世界の食品コーティング原料市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品別(ココアとチョコレート、油脂、小麦粉、パン粉、衣とパン粉、砂糖とシロップ、スパイスと調味料、デンプン、ハイドロコロイド)、形態別(乾燥と液体)、用途別(肉と鶏肉製品、菓子製品、ベーカリー製品、調理済みシリアル、果物と野菜、スナック)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、2023年～2032年の分析と予測。

世界の食品コーティング原料市場規模は2032年までに87億8000万米ドルに達する見込み

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の食品コーティング原料市場の規模は、予測期間中に年平均成長率(CAGR)7.5%で成長し、2022年の42億6,000万米ドルから2032年には87億8,000万米ドルに成長する見込みです。

  「世界の食品コーティング成分市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、 製品別(ココアとチョコレート、油脂、小麦粉、パン粉、衣とパン粉、砂糖とシロップ、スパイスと調味料、デンプン、ハイドロコロイド)、形態別(乾燥と液体)、用途別(肉と鶏肉製品、菓子製品、ベーカリー製品、調理済みシリアル、果物と野菜、スナック)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、 アフリカ)、分析と予測2023～2032年」に関するレポートから、120の市場データ表と図表を含む200ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。 

食品コーティング成分は、さまざまな食品の品質と特性を改善するために使用されます。肉、魚介類、野菜、その他の食品にコーティングまたは衣として塗布され、食感、味、外観を向上させます。一般的に使用されるコーティング成分には、小麦粉、デンプン、タンパク質、砂糖、ガム、脂肪/油などがあります。これらの成分は、結合剤、乳化剤、増粘剤、風味増強剤として機能します。また、水分損失、酸化、微生物の増殖に対する保護バリアを提供し、製品の保存期間を延ばします。さらに、食品の揚げ物特性を改善し、油の吸収を減らし、収量を増やすことができます。食品コーティング成分は、食品業界で重要な役割を果たし、製品が品質と味に対する消費者の期待に応えることを保証します。

砂糖・シロップ部門は予測期間中に約7.9%のCAGRで成長すると予想されています。

世界の食品コーティング原料市場は、製品タイプに基づいて分類されています。砂糖とシロップのセグメントは、いくつかの理由により、予測期間中に食品コーティング原料市場で最も急速に成長するセグメントになると予想されています。砂糖とシロップは甘い味を提供し、食品の風味を高めるため、食品コーティングに人気があります。また、滑らかで光沢のある仕上がりを提供し、消費者にとって魅力的です。さらに、自然で健康的な食品の需要の高まりにより、蜂蜜やアガベシロップなどの革新的な砂糖とシロップベースのコーティング原料が開発され、市場の成長をさらに促進すると予想されています。

2022年には、流動セグメントが約65.4%の収益シェアで市場を支配した。

形態に基づいて、世界の食品コーティング成分市場は、乾燥と液体に分割されています。いくつかの理由により、液体セグメントが食品コーティング成分市場を支配しました。液体コーティング成分は塗布が簡単で、乾燥コーティングに比べて食品への接着性が優れています。また、均一で一貫したコーティングを提供するため、最終製品の望ましい質感と外観を実現するために重要です。さらに、液体コーティング成分は用途が広く、揚げ物、ベーキング、ローストなど、幅広い用途に使用できます。さらに、液体コーティング成分は乾燥コーティングに比べてコスト効率が高く、塗布に必要な設備とエネルギーが少ないため、食品メーカーに好まれています。

アジア太平洋地域は予測期間中に8.4%という高いCAGRで成長すると予想されています。

地域別に見ると、アジア太平洋地域はいくつかの理由から、食品コーティング成分市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。この地域では人口が急増し、可処分所得も増加しているため、インスタント食品や加工食品の需要が高まっています。さらに、食品コーティング成分が食品の官能特性と保存期間を改善するという利点に対する認識が高まっており、この地域の市場成長がさらに加速しています。

世界の電力網システム市場の主要企業としては、Cargill, Inc.、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC、PPG Industries, Inc.、Bowman Ingredients、Bunge Limited、Tate & Lyle PLC、Dohler Group、Agrana Beteiligungs-AG、Ashland Global Holdings Inc.、DowDupont、SensoryEffects、McCormick & Company, Inc.、Newly Weds Foods, Inc.、Kikkoman Corporation、Axium Foods, Inc. などが挙げられます。

市場セグメント

この調査では、2019年から2032年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界の食品コーティング原料市場をセグメント化しています。

食品コーティング原料市場、製品別

• ココアとチョコレート
• 脂肪と油
• 小麦粉
• ブレッド屋
• 生地とパン粉
• 砂糖・シロップ
• スパイス・調味料
• デンプン
• ハイドロコロイド

食品コーティング原料市場、形態別

• ドライ
• 液体

食品コーティング原料市場、用途別

• 肉類および鶏肉製品
• 菓子製品
• ベーカリー製品
• すぐに食べられるシリアル
• 果物と野菜
• おやつ

食品コーティング原料市場、地域分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米のその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