한국 치즈 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(모짜렐라, 페타, 체다), 공급원별(식물, 동물), 자연별(경질 치즈, 연질 치즈, 가공 치즈), 유통 채널별(B2B, 전문점) ) 및 한국 치즈 시장 통찰력 예측 2023 - 2033

2033년까지 한국 치즈 시장 통찰력 예측

• 2023년 한국의 치즈 시장 규모는 7억 달러로 추산됩니다.
• 시장 규모는 2023년부터 2033년까지 CAGR 5.88%로 성장하고 있습니다.
• 2033년까지 한국의 치즈 시장 규모는 12억 4천만 달러에 이를 것으로 예상된다.

한국의 치즈 시장 규모는 2033년까지 12억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2033년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 5.88%일 것으로 예상됩니다.   

시장 개관

치즈는 우유 단백질인 카제인의 응고로 얻은 유제품입니다. 다양한 풍미, 질감, 형태가 있습니다. 우유(보통 소, 버팔로, 염소 또는 양의 젖)에서 얻은 단백질과 지질이 포함되어 있습니다. 카제인을 응고시키기 위해 우유는 제조 중에 종종 산성화되고 비슷한 활성을 가진 레닛 효소나 박테리아 효소가 도입됩니다. 그런 다음 액상 유청을 단단한 응유에서 분리하여 압착하여 완성된 치즈를 만듭니다. 일부 치즈는 껍질 전체 또는 바깥 층에 풍미 있는 곰팡이가 있습니다. 더욱이 치즈는 한국에서 인기 있는 간식으로, 특히 어린이들에게 인기가 있는데, 부모들이 치즈를 단백질과 칼슘의 좋은 공급원으로 여기기 때문입니다. 식품 가공업체들은 야채가 첨가된 치즈와 첨가물과 설탕이 없는 치즈와 같이 건강을 의식하는 부모를 대상으로 한 치즈 간식 제품을 출시하고 있습니다. 이 제품은 스트링 치즈와 치즈 큐브를 포함한 다양한 모양과 작고 휴대하기 쉬운 용기로 제공됩니다. 치즈는 한때 아이들을 위한 간식으로만 여겨졌습니다. 성인들은 건강한 간식, 알코올성 음료와 함께 먹는 간식, 샐러드 토핑으로 치즈를 점점 더 많이 섭취하고 있습니다.  

보고서 범위

본 연구 보고서는 다양한 부문과 지역을 기반으로 한국 치즈 시장 시장을 분류하고 수익 성장을 예측하고 각 하위 시장의 추세를 분석합니다. 이 보고서는 한국 치즈 시장에 영향을 미치는 주요 성장 동인, 기회 및 과제를 분석합니다. 확장, 제품 출시 및 개발, 파트너십, 합병 및 인수와 같은 최근 시장 개발 및 경쟁 전략이 포함되어 시장의 경쟁 환경을 그려냅니다. 이 보고서는 주요 시장 참가자를 전략적으로 식별 및 프로파일링하고 한국 치즈 시장의 각 하위 부문에서 핵심 역량을 분석합니다.                 

운전 요인

치즈 판매는 산업화된 경제에서 소비자 구매력이 향상됨에 따라 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 식습관의 변화와 일하는 여성의 증가는 치즈 시장의 성장 가능성을 더욱 높여줄 것으로 예상됩니다. 또한, 피자 및 기타 유럽식 패스트푸드의 소비 증가는 특히 젊은 층 사이에서 치즈 판매 성장을 이끄는 주요 추세 중 하나로 보입니다. 한국 치즈 산업은 현지 요리의 다양한 제품 맛에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다.

제약 요소

과도한 치즈 소비는 콜레스테롤 수치 상승 및 심장마비와 같은 인체 건강에 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 치즈 소비 증가의 부정적인 결과에 대한 소비자 인식이 커지면서 한국 시장의 매출 성장 기회가 방해받을 가능성이 큽니다.

시장 부문

• 2023년에는 체다 치즈 부문이 예측 기간 동안 가장 큰 수익 점유율을 차지했습니다.

유형에 따라 한국 치즈 시장은 모짜렐라, 페타, 체다로 분류됩니다. 이 중에서 체다 치즈 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 수익 점유율을 차지합니다. 체다치즈(Cheddar)는 다양한 종류의 치즈 중 하나로 다른 치즈보다 상대적으로 단단한 질감과 회백색을 띠고 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 이 유형의 치즈는 레넷을 사용하여 커드와 유청을 분리하는 체다링이라는 공정을 통해 만들어집니다. 효소. 많은 다국적 유제품 협동조합과 회사에서는 이제 체다 치즈에 파프리카, 허브, 오레가노 등 다양한 맛을 추가하고 있습니다. 체다 치즈는 베이킹(녹인 것, 갈은 것, 잘게 썬 것), 수프, 소스, 딥, 즉석 식사, 스낵, 시리얼, 기타 식품 응용 분야를 포함하여 광범위한 산업 분야에서 사용됩니다.

