Размер мирового рынка пищевых эмульгаторов, доля и влияние COVID-19 по типу (лецитин, моно- и диглицериды и их производные), по применению (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия), по региону (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка), анализ и прогноз на 2022-2032 гг.
Промышленность: Chemicals & MaterialsОбъем мирового рынка пищевых эмульгаторов к 2032 году составит 5,4 млрд долларов США
Согласно исследовательскому отчету, опубликованному Spherical Insights & Consulting, объем мирового рынка пищевых эмульгаторов вырастет с 4,1 млрд долларов США в 2022 году до 5,4 млрд долларов США к 2032 году, при совокупном годовом темпе прироста CAGR в 6,3% в течение прогнозируемого периода.
Получить более подробную информацию об этом отчете -
Ознакомьтесь с ключевыми отраслевыми идеями, представленными на 200 страницах, со 120 таблицами рыночных данных, рисунками и диаграммами из отчета « Глобальный размер рынка пищевых эмульгаторов, доля и влияние COVID-19 по типу (лецитин, моно- и диглицериды и их производные), по применению (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия), по регионам (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка), анализ и прогноз на 2022–2032 годы».
В пищевом бизнесе пищевые эмульгаторы — это химические вещества, которые часто используются для стабилизации и улучшения консистенции и текстуры различных продуктов. Эмульгаторы облегчают смешивание двух веществ, снижая поверхностное натяжение между ними, например, между водой и маслом. Это позволяет создавать стабильные эмульсии, в которых крошечные капельки одного вещества распределяются по другому. Пищевые эмульгаторы необходимы для создания неизменно красивых пищевых продуктов. Они также повышают удовлетворенность клиентов, сохраняя правильную текстуру и внешний вид с течением времени.
Мировой рынок пищевых эмульгаторов Охват отчета
Охват отчета | Details |
---|---|
Базовый год: | 2022 |
Объем рынка 2022: | 4,1 млрд долларов США в 2022 году |
Период прогноза: | 2022 – 2032 |
CAGR за прогнозируемый период 2022 – 2032 : | 6.3% |
022 – 2032 Проекция стоимости: | 5,4 млрд долларов США к 2032 году |
Исторические данные для: | 2019-2021 |
Количество страниц: | 200 |
Таблицы, диаграммы и рисунки: | 120 |
Охваченные сегменты: | Влияние COVID-19, по типу, по применению, по региону |
Охваченные компании:: | Danisco A/S, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Dow Corning Corporation, BASF SE, Riken Vitamin Co., Ltd., DowDuPont, Kerry Group Plc., Ingredion Incorporated и другие ключевые поставщики |
Подводные камни и проблемы: | Влияние COVID-19, проблемы, будущее, рост и анализ |
Получить более подробную информацию об этом отчете -
Влияние COVID-19
Многие страны ввели запреты на поездки и локдауны, что могло бы затруднить поток пищевых эмульгаторов. Нехватка поставок и проблемы с производством могли быть вызваны закрытием границ, ограничениями на производственных предприятиях и задержками в транспортировке. Пандемия изменила поведение потребителей, вызвав сдвиг в сторону большей домашней готовки и концентрации на упакованных и обработанных продуктах. Это изменение привычек потребления могло повлиять на рынок пищевых эмульгаторов, поскольку они широко используются в обработанных и упакованных блюдах для улучшения текстуры и стабильности. Эффективность пищевых эмульгаторов, используемых в различных пищевых продуктах, могла снизиться в результате временного закрытия или работы с пониженной производительностью многочисленных ресторанов и предприятий общественного питания.
Из-за урбанизации, изменения образа жизни и плотного графика растет потребность в полуфабрикатах. Для улучшения текстуры, стабильности и срока годности в этих продуктах широко используются эмульгаторы. Ощущение во рту и текстура пищевых продуктов должны быть улучшены с помощью эмульгаторов. Их выбирают для таких применений, как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты и напитки, где они помогают создать гладкую и однородную текстуру. С ростом спроса на обработанные продукты потребители становятся более осведомленными о компонентах в своей пище. Чтобы удовлетворить предпочтения потребителей, производители принимают натуральные и чистые эмульгаторы. С ростом спроса на обработанные продукты потребители становятся более осведомленными о компонентах в своей пище.
Растет рынок продуктов с чистой этикеткой, изготовленных из натуральных ингредиентов, поскольку потребители все больше беспокоятся о загрязняющих веществах, присутствующих в их продуктах питания. Из-за этой тенденции производители пищевых эмульгаторов сталкиваются с проблемой выяснения того, как соблюдать законы о чистой этикетке, не ставя под угрозу функциональность и стабильность, которые обеспечивают эмульгаторы. Растущий интерес к знаниям о пищевых ингредиентах повышает вероятность того, что неточное или неблагоприятное восприятие определенных добавок может повлиять на предпочтения потребителей. Эмульгаторы подвергаются критике как за их использование, так и за безопасность в пищевых продуктах, что может повлиять на доверие потребителей и решения о покупке. Изменения в стоимости сырья, используемого при производстве эмульгаторов, могут повлиять на их общую структуру затрат.
