日本食肉市場 規模、シェア、COVID-19の影響分析、種類別(鶏肉、赤身肉、魚介類)、製品タイプ別(冷蔵、生鮮、冷凍)、加工肉タイプ別(ソーセージ、ハンバーガー、ケバブ、ナゲット)、および日本の食肉市場の洞察、業界動向、2032年までの予測

2030年までの日本の食肉市場 Insightsの予測

• 日本の食肉市場 サイズは 2022 年に 191 億米ドルと評価されました。
• 市場規模は2022年から2032年にかけて3.7%のCAGRで成長
• 日本の食肉市場サイズは2032年までに277億ドルに達すると予想されています

日本の食肉市場の規模は、2022年に191億米ドルと評価されました。日本の食肉市場は、2022年から2032年の予測期間中に3.7％のCAGRで成長し、2032年までに277億米ドルに達すると予想されています。日本の食肉市場は、牛肉、豚肉、鶏肉など、さまざまな肉製品の入手可能性により急速に拡大しています。さらに、消費パターンの変化と消費者の健康意識の高まりが、日本の食肉市場を牽引しています。

市場概況

肉は、人間が食物として摂取することを目的とした動物の肉です。肉に含まれる栄養素には、タンパク質、鉄、亜鉛、セレン、リン、ビタミンA、ビタミンB群などがあります。牛肉、羊肉、ヤギ肉、鶏肉、七面鳥肉、ヘビ、サル、クマ、ジャワネズミ、煮込んだヤギの睾丸、焼きイノシシ、コウモリ、揚げたキツネ肉、焼きヤマアラシなど、日本ではさまざまな肉が提供されています。豚肉は日本で最も人気のある肉です。

動物性タンパク質の摂取不足により、日本の高齢者は老後に健康上の問題を発症するリスクが高くなります。東京医薬基盤研究所によると、日本の一般人口は、タンパク質の量と質の両方の不足により、サルコペニアや虚弱体質になるリスクが高くなります。肉製品の需要増加に対応し、国民のタンパク質摂取量を増やすため、日本政府は米国やオーストラリアなどの国からの肉や肉製品の輸入を増やしてきました。対外農業局によると、日本は2021年に約712,511トンの肉製品を輸入しており、これは過去10年間の肉輸入量の約125％増加を表しています。

レポート対象範囲

この調査レポートでは、日本の食肉市場 の市場をさまざまなセグメントと地域に基づいて分類し、収益の成長を予測し、各サブマーケットの傾向を分析します。レポートでは、日本の食肉市場に影響を与える主要な成長要因、機会、課題を分析します。市場の競争環境を描くために、拡張、製品の発売、開発、パートナーシップ、合併、買収などの最近の市場動向と競争戦略が含まれています。レポートでは、主要な市場プレーヤーを戦略的に特定してプロファイルし、日本の食肉市場の各サブセグメントにおけるコアコンピテンシーを分析します。

推進要因

日本の肉製品市場は、畜産生産の増加の恩恵を受けています。日本の畜産は、家畜種の拡大と集約化の結果として急速に増加しています。日本の農林水産省のデータによると、日本では鶏肉の消費が急増しており、今後数年間で豚肉の消費を上回ると予想されています。さらに、COVID-19パンデミック中の家庭での食事の強い好みと肉製品の小売購入の増加により、鶏肉、豚肉、牛肉などの肉製品の家庭消費の割合が大幅に増加しました。これらの要因は、日本の肉製品市場シェアの成長を促進すると予想されます。

抑制要因

ビーガンフードの人気により、日本では植物由来の肉製品の需要が高まっています。植物由来の肉製品は現在、動物由来の肉製品の代替品として日本人に利用されています。植物由来の肉製品が人々の健康に及ぼす大きな影響は、日本の動物由来の肉製品市場の成長に大きな影響を与えています。

