世界の食品増粘剤市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(タンパク質、デンプン、ハイドロコロイドなど)、ソース別(動物、植物など)、用途別(ベーカリー、菓子など)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023年～2033年

世界の食品増粘剤市場規模は2033年までに227億4000万米ドルに達する見込み

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の食品増粘剤市場 規模は、予測期間中に年平均成長率(CAGR)4.12%で成長し、2023年の151億8,000万米ドルから2033年には227億4,000万米ドルに成長する見込みです。 

「世界の食品増粘剤市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(タンパク質、デンプン、ハイドロコロイドなど)、ソース別(動物、植物など)、アプリケーション別(ベーカリー、菓子など)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023〜2033年」に関するレポートから、110の市場データ表と図表を含む200ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。 

食品増粘剤は、液体の風味やその他の特性を大幅に変えずに粘度を高める化学物質です。食品増粘剤には、植物、動物、微生物など、さまざまな原料があります。植物にはデンプンが含まれています。デンプンは天然のエネルギー源で、調理に使用されます。料理に使われるデンプン質の植物には、トウモロコシ、米、小麦、大麦、スペルト小麦、オート麦、豆、エンドウ豆、ジャガイモ、タピオカ、クズウコン、青バナナ、プランテン、ガム、ペクチンなどがあります。食品増粘剤は、ソース、スープ、プリンの風味を損なうことなくとろみをつけるために、食品および飲料業界で広く使用されています。食品増粘剤の世界市場を牽引している要因はいくつかありますが、その 1 つは健康的なライフスタイルへの関心の高まりです。インスタント食品の需要は、より健康的なライフスタイルを選択する人々、インスタント食品に対するニーズの高まり、健康的な食事に関する知識の増加、インスタント食品が提供する多くの利点と特徴など、いくつかの要因の結果として、世界的に拡大しています。

ハイドロコロイドセグメントは、予測期間中に世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されます。

食品増粘剤市場は、タンパク質、デンプン、ハイドロコロイド、その他にタイプ別に分類されています。これらのうち、ハイドロコロイドセグメントは、予測期間中に世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されています。ハイドロコロイドは、食品添加物や増粘剤として広く使用されています。たとえば、ホイップクリームの食品安定剤、ナッツや干し魚のカバー、ビスケットの小麦粉の代替品、ホイップクリームや蒸しパンの砂糖の代替品として使用されています。

予想期間中、植物部門は世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されます。

世界の食品増粘剤市場は、その供給源に基づいて、動物性、植物性、その他に分類されます。植物由来の製品は、その優れた効能と低コストにより、パン屋、菓子屋、調理済み食品など、さまざまな業界で幅広く使用されています。コーンスターチ、タピオカ、寒天、キサンタンガム、米粉、ペクチンは、一般的な植物由来の食品増粘剤の例です。

ベーカリー部門は、予想期間中に世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されます。

用途に基づいて、世界の食品増粘剤市場は、ベーカリー、菓子、その他に分かれています。これらのうち、ベーカリー部門は、予測期間中に世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されています。伝統的および珍しい風味の製品に関する消費者の知識が高まった結果、インスタント食品の需要が高まっています。可処分所得の増加とライフスタイルの都市化が進むことで、食品消費パターンが変化し、予測期間中の需要の伸びを支えることになります。   

予測期間中、北米は世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中に世界の食品増粘剤市場で最大のシェアを占めると予想されています。北米市場の主な推進力は、米国とカナダの高度に発達した食品および飲料業界です。この分野は、複数の多国籍食品加工および製造企業の存在から恩恵を受けており、製品の需要が高まっています。北米では近年、カップケーキ、マフィン、クロワッサンなどの商品の需要が増加しています。

予測期間を通じて、ヨーロッパは最も速いペースで成長すると予想されています。消費者の需要の高まりに加え、菓子・パン業界も堅調です。パッケージジュースやエナジードリンクの需要増加により、市場は予測期間中にさらに急速に発展すると予想されます。

世界の食品増粘剤市場の主要ベンダーには、Cargill, Inc.、Archer Daniels Midland Company、DuPont De Nemours, Inc.、Tate & Lyle PLC、CP Kelco、Kerry Inc.、Ingredion Incorporated、Ashland、TIC Gums, Inc.、FDL Limited、Naturex SA、Medline Industries, Inc.、Darling Ingredients Inc. などがあります。

最近の動向

• ネスレは2023年6月に、嚥下障害患者向けにインドで食品および飲料の増粘剤を導入します。

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

市場セグメント

この調査では、2020年から2033年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界の食品増粘剤市場をセグメント化しています。 

世界の食品増粘剤市場、タイプ別

• タンパク質
• スターチ
• ハイドロコロイド
• その他

世界の食品増粘剤市場(供給元別)

• 動物
• 植物
• その他

世界の食品増粘剤市場、用途別

• ベーカリー
• 菓子類
• その他

世界の食品増粘剤市場、地域別

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米のその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