日本の乳製品市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品タイプ別(液体ミルク、フレーバーミルク、飲むヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、UHTミルク、ミルクパウダー、その他)、流通チャネル別(専門小売店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、その他)、および日本の乳製品市場の洞察、業界動向、2032年までの予測

日本の乳製品市場の洞察、業界動向、2032年までの予測

日本の乳製品市場は、予測期間中に大幅な CAGR で成長すると予想されています。人口増加、食品・飲料業界の拡大、健康意識の高まり、新興市場からの需要の増加、付加価値などが、日本の乳製品市場に影響を与える主な要因の一部です。

市場概況

日本の乳製品市場は、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルト、アイスクリームなど、さまざまな製品を提供しており、日本の食品産業の重要な部分を占めています。乳製品の消費は古代から日本の文化の一部であり、今日でも日本の食生活に欠かせないものとなっています。日本の乳製品市場は厳しく規制されており、政府は製品の品質と安全性について厳しい基準を設けています。これらの規制により、業界に対する消費者の信頼が築かれ、日本は高品質の乳製品を生産しているという評判を得ています。

日本では牛乳が最も多く消費されている乳製品で、ヨーグルトとチーズがそれに続きます。牛乳とヨーグルトの国内生産量は比較的多いものの、チーズ、バター、その他の乳製品は輸入に大きく依存しています。日本の乳製品市場は近年大きな変化を遂げており、より健康的で機能的な乳製品へとシフトしています。低脂肪牛乳やヨーグルトの人気が高まっており、プロバイオティクスや乳糖を含まない乳製品も人気が高まっています。

日本の乳製品市場が直面している課題の一つは、人口の高齢化により牛乳の消費量が減少していることです。しかし、より健康的で機能的な乳製品の需要や、洋食への関心の高まりにより、今後数年間で市場は成長すると予想されています。

レポート対象範囲

この調査レポートは、日本の乳製品市場をさまざまなセグメントと地域に基づいて分類し、収益成長を予測し、各サブマーケットの動向を分析します。レポートでは、日本の乳製品市場に影響を与える主要な成長要因、機会、課題を分析します。市場の競争環境を描くために、拡張、製品の発売、開発、パートナーシップ、合併、買収などの最近の市場動向と競争戦略が含まれています。レポートでは、主要な市場プレーヤーを戦略的に特定してプロファイルし、日本の乳製品市場の各サブセグメントにおけるコアコンピテンシーを分析します。

推進要因

日本の消費者は健康的で栄養価の高い食品への関心が高まっており、乳製品はバランスの取れた食生活の重要な一部と見なされています。これにより、低脂肪で乳糖を含まない乳製品、プロバイオティクスやその他の機能性成分を含む製品への移行が進んでいます。日本政府は、乳製品の安全性と品質を確保するために、乳製品業界に厳しい規制を設けています。これらの規制は、業界に対する消費者の信頼を築くのに役立ち、高品質で革新的な乳製品の開発を促進してきました。日本の乳製品業界は、加工、包装、保存などの分野における技術の進歩の恩恵を受けています。これらの進歩により、長持ちする牛乳やヨーグルト飲料などの新しい革新的な乳製品の開発が可能になり、市場の成長を促進しています。

抑制要因

国内の牛乳生産量の減少は、酪農家の高齢化、労働力不足、生産コストの高騰など、いくつかの要因によるものです。日本の多くの酪農家は、仕事の厳しさや小規模酪農場の収益性の低さから、特に若い世代の新たな労働者の確保に苦労しています。このため、酪農家の数が減少し、牛乳の生産量も減少しています。日本の乳製品市場の成長を抑制しているもう1つの要因は、大豆、豆腐、代替肉などの代替タンパク質源との競争の激化です。消費者の健康志向や環境意識が高まるにつれて、従来の動物性製品よりも健康的で持続可能であると認識されているこれらの代替タンパク質源に目を向けるようになっています。これらは、予想される期間に日本の乳製品市場を抑制する主な要因です。

市場セグメント

日本の乳製品市場のシェアは、製品タイプと流通チャネルによって分類されます。

• 液体ミルクセグメントは、予測期間中に日本の乳製品市場で最大のシェアを占めると予想されています。

製品タイプに基づいて、日本の乳製品市場は、液体ミルク、フレーバーミルク、飲むヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、UHTミルク、粉ミルク、その他に分類されます。これらのうち、液体ミルクセグメントは、予測期間中に日本の乳製品市場で最大のシェアを占めると予想されています。液体ミルクの需要は、乳製品の健康上の利点に対する認識の高まりと、飲料としてのミルクの人気によって推進されています。液体ミルクは、日本の乳製品市場で最大のセグメントの1つであり、市場全体の大きなシェアを占めています。日本でのミルクの人気は、骨の健康と全体的な健康をサポートできる製品を求める国の高齢化によって部分的に推進されています。

• 調査期間中、ハイパーマーケット/スーパーマーケットが日本の乳製品市場で最大のシェアを占めると予想されます。

流通チャネルに基づいて、日本の乳製品市場は、専門小売店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネルなどに分類されます。これらのうち、ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、調査期間中に日本の乳製品市場で最大のシェアを占めると予想されています。セグメントの拡大は、液体ミルク、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど、提供される乳製品の多様性と、頻繁な競争力のある価格設定とマーケティングキャンペーンに起因しています。これらの製品は通常、店舗の専用セクションに展示され、価格に敏感な消費者を引き付けるために競争力のある価格で販売されることがよくあります。

競合分析:

このレポートは、日本の乳製品市場に関与する主要な組織/企業の適切な分析と、主に製品の提供、事業概要、地理的プレゼンス、企業戦略、セグメント市場シェア、および SWOT 分析に基づく比較評価を提供します。また、このレポートでは、製品開発、イノベーション、合弁事業、パートナーシップ、合併と買収、戦略的提携など、企業の現在のニュースと開発に焦点を当てた詳細な分析も提供しています。これにより、市場内の全体的な競争を評価することができます。

主要企業一覧

• 株式会社 明治
• 雪印メグミルク株式会社
• 森永乳業株式会社
• 株式会社ヤクルト本社
• グリコ乳業株式会社
• よつ葉乳業株式会社
• 日本酪農協会
• 日本生乳産業協会
• 日本乳製品協会
• その他

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• 利用者
• 政府当局
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

最近の動向

• 2022年7月より、 GABA配合FFCを宅配のみで販売開始した。

市場セグメント

この調査では、2019年から2030年までの地域および国レベルの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて日本の乳製品市場を分類しています。

日本の乳製品市場(製品タイプ別)

• 液体ミルク
• フレーバーミルク
• 飲むヨーグルト
• チーズ
• アイスクリーム
• UHTミルク
• 粉ミルク
• その他

日本の乳製品市場、流通経路別

• 専門小売店
• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインチャンネル
• その他