世界のクラウドキッチン市場 規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(独立クラウドキッチン、コミッサリー/共有キッチン、キッチンポッド)、性質別(フランチャイズ、独立系)、製品別(ハンバーガー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、チキン、シーフード、メキシコ料理/アジア料理、その他)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、2023年～2033年の分析と予測

世界のクラウドキッチン市場規模は2033年までに1,854.9億米ドルに達する見込み 

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のクラウドキッチン市場 規模は、予測期間中に年平均成長率(CAGR)10.97%で成長し、2023年の654億9,000万米ドルから2033年には1,854億9,000万米ドルに成長する見込みです。

 「 世界のクラウドキッチン市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別(独立クラウドキッチン、コミッサリー/共有キッチン、キッチンポッド)、性質別(フランチャイズ、独立系)、製品別(ハンバーガー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、チキン、シーフード、メキシコ/アジア料理、その他)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測2023～2033年」に関するレポートから、198ページにわたる110の市場データ表と図表を含む主要な業界の洞察を参照してください。

クラウド キッチン、仮想キッチン、またはゴースト キッチンは、伝統的な店内での食事体験を避け、食品のトレーニングと配信のみを目的とする美食の概念です。実店舗のカフェとは対照的に、クラウド キッチンには店頭や顧客用の食事エリアのような物理的なエリアはありません。代わりに、デジタル テクノロジーとオンライン プラットフォームを活用して注文を受け付け、配達やテイクアウトに対応します。クラウド キッチンは主にデジタル チャネルを介して機能し、オンライン プラットフォーム、モバイル アプリケーション、サードパーティの配達サービスを活用して顧客とつながります。世界の人口増加、累積可処分所得、利便性に対する需要の向上、デジタル テクノロジーの普及に伴う食品の需要の高まりは、世界のクラウド キッチン市場を決定する主な要因です。店内での食事体験よりもオンライン食品配達が好まれる傾向が高まっていることは、クラウド キッチン サービスの需要を高めた重要な要因です。Zomato、Swiggy、EatSure、Grubhub など、オンラインで食品を配達するいくつかのアプリが瞬く間に開発され、飽和状態になったことで、世界のクラウド キッチン市場の発展が飛躍的に加速しました。しかし、クラウド キッチンはサードパーティの配達施設に頻繁に大きく依存しており、これらのプラットフォームのポリシー、料金、手数料構造に左右されます。配達業者が占める高い手数料率は、クラウド キッチンの生産性に影響を及ぼし、エンドツーエンドの購入者体験に対する制御を制限する可能性があります。クラウド キッチンへの賞賛が高まるにつれて競争が激化し、特定の地域では市場が飽和状態になっています。

予測期間中、独立セグメントは世界のクラウド キッチン市場で最大のシェアを占めると予想されます。   

タイプに基づいて、世界のクラウド キッチン市場は、独立型クラウド キッチン、コミッサリー/共有キッチン、キッチン ポッドに分かれています。これらのうち、独立型セグメントは、予測期間中に世界のクラウド キッチン市場で最大のシェアを占めると予想されています。これは、単一の場所を通じて顧客を支援する世界中の独立ブランドの数が急速に増加していることに起因しています。接続された利便性により、オンライン食品配達アプリから食品を注文する顧客の好みが高まっており、このセグメントの発展を後押ししています。

フランチャイズセグメントは、予測期間中に世界のクラウドキッチン市場で最大のシェアを占めると予想されます。   

クラウド キッチンの世界市場は、その性質に基づいて、フランチャイズと独立型に分かれています。このうち、フランチャイズ セグメントは、予測期間中に世界のクラウド キッチン市場で最大のシェアを占めると予想されています。これは、オンライン食品配達アプリの急速な発展により、フランチャイズ セグメントの成長を後押ししたクラウド キッチン ブランドに膨大な開発機会がもたらされたためです。主に発展途上地域で人気のフランチャイズが飽和状態になり、このセグメントの成長が促進されました。

ハンバーガー/サンドイッチ部門は、推定期間中にクラウドキッチン市場で最大のシェアを占めると予測されています。

製品に基づいて、世界のクラウドキッチン市場は、ハンバーガー/サンドイッチ、ピザ/パスタ、チキン、シーフード、メキシコ料理/アジア料理、その他に分かれています。これらのうち、ハンバーガー/サンドイッチセグメントは、推定期間中にクラウドキッチン市場で最大のシェアを占めると予測されています。これは、これらの典型的な家庭料理が幅広い味覚と食の嗜好を提供するため、さまざまな人口統計や文化の顧客に広く選択されているためです。さらに、ハンバーガーとサンドイッチは、輸送中にフィットして品質が維持されるため、配達に適しており、クラウドキッチンから注文する顧客に持続的な食事体験を提供します。

予測期間中、北米は世界のクラウドキッチン市場で最大のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中に世界のクラウド キッチン市場で最大のシェアを占めると予想されています。これは、人口の急増とライフスタイルの向上がクラウド キッチン市場の発展を後押しする主な要因によるものです。この地域での購買力の高まりが、主にこの地域でのクラウド キッチン製品の売上を決定します。さらに、顧客はさまざまな種類のファーストフードを選択しているため、クラウド キッチン製品に対する強い需要が生じています。その結果、クラウド キッチン市場はダイナミックな可能性を秘めており、予測期間中にこの地域で大幅に進歩すると予測されています。購買力の高まり、デジタル技術へのアクセスの改善、インターネットの普及率の向上、スマート デバイスの採用の増加は、北米のクラウド キッチン市場の成長を牽引した主な要因の一部です。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界のクラウド キッチン市場で最も速いペースで成長すると予測されています。これは、アジア太平洋地域に世界人口の半分以上が居住し、大規模な顧客基盤を提供していることに起因しています。急速な都市化、可処分所得の増加、忙しいライフスタイル、インターネットの飽和度の高まり、スマートフォンの導入の増加は、アジア太平洋地域のクラウド キッチン市場の発展を決定する重要なマクロ経済的要因の一部です。さらに、若い居住者の割合が高く、人口の増加に伴う食品需要の高まりが市場の成長を最適化しています。中国やインドなどの国は、地域の堅調な経済成長により、市場プレーヤーにとって有望な成長機会を示しています。

世界のクラウドキッチン市場の主要ベンダーには、CloudKitchens、Dahmakan、DoorDash Kitchen、Ghost Kitchen Orlando、Kitchen United、Keatz、Kitopi、Kitchens@、Lightspeed Commerce Inc.、Nextbite Brands LLC、PAR Technology Corporation、POSist Technologies Private Limited、Rebel Foods、REEF Technology Inc. などがあります。

最近の動向

• 2023年7月、レベルフーズはリヤドに2つのクラウドキッチンを開設し、サウジアラビア市場に進出することでその存在感を高めた。さらに同社は、今後1年間で同市内に60軒のオンラインレストランを設立する計画も描いている。

主なターゲット層

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティングおよびリサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者 (VAR)

市場セグメント

この調査では、2020年から2033年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界のクラウドキッチン市場をセグメント化しています。

世界のクラウドキッチン市場、タイプ別

• 独立したクラウドキッチン
• 売店/共用キッチン
• キッチンポッド

世界のクラウドキッチン市場、性質別

• フランチャイズ
• スタンドアロン

世界のクラウドキッチン市場、製品別

• ハンバーガー/サンドイッチ
• ピザ/パスタ
• チキン
• シーフード
• メキシコ料理/アジア料理
• その他

世界のクラウドキッチン市場、地域別

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米のその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