Размер мирового рынка пищевых эмульгаторов, доля и влияние COVID-19 по типу (лецитин, моно- и диглицериды и их производные), по применению (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия), по региону (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка), анализ и прогноз на 2022-2032 гг.

Промышленность: Chemicals & Materials

ДАТА ВЫПУСКА Sep 2024
ИД ОТЧЕТА SI2661
СТРАНИЦЫ 200
ФОРМАТ ОТЧЕТА PathSoft

Объем мирового рынка пищевых эмульгаторов к 2032 году составит 5,4 млрд долларов США

Согласно исследовательскому отчету, опубликованному Spherical Insights & Consulting, объем мирового рынка пищевых эмульгаторов вырастет с 4,1 млрд долларов США в 2022 году до 5,4 млрд долларов США к 2032 году, при совокупном годовом темпе прироста CAGR в 6,3% в течение прогнозируемого периода.

 

Получить более подробную информацию об этом отчете -

Запросить бесплатный образец PDF

 

Ознакомьтесь с ключевыми отраслевыми идеями, представленными на 200 страницах, со 120 таблицами рыночных данных, рисунками и диаграммами из отчета « Глобальный размер рынка пищевых эмульгаторов, доля и влияние COVID-19 по типу (лецитин, моно- и диглицериды и их производные), по применению (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия), по регионам (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка), анализ и прогноз на 2022–2032 годы».  

 

В пищевом бизнесе пищевые эмульгаторы — это химические вещества, которые часто используются для стабилизации и улучшения консистенции и текстуры различных продуктов. Эмульгаторы облегчают смешивание двух веществ, снижая поверхностное натяжение между ними, например, между водой и маслом. Это позволяет создавать стабильные эмульсии, в которых крошечные капельки одного вещества распределяются по другому. Пищевые эмульгаторы необходимы для создания неизменно красивых пищевых продуктов. Они также повышают удовлетворенность клиентов, сохраняя правильную текстуру и внешний вид с течением времени.

 

Мировой рынок пищевых эмульгаторов Охват отчета

Охват отчетаDetails
Базовый год:2022
Объем рынка 2022:4,1 млрд долларов США в 2022 году
Период прогноза:2022 – 2032
CAGR за прогнозируемый период 2022 – 2032 :6.3%
022 – 2032 Проекция стоимости:5,4 млрд долларов США к 2032 году
Исторические данные для:2019-2021
Количество страниц:200
Таблицы, диаграммы и рисунки:120
Охваченные сегменты:Влияние COVID-19, по типу, по применению, по региону
Охваченные компании::Danisco A/S, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Dow Corning Corporation, BASF SE, Riken Vitamin Co., Ltd., DowDuPont, Kerry Group Plc., Ingredion Incorporated и другие ключевые поставщики
Подводные камни и проблемы:Влияние COVID-19, проблемы, будущее, рост и анализ

Получить более подробную информацию об этом отчете -

Запросить бесплатный образец PDF
 

Влияние COVID-19

Многие страны ввели запреты на поездки и локдауны, что могло бы затруднить поток пищевых эмульгаторов. Нехватка поставок и проблемы с производством могли быть вызваны закрытием границ, ограничениями на производственных предприятиях и задержками в транспортировке. Пандемия изменила поведение потребителей, вызвав сдвиг в сторону большей домашней готовки и концентрации на упакованных и обработанных продуктах. Это изменение привычек потребления могло повлиять на рынок пищевых эмульгаторов, поскольку они широко используются в обработанных и упакованных блюдах для улучшения текстуры и стабильности. Эффективность пищевых эмульгаторов, используемых в различных пищевых продуктах, могла снизиться в результате временного закрытия или работы с пониженной производительностью многочисленных ресторанов и предприятий общественного питания.

 

Из-за урбанизации, изменения образа жизни и плотного графика растет потребность в полуфабрикатах. Для улучшения текстуры, стабильности и срока годности в этих продуктах широко используются эмульгаторы. Ощущение во рту и текстура пищевых продуктов должны быть улучшены с помощью эмульгаторов. Их выбирают для таких применений, как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты и напитки, где они помогают создать гладкую и однородную текстуру. С ростом спроса на обработанные продукты потребители становятся более осведомленными о компонентах в своей пище. Чтобы удовлетворить предпочтения потребителей, производители принимают натуральные и чистые эмульгаторы. С ростом спроса на обработанные продукты потребители становятся более осведомленными о компонентах в своей пище.

 

Растет рынок продуктов с чистой этикеткой, изготовленных из натуральных ингредиентов, поскольку потребители все больше беспокоятся о загрязняющих веществах, присутствующих в их продуктах питания. Из-за этой тенденции производители пищевых эмульгаторов сталкиваются с проблемой выяснения того, как соблюдать законы о чистой этикетке, не ставя под угрозу функциональность и стабильность, которые обеспечивают эмульгаторы. Растущий интерес к знаниям о пищевых ингредиентах повышает вероятность того, что неточное или неблагоприятное восприятие определенных добавок может повлиять на предпочтения потребителей. Эмульгаторы подвергаются критике как за их использование, так и за безопасность в пищевых продуктах, что может повлиять на доверие потребителей и решения о покупке. Изменения в стоимости сырья, используемого при производстве эмульгаторов, могут повлиять на их общую структуру затрат.

