한국 외식시장 유형별(풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 연구소, 기타), 부문별(상업, 비상업) 및 2032년 한국 식품 서비스 시장 통찰력 예측에 따른 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석

2032년까지의 한국 식품 서비스 시장 통찰력 예측

• 2022년 한국의 외식 시장 규모는 778억 1천만 달러로 평가되었습니다.
• 시장 규모는 2022년부터 2032년까지 연평균 성장률 17.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 2032년까지 한국의 음식 서비스 시장 규모는 3,901억 5,000만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

한국의 음식 서비스 시장 규모는 2032년까지 3,901억 5,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2022년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 17.5%일 것으로 예상됩니다.

시장 개관

식품 서비스 시설은 매장 내 소비 또는 테이크아웃 배달을 위해 외부에서 음식을 준비하고 배포하는 사업체입니다. 소매업체, 카운터 및 테이블 서버, 공급업체는 모두 식품 서비스 산업에 속합니다. 한국에서는 가처분 소득 증가, 일하는 여성의 증가, 패스트푸드의 편리성 등으로 인해 패스트푸드 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 이러한 요인 외에도 다양한 형식의 패스트푸드 레스토랑의 확장은 한국의 주요 시장과 신흥 시장에서도 인기를 얻고 있으며 도미노, 맥도날드, KFC와 같은 기업의 프랜차이즈는 여전히 가장 인기 있는 성장 모델 중 하나입니다. 한국의 식품산업은 미국식 패스트푸드 체인점부터 전통적인 가족 운영 레스토랑에 이르기까지 다양합니다. 예측 기간 동안 서구의 영향으로 한국 소비자들이 퓨전 음식과 다양한 블렌드 요리를 선호하게 되었기 때문입니다. 전국의 레스토랑과 카페에서는 이러한 변화하는 취향에 맞게 메뉴를 조정했습니다. 한국 관광도 늘고 있어 독특한 한식에 대한 수요도 늘어나고 있다. 브랜드 친숙도, 습관, 편의성 등의 요소를 통해 퀵서비스 체인 사업자는 시장에서 중요한 역할을 합니다. 한국의 커피 시장은 향후 카페와 바에서 상당한 성장 잠재력을 가지고 있습니다.

보고서 범위

이 연구 보고서는 다양한 세그먼트와 지역을 기반으로 한국의 식품 서비스 시장을 분류하고 매출 성장을 예측하며 각 하위 시장의 추세를 분석합니다. 이 보고서는 한국 식품 서비스 시장에 영향을 미치는 주요 성장 동인, 기회 및 과제를 분석합니다. 확장, 제품 출시 및 개발, 파트너십, 합병 및 인수와 같은 최근의 시장 개발 및 경쟁 전략이 시장의 경쟁 환경을 그리기 위해 포함되었습니다. 이 보고서는 주요 시장 주체를 전략적으로 식별하고 프로파일링하며 한국 식품 서비스 시장의 각 하위 세그먼트에서 핵심 역량을 분석합니다.

운전 요인

푸드 코트와 푸드 몰의 수가 증가하면서 예측 기간 동안 한국 식품 서비스 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 한국에서는 쇼핑몰과 식당이 인기를 끌었습니다. 기존에는 대도시에만 국한됐던 쇼핑몰이 최근 2선, 3선 도시로 확산됐다. 고객은 한 지붕 아래에 위치한 여러 브랜드 매장에서 쇼핑하는 것을 선호하는 경우가 많습니다. 고객은 한 지붕 아래 모든 것을 원하며 기업은 전문적인 멀티 브랜드 푸드 코트/몰/홀을 개발하여 이러한 요구를 활용하고 있습니다. 독립형 음식 가판대와 상점을 포함한 F&B 및 레저 섹션을 디자인하는 것은 신규 및 확장된 쇼핑 센터 프로젝트에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 또한, 식품 및 음료 산업에 기술을 통합하는 것이 필수적입니다. 스타벅스와 던킨도너츠는 일반 고객에게 스페셜티 음료와 맞춤형 커피 블렌드를 제공함으로써 전통적인 커피숍의 기능과 범위를 크게 확장했습니다. 예를 들어, 스타벅스(Starbucks)는 처음에는 소셜 미디어에 글을 올려 추가 고객을 유치하기 위한 마케팅 전략의 일환으로 고객 이름의 잘못된 철자를 사용했습니다. 소셜 미디어의 소란으로 인해 많은 고객이 스타벅스를 시험해 보기 위해 몰려들었습니다. 기업들은 지속적으로 효율성을 개선하고, 중요한 R&D 영역을 식별하고, 신제품을 시장에 출시하고 있으며, 이는 예측 기간 동안 한국 식품 서비스 시장 성장을 촉진할 것입니다.