市場セグメント

日本の食肉市場株はタイプ別、商品別、加工肉別に分類されます。

• 予測期間中、赤肉セグメントは 日本の食肉市場 の中で最も高いペースで成長すると予想されます。

タイプ別に見ると、 日本の食肉市場は鶏肉、赤身の肉、魚介類に分類されます。このうち、赤身の肉セグメントは、予測期間中に日本の食肉市場の中で最も高いペースで成長すると予想されています。この成長は、全国の消費者が赤身の肉を広く採用していることに起因します。赤身の肉はさらに、ヤギ、牛肉、羊肉、豚肉、犬肉などに細分化されます。日本では、豚肉が最も人気のある肉です。この地域では、豚肉の消費量は鶏肉と肉を合わせた消費量とほぼ同じです。日本の多くの地域で養豚が行われており、豚肉は国内で最も入手しやすい肉の1つとなっています。

• 2021年には、生肉セグメントが日本の食肉市場を支配しました。

製品タイプに基づいて、日本の食肉市場は冷蔵、生鮮、冷凍に分類されます。これらのうち、生肉は2021年に最大の市場シェアを占め、消費者の健康意識の高まりにより、予測期間を通じて優位性を維持すると予想されます。生肉は冷蔵または冷凍肉よりも栄養価が高く、市場での魅力が高まっています。さらに、日本市場では精肉店の数が増加し、生肉が簡単に入手できることも市場の拡大に貢献しています。

• ソーセージ部門は、予測期間中に 日本の食肉市場 の中で最も高いペースで成長すると予想されます。

加工肉の種類に基づいて、日本の食肉市場はソーセージ、ハンバーガー、ケバブ、ナゲットに分類されます。これらのうち、ソーセージセグメントは、予測期間中に日本の食肉市場の中で最も高いペースで成長すると予想されています。増加の理由は、全国でソーセージが広く消費されていることが成長の主な理由です。ソーセージは、主に牛肉、豚肉、鶏肉のひき肉と、塩、スパイス、その他の調味料で作られる肉製品の一種です。穀物やパン粉などの追加成分は、増量剤や充填剤として使用できます。生肉ソーセージは、パテを作るのによく使用されます。パリパリの皮とアラビキソーセージは、西洋で慣れ親しんでいるものとは異なる日本のソーセージの最も際立った特徴です。

競合分析:

このレポートでは、日本の食肉市場 に関係する主要な組織/企業の適切な分析と、主に製品提供、事業概要、地理的プレゼンス、企業戦略、セグメント市場シェア、および SWOT 分析に基づく比較評価を提供しています。また、製品開発、イノベーション、合弁事業、パートナーシップ、合併と買収、戦略的提携など、企業の現在のニュースと開発に焦点を当てた詳細な分析も提供しています。これにより、市場内の全体的な競争を評価できます。

主要企業一覧

• 三協ミート株式会社
• NHフーズ株式会社
• 株式会社ニチレイ
• スターゼン株式会社
• ジョンソンビルジャパン合同会社
• 双日株式会社
• ラクトジャパン株式会社
• 伊藤ハム食品株式会社
• 丸紅株式会社
• タイソンフーズ株式会社
• その他

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• 利用者
• 政府当局
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

最近の動向

• 2021年1月、アレフファームズ株式会社と三菱商事株式会社食品産業グループは、養殖肉を日本の食卓に導入するための覚書(MoU)を締結しました。アレフファームズは、丸ごとステーキの育成に実績のあるスケーラブルな製造プラットフォーム( BioFarmTM )を提供します。三菱商事は、バイオテクノロジーのプロセス、ブランド食品の製造、日本の流通チャネルに関する知識を提供します。

• 2021年6月、日本の大手食肉・ハムメーカーであるプリマミートは、シンガポールの食肉会社Rudi's Fine Food Pte. Ltd.の買収を発表しました。この買収により、プリマミートは南アジア市場での存在感を拡大し、この地域の日本の食肉製品愛好家の需要に応えることができるようになります。

市場セグメント

この調査では、2019年から2030年までの地域および国レベルの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて日本の食肉市場をセグメント化しました。

日本の食肉市場、タイプ別

• 家禽
• 赤身肉
• シーフード

日本の食肉市場、製品タイプ別

• 冷蔵
• 新鮮な
• 凍った

日本の食肉市場、加工肉の種類別

• ソーセージ
• ハンバーガー
• ケバブ
• ナゲッツ