Тип Инсайты
Сегмент моно- и диглицеридов и их производных будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода
В зависимости от типа глобальный рынок пищевых эмульгаторов сегментируется на лецитин, моно- и диглицериды и их производные, эфиры сорбитана, стеароиллактилаты и эфиры полиглицеринов. Среди них сегмент моно- и диглицеридов и их производных доминирует на рынке с наибольшей долей рынка в прогнозируемый период. Среди наиболее часто используемых эмульгаторов в пищевом секторе — моно- и диглицериды (МДГ). Они имеют долгую историю безопасного использования, и регулирующие органы из разных стран дали им полное разрешение на потребление. В хлебопекарной и кондитерской промышленности МДГ и их производные широко используются. Включение этих эмульгаторов улучшает вкусовые ощущения и текстуру выпечных изделий, таких как хлеб, торты и пирожные. Они могут улучшить консистенцию и гладкость покрытий и начинок на кондитерских изделиях. ЦРТ жизненно важны для улучшения стабильности и качества обработанных и упакованных пищевых продуктов, которые пользуются большим спросом из-за постоянно растущего спроса на полуфабрикаты. Они помогают сохранить желаемую текстуру и предотвратить разделение компонентов в таких товарах, как готовые к употреблению блюда и закуски.
Аналитика приложений
Сегмент молочных продуктов и замороженных десертов занимает наибольшую долю рынка в прогнозируемый период
На основе сферы применения глобальный рынок пищевых эмульгаторов сегментируется на кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, молочные продукты и замороженные десерты, мясные продукты и другие. Среди них сегмент молочных продуктов и замороженных десертов занимает наибольшую долю рынка в прогнозируемый период. Молочный бизнес, который производит такие продукты, как молоко, йогурт, сыр и масло, по-прежнему расширяется в мировом масштабе из-за роста населения, увеличения располагаемых доходов и изменения вкусов потребителей. Этот рост повысил спрос на пищевые эмульгаторы, поскольку они используются для улучшения текстуры, стабильности и общего качества молочных продуктов. Рынок замороженных десертов, включая мороженое, джелато и сорбет, растет в результате тенденций к баловству, инноваций в продуктах и внедрения новых вкусов. В этом секторе эмульгаторы необходимы для предотвращения образования кристаллов льда, поддержания гладкой текстуры и повышения стабильности продукта на протяжении всего хранения и дистрибуции.
Региональные идеи
Европа будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода
Получить более подробную информацию об этом отчете -
Среди них Европа доминирует на рынке с самой большой долей рынка в прогнозируемый период. Европа является крупным потребителем пищевых эмульгаторов из-за своей обширной и разнообразной пищевой и напитковной промышленности. Сектор неуклонно рос в результате таких элементов, как спрос на полуфабрикаты, изменение потребительских предпочтений и наличие надежных производителей продуктов питания. Европейские потребители становятся все более заинтересованными в товарах с четкой маркировкой и признанными натуральными ингредиентами. Эта тенденция заставила производителей внедрять инновации и разрабатывать эмульгаторы с чистой этикеткой, чтобы удовлетворить спрос потребителей. Европейская молочная промышленность, которая известна своей высококачественной продукцией, использует пищевые эмульгаторы для улучшения вкусовых ощущений и текстуры многочисленных молочных продуктов, включая йогурт, мороженое и сыр. Европейские производители продуктов питания хорошо известны своими инновациями и готовностью использовать передовые инструменты и методы.
Азиатско-Тихоокеанский регион переживает самый быстрый рост рынка за прогнозируемый период. Потребительские привычки и предпочтения изменились в результате быстрого экономического роста и урбанизации Азиатско-Тихоокеанского региона. Эмульгаторы обычно используются в продуктах для улучшения их качества и стабильности, что увеличило потребительский спрос на обработанные пищевые продукты и готовые к употреблению блюда. Регион Азиатско-Тихоокеанского региона является домом для большого разнообразия культур, кухонь и пищевых предпочтений. Из-за этой изменчивости эмульгаторы теперь включены в широкий спектр пищевых продуктов, чтобы соответствовать различным региональным вкусам и потребностям. Йогурт, мороженое и напитки на основе молока входят в число молочных продуктов, которые все чаще употребляются в пищу в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона, где также растет молочная промышленность. Эмульгаторы добавляются в эти продукты для улучшения их текстуры, вкусовых ощущений и стабильности.
Сегмент рынка
В этом исследовании прогнозируется доход на глобальном, региональном и страновом уровнях с 2019 по 2032 год. Spherical Insights сегментировала мировой рынок пищевых эмульгаторов на основе следующих сегментов:
Рынок пищевых эмульгаторов, анализ типов
- Лецитин
- Моно- и диглицериды и их производные
Рынок пищевых эмульгаторов, анализ применения
- Кондитерские изделия
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты и замороженные десерты
- Мясные продукты
- Другие
Рынок пищевых эмульгаторов, региональный анализ
- Северная Америка
- НАС
- Канада
- Мексика
- Европа
- Германия
- Великобритания
- Франция
- Италия
- Испания
- Россия
- Остальная Европа
- Азиатско-Тихоокеанский регион
- Китай
- Япония
- Индия
- Южная Корея
- Австралия
- Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- Южная Америка
- Бразилия
- Аргентина
- Остальная часть Южной Америки
- Ближний Восток и Африка
- ОАЭ
- Саудовская Аравия
- Катар
- ЮАР
- Остальной Ближний Восток и Африка
Нужна помощь, чтобы купить этот отчет?