Coreia do Sul Diversão comestível Mercado Tamanho, Partilhar, Tendências, Crescimento

Coreia do Sul Insights do tamanho do Fungus comestíveis para 2035

• O tamanho do mercado comestível da Coreia do Sul é esperado para crescer em um CAGR de cerca de 5,8% de 2025 a 2035
• O tamanho do mercado de fungo comestível da Coreia do Sul é esperado para segurar uma ação significativa em 2035

De acordo com um relatório de pesquisa publicado pela Spherical Insights & Consulting, o South Korea Edible Fungus Market Size é esperado para crescer em um CAGR de 5,8% de 2025 a 2035. O mercado é impulsionado pelo aumento da consciência de saúde, a demanda por alimentos de baixa gordura e alto teor de fibras, e o crescente uso de cogumelos tanto na cozinha tradicional coreana quanto nas dietas modernas baseadas em plantas e Expansão na agricultura urbana e aumento da visibilidade em plataformas on-line e varejo também estão apoiando a acessibilidade e crescimento do mercado.

Visão geral do mercado

O mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul está experimentando um crescimento consistente alimentado por crescentes demandas por alimentos saudáveis, baseados em plantas e crescente aplicação culinária de cogumelos e fungos na cozinha tradicional e emergente. Shiitake, ostra, enoki e fungo preto são cogumelos comestíveis que são amplamente utilizados em sopas coreanas, guisados, pratos colaterais e refeições de saúde. Suas qualidades de baixa caloria, alta fibra e aumento de imunidade também estão em linha com a crescente adoção da nação de alimentos funcionais e nutrientes. Aumento da disponibilidade também surgiu com o crescimento do cultivo orgânico, sistemas de crescimento interno e disponibilidade em varejo e níveis de portal on-line através de supermercados. Apesar do mercado enfrentando obstáculos como perecibilidade, sazonalidade na volatilidade de oferta, e elasticidade de preços em variedades mais altas, a demanda a longo prazo está definida para ser impulsionada pelo aumento de dietas vegetarianas e flexitárias. Os avanços na secagem, embalagem e tecnologia de agricultura vertical também estão facilitando o consumo mais amplo e cadeias de suprimentos eficientes.

Cobertura de relatórios

Este relatório de pesquisa categoriza o mercado para o mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul com base em vários segmentos e regiões e prevê o crescimento da receita e analisa as tendências em cada submercado. O relatório analisa os principais fatores de crescimento, oportunidades e desafios que influenciam o mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul. Desenvolvimentos recentes de mercado e estratégias competitivas como expansão, lançamento de produtos e desenvolvimento, parceria, fusão e aquisição foram incluídos para desenhar a paisagem competitiva no mercado. O relatório identifica e perfila estrategicamente os principais players de mercado e analisa suas principais competências em cada subsegmento do mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul.

Fatores de condução

Os consumidores sul-coreanos também estão adicionando cogumelos comestíveis, como shiitake, enoki e cogumelos de ostra a suas dietas por causa de seus benefícios nutricionais, como fibras, antioxidantes e fitoquímicos de reforço do sistema imunológico. A crescente demanda de dietas flexitárias e vegistas e a utilização de fungos em sopas, guisados e alternativas vegetais estão alimentando a demanda do mercado. Padrões de crescimento atuais na forma de agricultura interna e vertical fornecem estabilidade de oferta durante todo o ano, e a distribuição on-line e off-line fornece aos consumidores uma abundância de espaço para variedade fresca e processada.

Fatores de reciclagem

A penetração do mercado é limitada pela natureza perecível dos fungos vivos, o que exige o transporte de cadeia fria e contribui para a despesa de distribuição. A sensibilidade de preços dos consumidores constrange especialidade ou penetração exótica do produto. Além disso, a compreensão restrita dos valores nutricionais de fungos não convencionais e rivalidade de outras alternativas proteicas como tofu ou leguminosas pode influenciar a utilização mais ampla.

Segmentação de Mercado

A participação do Mercado Edible Fungus da Coreia do Sul é classificada para dentro tipo e categoria.

• O shiitake segmento realizou a maior parte em 2024 e espera-se que cresça em um CAGR significativo durante o período de previsão.

O mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul é segmentado por tipo em shiitake, ostra, enoki, fungo preto e outros. Entre estes, o segmento shiitake realizou a maior participação em 2024 e espera-se que cresça em um CAGR significativo durante o período de previsão. Possui grande quota de mercado devido à sua popularidade para alimentos coreanos e benefícios de saúde estabelecidos. Cogumelos xiitake são premiados por seu intenso sabor de umami, benefícios de saúde e facilidade de preparação. Eles podem ser encontrados frescos ou secos e são amplamente utilizados em caldos, guisados e pratos laterais.

• O fresco segmento dominou a quota de mercado em 2024 e espera-se que cresça em um CAGR significativo durante o período de previsão.

O mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul é segmentado por categoria em fresco, seco e processado. Entre estes, o segmento fresco dominou a quota de mercado em 2024 e espera-se que cresça em um CAGR significativo durante o período de previsão. Ele domina o mercado devido à preferência do cliente por frescura, textura e gosto. Cogumelos ao vivo são amplamente distribuídos em supermercados, varejistas on-line e mercados molhados. O segmento seco também está no upswing por causa de sua vida útil mais longa, conveniência e uso em medicamentos e pratos especiais.

Análise Competitiva:

O relatório oferece a análise adequada das principais organizações/empresas envolvidas no mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul, juntamente com uma avaliação comparativa baseada principalmente na sua oferta de produtos, visão geral de negócios, presença geográfica, estratégias empresariais, quota de mercado de segmentos e análise SWOT. O relatório também fornece uma análise elaborativa com foco nas notícias e desenvolvimentos atuais das empresas, que inclui desenvolvimento de produtos, inovações, joint ventures, parcerias, fusões e aquisições, alianças estratégicas e outros. Isto permite a avaliação da concorrência global no mercado.

Lista de principais empresas

• CJ CheilJedang Corporation
• Pulmuone Co., Ltd.
• Nonghyup Mushroom Farming Association
• Namyang Mushroom Co., Ltd.
• Jeongwoo Mushroom Co., Ltd.
• Lotte Food Co., Ltd.
• Daesang Corporation
• Samyang Food Co., Ltd.
• Dongwon F&B
• Outros

Audiência do alvo principal

• Jogadores de mercado
• Investidores
• Usuários finais
• Autoridades governamentais
• Consultoria e Empresa de Pesquisa
• Capitalistas de risco
• Revendedores com valor agregado (VARs)

Segmento de Mercado

Este estudo prevê receita na Coreia do Sul, nível regional e país de 2020 a 2035. A Spherical Insights segmentou o mercado de fungos comestíveis da Coreia do Sul com base nos segmentos abaixo mencionados:

South Korea Edible Fungus Market, Por tipo

• Shiitake
• Oyster
• Enoki
• Fungo preto
• Outros

South Korea Edible Fungus Market, Por categoria

• Frescas
• Separado
• Processado