• 2023년에는 동물 부문이 예측 기간 동안 상당한 성장을 목격하고 있습니다.

한국의 치즈 시장은 원산지에 따라 식물과 동물로 구분됩니다. 이 중 동물 부문은 예측 기간 동안 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 널리 이용 가능하기 때문에 동물성 치즈가 계속해서 시장을 장악할 것입니다. 낙타, 염소, 양, 소는 동물 공급원의 다음 범주입니다. 다른 소스에 비해 동물성 치즈의 높은 가용성이 이 부문의 성장을 주도할 수 있습니다. 시장 확장의 주요 동인 중 하나는 동물 유래 제품의 감각적 특성에 대한 수용이 증가하고 있다는 것입니다. 동물은 식물성 성분보다 더 많은 우유를 생산할 수 있으며, 이는 동물성 식품 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 비건 식품 소비의 인기가 높아짐에 따라 식물성 치즈에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 식물성 식품은 건강상 이점과 안전성으로 인해 인기가 높아지고 있으며 이는 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

• 2023년에는 가공 치즈 부문이 예측 기간 동안 상당한 수익 지분을 차지했습니다.

한국 치즈 시장은 특성상 하드 치즈, 소프트 치즈, 가공 치즈로 구분됩니다. 이 중 가공 치즈 부문은 예측 기간 동안 상당한 매출 점유율을 차지합니다. 가공 치즈는 제품 유형에 따라 한국 시장에서 중요한 부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 판매 전망은 이 유형의 치즈의 매력적인 풍미 프로필과 제품의 긴 유통기한에 의해 결정될 가능성이 가장 큽니다. 게다가 다른 옵션과 비교했을 때 가공 치즈는 상당히 저렴하고 다재다능합니다. 가공 치즈는 패스트푸드 제품에 일반적으로 사용되지만 독특한 풍미 프로필로 인해 지역 요리에도 사용됩니다.

• 2023년에는 전문점 부문이 예측 기간 동안 가장 큰 수익 점유율을 차지했습니다.

유통 채널을 기준으로, 한국 치즈 시장은 B2B와 전문점으로 세분화됩니다. 이 중에서 전문점 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 매출 점유율을 차지합니다. 소비자들은 지역, 수입, 전통 및 전문 치즈를 판매하는 전문점에 점점 더 끌리고 있습니다. 이러한 매장 중 일부는 치즈와 샌드위치, 와인과 같은 제한된 식품을 제공하는 하이브리드 공간을 개발하여 소비자의 구매 경험을 개선하고 있습니다.

경쟁 분석:

이 보고서는 주로 제품 제공, 사업 개요, 지리적 입지, 기업 전략, 세그먼트 시장 점유율 및 SWOT 분석을 기반으로 한 비교 평가와 함께 한국 치즈 시장에 참여하는 주요 조직/회사에 대한 적절한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 또한 제품 개발, 혁신, 합작 투자, 파트너십, 합병 및 인수, 전략적 제휴 등을 포함하여 회사의 현재 뉴스 및 개발에 초점을 맞춘 정교한 분석을 제공합니다. 이를 통해 시장 내 전반적인 경쟁을 평가할 수 있습니다.

주요 회사 목록

• 슈나이더 주식회사
• 에스피씨지프에스(주)
• 파리크루아상 주식회사
• 풀무원식품(주)
• 태양산업(주)
• 동선화섬(주)
• (주)엘스브릿지
• 주성해운(주)
• LX판토스(주)
• 희창무역(주) 
• 기타

주요 타겟 고객층

• 시장 참여자
• 투자자
• 최종 사용자
• 정부 당국 
• 컨설팅 및 연구 회사
• 벤처 캐피탈리스트
• VAR(부가가치 리셀러)

시장 부문

이 연구는 2022년부터 2033년까지 지역 및 국가 수준의 수익을 예측합니다. Spherical Insights는 아래 언급된 세그먼트를 기반으로 한국 치즈 시장을 분류했습니다.     

한국 치즈 시장, 유형별

• 모짜렐라
• 통과하다
• 체더 치즈

출처 별 한국 치즈 시장

• 식물
• 동물

자연 그대로의 대한민국 치즈시장

• 단단한 치즈
• 연질치즈
• 가공 치즈

유통 채널 별 한국 치즈 시장

• B2B
• 전문점