日本の食品ハイドロコロイド市場 規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(ゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、グアーガム、カラギーナン、その他)、用途別(乳製品・冷凍製品、ベーカリー、飲料、菓子、肉・シーフード製品、油脂、その他)、日本食品ハイドロコロイド市場洞察予測2022年～2032年

日本の食品ハイドロコロイド市場洞察予測 2032年まで

• 日本の食品ハイドロコロイド市場規模は、2022年にXX億米ドルと評価されました。
• 市場規模は2022年から2032年にかけて4.7%のCAGRで成長します。
• 日本の食品ハイドロコロイド市場規模は、2032年までにXX億ドルに達すると予想されています。

日本の食品ハイドロコロイド市場規模は、2022年から2032年の予測期間中に4.7%のCAGRで成長し、2032年までにXX億米ドルに達すると予想されています。

市場概況

食品ハイドロコロイドは、泡を懸濁、接着、安定化し、フィルムを形成できる天然および合成物質です。ハイドロコロイドは一般にガムと呼ばれ、ハイドロコロイドポリマーは主に合成、微生物、動物、植物源から得られます。ハイドロコロイドは、粘度や食感など、食品や飲料の機能特性を改善します。海藻や植物の浸出液にはハイドロコロイドが豊富に含まれています。最も一般的なハイドロコロイドには、ゼラチン、キサンタンガム、グアーガム、カラギーナン、アラビアゴム、アルギン酸塩、寒天、ペクチン、ローカストビーンガム、カルボキシメチルセルロースなどがあります。主な用途は増粘剤およびゲル化剤です。ソース、スープ、グレービー、サラダドレッシング、トッピングの増粘、マーマレード、ジャム、ゼリー、再構成食品、低糖/低カロリーゲルのゲル化に使用されます。

レポート対象範囲

この調査レポートは、日本の食品ハイドロコロイド市場をさまざまなセグメントと地域に基づいて分類し、収益成長を予測し、各サブマーケットの傾向を分析します。レポートでは、日本の食品ハイドロコロイド市場に影響を与える主要な成長要因、機会、課題を分析します。市場の競争環境を描くために、拡張、製品の発売、開発、パートナーシップ、合併、買収などの最近の市場動向と競争戦略が含まれています。レポートでは、主要な市場プレーヤーを戦略的に特定してプロファイルし、日本の食品ハイドロコロイド市場の各サブセグメントにおけるコアコンピテンシーを分析します。

推進要因

消費者の天然成分への嗜好と食品ハイドロコロイドのさまざまな用途が、市場の成長を牽引すると予測されています。食品ハイドロコロイド市場の成長を牽引する主な要因の 1 つは、菓子製品の消費量の増加です。さらに、予測期間中、市場は食品および飲料業界でのハイドロコロイドの需要増加によって推進されると予想されます。

市場セグメント

• 2022年には、グアーガムセグメントが予測期間全体で最大の収益シェアを占めました。

タイプに基づいて、日本の食品ハイドロコロイド市場は、ゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、グアーガム、カラギーナンなどに分類されます。これらのうち、グアーガムセグメントは、予測期間中に最大の収益シェアを占めています。主に冷凍食品と菓子セグメントからの食品および飲料業界での需要の増加により、グアーガムの多機能特性により、エンドユーザーのアプリケーションでの採用が増加し、市場の成長を牽引しています。

• 2022年には、 菓子 部門が予測期間を通じて最大の市場シェアを占めると予想されています。

用途別に見ると、日本の食品ハイドロコロイド市場は、乳製品・冷凍製品、ベーカリー、飲料、菓子、肉・魚介類製品、油脂、その他に分類されます。これらのうち、菓子部門は予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。砂糖菓子やチョコレート菓子は、日本の消費者の間で人気のある午後のおやつです。ハイドロコロイドは脂肪代替品として食品の特性を変えることができるため、菓子部門での使用が増えています。消費者は味と健康効果の両方を兼ね備えた食品を好み、それが部門の成長にプラスの影響を与えています。

競合分析:

このレポートは、日本の食品ハイドロコロイド市場に関与する主要な組織/企業の適切な分析と、主に製品の提供、事業概要、地理的プレゼンス、企業戦略、セグメント市場シェア、および SWOT 分析に基づく比較評価を提供します。また、このレポートでは、製品開発、イノベーション、合弁事業、パートナーシップ、合併と買収、戦略的提携など、企業の現在のニュースと開発に焦点を当てた詳細な分析も提供しています。これにより、市場内の全体的な競争を評価することができます。

主要企業一覧

• カーギル株式会社
• CP ケルコ US, Inc.
• デュポン
• ロイヤル DSM NV
• アッシュランド
• ベーン・マイヤー
• ダーリン・イングレディエンツ株式会社
• 材料

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• 利用者
• 政府当局 
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

市場セグメント

この調査では、2021年から2032年までの地域および国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、日本の食品ハイドロコロイド市場を以下のセグメントに基づいてセグメント化しています。

日本の食品ハイドロコロイド市場、タイプ別

• ゼラチンガム
• ペクチン
• キサンタンガム
• グアーガム
• カラギーナン
• その他

日本の食品ハイドロコロイド市場、用途別

• 乳製品・冷凍食品
• ベーカリー
• 飲料
• 菓子類
• 肉・魚介類製品
• 油脂
• その他