 

Тип Инсайты

Сегмент моно- и диглицеридов и их производных будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода

В зависимости от типа глобальный рынок пищевых эмульгаторов сегментируется на лецитин, моно- и диглицериды и их производные, эфиры сорбитана, стеароиллактилаты и эфиры полиглицеринов. Среди них сегмент моно- и диглицеридов и их производных доминирует на рынке с наибольшей долей рынка в прогнозируемый период. Среди наиболее часто используемых эмульгаторов в пищевом секторе — моно- и диглицериды (МДГ). Они имеют долгую историю безопасного использования, и регулирующие органы из разных стран дали им полное разрешение на потребление. В хлебопекарной и кондитерской промышленности МДГ и их производные широко используются. Включение этих эмульгаторов улучшает вкусовые ощущения и текстуру выпечных изделий, таких как хлеб, торты и пирожные. Они могут улучшить консистенцию и гладкость покрытий и начинок на кондитерских изделиях. ЦРТ жизненно важны для улучшения стабильности и качества обработанных и упакованных пищевых продуктов, которые пользуются большим спросом из-за постоянно растущего спроса на полуфабрикаты. Они помогают сохранить желаемую текстуру и предотвратить разделение компонентов в таких товарах, как готовые к употреблению блюда и закуски.

 

Аналитика приложений

Сегмент молочных продуктов и замороженных десертов занимает наибольшую долю рынка в прогнозируемый период

На основе сферы применения глобальный рынок пищевых эмульгаторов сегментируется на кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, молочные продукты и замороженные десерты, мясные продукты и другие. Среди них сегмент молочных продуктов и замороженных десертов занимает наибольшую долю рынка в прогнозируемый период. Молочный бизнес, который производит такие продукты, как молоко, йогурт, сыр и масло, по-прежнему расширяется в мировом масштабе из-за роста населения, увеличения располагаемых доходов и изменения вкусов потребителей. Этот рост повысил спрос на пищевые эмульгаторы, поскольку они используются для улучшения текстуры, стабильности и общего качества молочных продуктов. Рынок замороженных десертов, включая мороженое, джелато и сорбет, растет в результате тенденций к баловству, инноваций в продуктах и ​​внедрения новых вкусов. В этом секторе эмульгаторы необходимы для предотвращения образования кристаллов льда, поддержания гладкой текстуры и повышения стабильности продукта на протяжении всего хранения и дистрибуции.

 

Региональные идеи

Европа будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода

 

Получить более подробную информацию об этом отчете -

Запросить бесплатный образец PDF

 

Среди них Европа доминирует на рынке с самой большой долей рынка в прогнозируемый период. Европа является крупным потребителем пищевых эмульгаторов из-за своей обширной и разнообразной пищевой и напитковной промышленности. Сектор неуклонно рос в результате таких элементов, как спрос на полуфабрикаты, изменение потребительских предпочтений и наличие надежных производителей продуктов питания. Европейские потребители становятся все более заинтересованными в товарах с четкой маркировкой и признанными натуральными ингредиентами. Эта тенденция заставила производителей внедрять инновации и разрабатывать эмульгаторы с чистой этикеткой, чтобы удовлетворить спрос потребителей. Европейская молочная промышленность, которая известна своей высококачественной продукцией, использует пищевые эмульгаторы для улучшения вкусовых ощущений и текстуры многочисленных молочных продуктов, включая йогурт, мороженое и сыр. Европейские производители продуктов питания хорошо известны своими инновациями и готовностью использовать передовые инструменты и методы.

Азиатско-Тихоокеанский регион переживает самый быстрый рост рынка за прогнозируемый период. Потребительские привычки и предпочтения изменились в результате быстрого экономического роста и урбанизации Азиатско-Тихоокеанского региона. Эмульгаторы обычно используются в продуктах для улучшения их качества и стабильности, что увеличило потребительский спрос на обработанные пищевые продукты и готовые к употреблению блюда. Регион Азиатско-Тихоокеанского региона является домом для большого разнообразия культур, кухонь и пищевых предпочтений. Из-за этой изменчивости эмульгаторы теперь включены в широкий спектр пищевых продуктов, чтобы соответствовать различным региональным вкусам и потребностям. Йогурт, мороженое и напитки на основе молока входят в число молочных продуктов, которые все чаще употребляются в пищу в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона, где также растет молочная промышленность. Эмульгаторы добавляются в эти продукты для улучшения их текстуры, вкусовых ощущений и стабильности.

 

Сегмент рынка

В этом исследовании прогнозируется доход на глобальном, региональном и страновом уровнях с 2019 по 2032 год. Spherical Insights сегментировала мировой рынок пищевых эмульгаторов на основе следующих сегментов:

 

Рынок пищевых эмульгаторов, анализ типов

  • Лецитин
  • Моно- и диглицериды и их производные

 

Рынок пищевых эмульгаторов, анализ применения

  • Кондитерские изделия
  • Хлебобулочные изделия
  • Молочные продукты и замороженные десерты
  • Мясные продукты
  • Другие

 

Рынок пищевых эмульгаторов, региональный анализ

  • Северная Америка
    • НАС
    • Канада
    • Мексика
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания
    • Франция
    • Италия
    • Испания
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Япония
    • Индия
    • Южная Корея
    • Австралия
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Южная Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Остальная часть Южной Америки
  • Ближний Восток и Африка
    • ОАЭ
    • Саудовская Аравия
    • Катар
    • ЮАР
    • Остальной Ближний Восток и Африка

Нужна помощь, чтобы купить этот отчет?

Запрос перед покупкой
We'll use cookies to improve and customize your experience if you continue to browse. Is it OK if we also use cookies to show you personalized ads?
Learn more and manage your cookies
Yes, Accept Cookies