억제 요인

온라인 음식 주문은 음식 서비스 산업에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 대부분의 소비자 그룹이 이를 채택했습니다. 그러나 온라인 음식 주문의 몇 가지 단점은 고객을 멀어지게 합니다. 음식 배달의 수많은 장점과 함께 몇 가지 단점이 있습니다. 예를 들어 음식 배달의 문제 중 하나는 배달되는 음식의 품질이 종종 레스토랑의 식사 품질보다 낮다는 것입니다.

시장 세그먼트

• 2022년에는 풀서비스 레스토랑 부문이 예측 기간 동안 주요 점유율을 차지했습니다.

유형에 따라 한국의 외식 서비스 시장은 풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 연구소 등으로 분류됩니다. 이 중에서 풀서비스 레스토랑이 예측 기간 동안 큰 비중을 차지했습니다. 풀 서비스 레스토랑은 한국 문화 규범을 준수하는 포괄적인 식사 경험을 제공합니다. 이들 레스토랑은 전통적인 좌석 배치와 한국의 식사 풍습을 포함하여 독특한 문화적 경험을 제공하며, 진정한 경험을 원하는 현지인과 관광객 모두에게 인기가 있습니다. 풀 서비스 레스토랑은 고품질 식사 경험을 제공하는 데 중점을 둡니다. 탁월한 서비스, 분위기, 다양한 메뉴 선택을 결합하여 세련된 식사 경험을 원하는 고객에게 어필합니다. 이러한 레스토랑에서는 한식, 세계 각국의 요리, 퓨전 요리 등 다양한 메뉴를 선보이는 경우가 많습니다.

• 2022년에는 상업 부문이 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 기록했습니다.

부문별로 보면, 한국 음식 서비스 시장은 상업적 부문과 비상업적 부문으로 구분됩니다. 이 중에서 상업적 부문은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장했습니다. 한국에서 상업적 부문은 품질과 서비스 기준을 강조하여 소비자에게 일관되고 즐거운 식사 경험을 보장합니다. 상업적 부문은 다양한 문화적 영향과 한국 사회에서 글로벌 요리에 대한 수용이 증가함에 따라 다양한 소비자 기반을 충족시킵니다. 상업적 부문은 캐주얼 다이닝, 패스트 캐주얼 다이닝, 고급 다이닝, 토픽 다이닝 경험 등 다양한 식사 형식을 제공하여 다양한 식사 상황과 소비자 선호도에 부응합니다.

경쟁 분석:

이 보고서는 주로 제품 제공, 비즈니스 개요, 지리적 존재, 기업 전략, 부문 시장 점유율 및 SWOT 분석을 기반으로 한 비교 평가와 함께 한국 식품 서비스 시장에 관련된 주요 조직/회사에 대한 적절한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 또한 제품 개발, 혁신, 합작 투자, 파트너십, 인수 합병, 전략적 제휴 등을 포함하는 회사의 최신 뉴스 및 개발에 초점을 맞춘 정교한 분석을 제공합니다. 이를 통해 시장 내 전반적인 경쟁을 평가할 수 있습니다.

주요 회사 목록

• (주)범우드
• CJ푸드빌(주)
• (주)제네시스
• 교촌식품주식회사
• 맥도날드 주식회사
• 스타벅스 주식회사
• CJ푸드빌(주)
• 주식회사 닥터스 어소시에이트
• 도미노피자 주식회사
• 인스파이어 브랜드 주식회사
• 주식회사 이삭 주식회사
• 맘스터치앤컴퍼니
• 엠피대산 주식회사
• 레스토랑 브랜드 인터내셔널 주식회사
• 로얄 T 그룹 Pte Ltd.
• 세븐앤아이홀딩스(주)
• 신세계푸드(주)
• 얌!브랜드 주식회사
• 기타

주요 대상 고객

• 시장 참여자
• 투자자
• 최종 사용자
• 정부 당국 
• 컨설팅 및 연구 회사
• 벤처 캐피탈리스트
• VAR(부가가치 리셀러)

최근 개발

• 2023년 4월, 신세계푸드는 100% 식물성 버거인 베터버거를 출시했습니다. 우유, 계란 등 동물성 식품을 사용하는 대신 식물성 고기, 치즈, 대두와 캐슈넛으로 만든 빵을 사용한다.

• 2023년 3월, Yum! Brands Inc.는 한국 사모펀드와 협력하여 KFC Korea Co.를 인수했습니다.

시장 세그먼트

이 연구는 2021년부터 2032년까지 지역 및 국가 수준의 수익을 예측합니다. Spherical Insights는 아래 언급된 세그먼트를 기반으로 한국 식품 서비스 시장을 분류했습니다.

유형별 한국 외식 시장

• 풀서비스 레스토랑
• 퀵서비스 레스토랑
• 제요
• 기타

부문별 한국 외식 시장

• 광고
• 비상업적