных жирных кислот. Пребиотики обеспечивают множество других преимуществ для здоровья в толстой кишке, включая снижение риска развития рака и усиление поглощения кальция и магния. Пребиотики - это тип пребиотика, который можно найти в различных овощах и фруктах. Они считаются функциональными пищевыми ингредиентами со значительными техническими преимуществами.

Прогноз продукта

Сегмент молочных продуктов занял самую большую долю на мировом рынке функциональных продуктов питания в 2020 году из-за растущего потребления молочных продуктов в городских и сельских районах. Молоко является довольно полноценной пищей, так как содержит большое количество белка, жира и необходимых минералов. Молочные продукты включают масло, сыр, мороженое, йогурт и сгущенное и сухое молоко, а также любую еду, приготовленную из молока. Люди едят больше молочных продуктов, потому что они полезны для создания крепких костей и поддержания здорового веса. Из-за его большой питательной ценности и многочисленных преимуществ для здоровья, йогурт обычно используется в качестве функциональной пищи. Фрукты, включая персики, вишню, абрикосы, папайю, грушу кактуса и чернику, используются для производства йогурта, что делает его более здоровым и питательным.

Ожидается, что в сегменте готовых к употреблению продуктов питания в 2020 году будут зарегистрированы значительные темпы роста в течение прогнозируемого периода для мирового рынка функциональных продуктов питания.

Приложение Outlook

Сегмент спортивного питания занимает самую высокую долю на мировом рынке функциональных продуктов питания в 2020 году. Это связано с растущим пониманием того, что проблемы с питанием могут повлиять на физические и умственные способности людей, которые занимаются физическими упражнениями, такими как бодибилдеры и спортсмены. После напряженных упражнений организму могут потребоваться определенные питательные элементы, которые могут быть удовлетворены функциональной пищей. Кроме того, рост числа оздоровительных клубов и фитнес-центров, как ожидается, повысит спрос на функциональные продукты питания за счет применения спортивного питания.

Распределительный канал Outlook

Онлайн-сегмент занял самую большую долю на мировом рынке функциональных продуктов питания в 2020 году из-за бума электронной коммерции, что фактически создало серьезные препятствия для онлайн-продаж функциональных продуктов питания. После начала пандемии крупные производители увеличили использование известных платформ электронной коммерции, предлагая сочетание привлекательных цен, сильных продаж и поддержки, а также лучший опыт покупок для потребителей. Ожидается, что этот аспект поможет интернет-платформам стать одним из самых быстрорастущих каналов распространения в мире.

Региональный прогноз

Северная Америка доминировала на мировом рынке функциональных продуктов питания в 2020 году из-за распространенности хронических заболеваний в результате поспешной жизни, а также растущих знаний потребителей о пользе функциональных продуктов для здоровья. Кроме того, в регионе самый высокий уровень ожирения. Сектор функциональных пищевых ингредиентов вкладывает больше денег в исследовательские проекты, чтобы производить новые ингредиенты, которые будут удовлетворять разнообразные потребности потенциальных клиентов в регионе. Cargill, Incorporated (США), Archer Daniels Midland Company (США) и DuPont являются крупнейшими компаниями на рынке функциональных пищевых ингредиентов Северной Америки (США). Эти компании имеют научно-исследовательские лаборатории, где они разрабатывают широкий спектр функциональных пищевых добавок для пищевой промышленности. Cargill инвестировала 146 миллионов долларов.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом за прогнозируемый период. Из-за большего располагаемого дохода и растущего населения. Потребление обработанных пищевых продуктов быстро растет, и в развивающихся странах растет осведомленность о здоровье и фитнесе, которые являются важными движущими факторами для региональной промышленности. Растущие опасения потребителей по поводу безопасности пищевых продуктов влияют на поведение потребителей и, как следствие, способствуют росту в регионе. Чтобы противодействовать растущим опасениям по поводу голода и нищеты, правительство, как ожидается, будет уделять приоритетное внимание укреплению продовольственной безопасности. В результате этот аспект, по прогнозам, окажет серьезное влияние на рост рынка.

Ключевые компании и последние события

Партнерства, стратегические слияния и поглощения, как ожидается, будут наиболее успешными стратегиями для участников отрасли, чтобы получить быстрый доступ к растущим рынкам, а также улучшить технологические возможности. Например, в марте 2021 года Zomato, служба доставки продуктов питания, базирующаяся в Гуруграме, запустила линию функциональных продуктов. Клиенты смогут заказать продукцию через приложение компании, которое будет доступно онлайн. В октябре 2020 года Rosewood Private Investments объявила о приобретении Living Ecology для расширения существующего портфеля R&D и производственных компаний в области здравоохранения и оздоровления на растущий рынок функциональных продуктов питания. В августе 2021 года Danone расширила свое исследовательское партнерство с компанией искусственного интеллекта Brightseed, чтобы изучить преимущества для здоровья растений.

Кроме того, дифференциация продуктов и разработки, а также расширение услуг, по прогнозам, помогут организациям процветать на рынке. Например, в мае 2021 года Cargill запустила EpiCor, новый пробиотический продукт, высушенный дрожжевой ферментат, клинически установленный в исследованиях пищевых добавок, чтобы благотворно модифицировать кишечную микробиоту и обеспечить поддержку иммунной системы. В мае 2021 года, с новым Kellogg’s® Little Debbie® Cosmic® Brownies Cereal, компания Kellogg представила новый зерновой продукт, который превращает любимое удовольствие детства в зерно.

Сегментация мирового рынка Рынок продовольствия

По ингредиентам

• каротиноиды
• Диетические волокна
• Жирные кислоты
• Минералы
• Пребиотики и пробиотики
• Витамины
• Другие

По продукту

• Пекарня и зерновые
• Молочные продукты
• Мясо, рыба и яйца
• Соевые продукты
• Жиры и масла
• Другие

С помощью приложения

• Спортивное питание
• Управление весом
• Иммунитет
• Пищеварительное здоровье
• Клиническое питание
• Кардио Здоровье
• Другие

Ключевые игроки:

• BASF SE
• Cargill Inc.
• General Mills, Inc.
• Coca-Cola Co
• Standard Functional Foods Group, Inc.
• СКФ Фармацевтика
• Дэнни
• Glanbia PLC
• Компания Hearthside Food Solutions LLC
• Марс, включенный
• Meiji Co., Ltd.
• Нестле С.А.
• Raisio PLC
• Королевская фризландкампина Н.В.
• Компания Kraft Heinz

Глобальный функциональный продовольственный рынокSize Overview: смотреть видео ByYouTube