Épices et assaisonnements Taille du marché, analyse, prévisions à 2033

Global Spices and Seasonings Perspectives du marché Prévisions à 2033

• La taille du marché mondial des épices et des assaisonnements a été estimée à 19,22 milliards de dollars en 2023.
• La taille du marché devrait croître à un TCAC d'environ 4,86 % de 2023 à 2033
• La taille du marché mondial des épices et des assaisonnements devrait atteindre 30,90 milliards de dollars d'ici 2033
• L'Europe devrait croître le plus rapidement au cours de la période de prévision.

La taille du marché mondial des épices et des assaisonnements s'élevait à environ 19,22 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre environ 30,90 milliards de dollars en 2033 avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,86 % entre 2023 et 2033. Le marché des épices et des assaisonnements est alimenté par la demande croissante des consommateurs pour l'aromatisation, l'augmentation de l'intérêt pour la cuisine axée sur la santé, l'expansion de la découverte alimentaire mondiale et la popularité des aliments ethniques. De plus, la croissance du commerce électronique, les offres biologiques et les avantages pour la santé de certaines épices stimulent la croissance du marché, tout comme les lancements de nouveaux produits.

Aperçu du marché

L'industrie des épices et des assaisonnements est le marché mondial de la fabrication, de la distribution et de la vente d'épices et d'assaisonnements qui sont ajoutés pour améliorer le goût, l'arôme et la couleur des aliments et des boissons. Les épices sont généralement des substances végétales naturelles comme le chili, la cannelle, le gingembre, le curcuma et le poivre, alors que les assaisonnements sont à la fois des herbes simples et des mélanges d'épices comme la poudre de curry, le sel d'ail ou les herbes mélangées utilisées dans la cuisson et la préparation des aliments. De plus, le marché mondial des épices et des assaisonnements connaît une croissance rapide en raison de la demande accrue des consommateurs de saveurs variées et authentiques dans les aliments préparés à la maison et les restaurants. La connaissance des avantages pour la santé des épices, y compris les effets anti-inflammatoires et antioxydants, augmente leur utilisation. À part cela, les aliments internationaux, du fait de la mondialisation et des échanges entre cultures, augmentent, rendant ainsi les différentes épices exotiques plus couramment utilisées. De plus, les industries des aliments de commodité et de la transformation des aliments emploient davantage d'assaisonnements pour créer des profils de goût améliorés qui tiennent compte de l'évolution des goûts des consommateurs, ce qui stimule l'expansion du marché.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche classe le marché des épices et des assaisonnements en fonction de divers segments et régions qui prévoient la croissance des recettes et analyse les tendances de chaque sous-marché. Le rapport analyse les principaux facteurs de croissance, les possibilités et les défis qui influent sur le marché des épices et des assaisonnements. L'évolution récente du marché et les stratégies concurrentielles telles que l'expansion, le lancement de type, le développement, le partenariat, la fusion et l'acquisition ont été incluses pour attirer le paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et profile stratégiquement les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences de base dans chaque sous-segment du marché des épices et des assaisonnements.

Facteurs moteurs

L'exposition aux cuisines mondiales par le biais des voyages, des médias et des communautés multiculturelles a suscité un intérêt pour les saveurs ethniques. Les consommateurs utilisent maintenant des épices telles que le cumin, le paprika et les mélanges de curry à la maison, propulsant la croissance dans les catégories de spécialité et d'épices ethniques à l'échelle mondiale. De plus, les consommateurs choisissent des épices comme le curcuma, le gingembre et la cannelle pour leurs bienfaits naturels, comme les effets anti-inflammatoires et antioxydants. Alors que les consommateurs cherchent des moyens d'améliorer l'immunité et de limiter les additifs transformés, la demande d'épices saines et fonctionnelles augmente. Les restaurants, les cafés et les entreprises de restauration utilisent d'énormes quantités d'épices pour répondre aux différents goûts des clients. Avec la croissance de la culture sans repas et les saveurs mondiales devenant tendance sur les menus, la demande d'épices en vrac de service alimentaire stimule fortement la croissance du marché.

Facteur de recyclage

Les épices sont l'humidité, la température, et la lumière sensible, qui ont tendance à gâcher leur saveur, couleur, et l'arôme au fil du temps. Un bon stockage est livré avec un coût en termes d'emballage et de logistique. L'entreposage inadéquat provoque une détérioration ou une infestation par les insectes, entraînant des pertes d'inventaire et des rappels de produits qui découragent sa croissance. Les cultures d'épices comme le poivre, la cardamome et le curcuma sont sensibles au climat et à la saison. Des conditions météorologiques imprévisibles, des sécheresses, des inondations ou des infestations peuvent entraîner de faibles rendements, avoir une incidence sur l'offre mondiale et entraîner des hausses de prix ou des pénuries sur le marché, ce qui entrave encore davantage sa demande.

Segmentation du marché

La part de marché des épices et des assaisonnements est classée selon le type et l'application.

• Le segment du poivre a dominé le marché en 2023 et devrait croître à un TCAC important pendant la période de prévision.

Selon le type, le marché des épices et des assaisonnements est divisé en poivre, chili, gingembre, cannelle, cumin, curcuma, muscade et mac, cardamome, girofles et autres. Parmi ceux-ci, le segment du poivre a dominé le marché en 2023 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. La croissance est attribuée au poivre étant l'une des épices les plus utilisées au monde et considéré comme un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Il est utilisé comme assaisonnement et aromatisant dans de nombreux produits alimentaires, allant de la cuisson aux aliments transformés. Le poivre est un ingrédient important dans tous les ménages et est également utilisé de façon importante dans les restaurants, les hôtels et les services alimentaires dans le monde entier.

• Le segment de la viande et de la volaille a représenté une part importante en 2023 et devrait croître à un TCAC remarquable au cours de la période de prévision.

Selon l'application, le marché des épices et des assaisonnements est divisé en viande et volaille, boulangerie et confiserie, aliments congelés, collations et aliments de commodité, et d'autres. Parmi ceux-ci, le segment de la viande et de la volaille a représenté une part importante en 2023 et devrait croître à un TCAC remarquable au cours de la période de prévision. La croissance segmentaire est due au fait que la viande et la volaille sont des protéines de base de la plupart des aliments dans le monde. Ils sont le centre d'une grande variété de repas, d'où les épices et les assaisonnements deviennent impératives pour la cuisson et l'arôme de la viande. Qu'il s'agisse de grillades, de grillades, de marinades ou de cuisson lente, les épices jouent un rôle crucial dans l'élévation du goût et de l'arôme de la viande.

Analyse du segment régional du marché des épices et des assaisonnements

• Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique)
• Europe (Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne, Reste de l'Europe)
• Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Reste de l ' APAC)
• Amérique du Sud (Brésil et le reste de l ' Amérique du Sud)
• Moyen-Orient et Afrique (EAU, Afrique du Sud, reste de l'AEM)

Asie-Pacifique On prévoit détenir la plus grande part du marché des épices et des assaisonnements au cours des délais prévus.

L'Asie-Pacifique devrait détenir la plus grande part du marché des épices et des assaisonnements au cours des délais prévus. L'Inde, la Chine, la Thaïlande, le Vietnam et l'Indonésie sont quelques-uns des pays qui ont une forte culture culinaire basée sur l'utilisation des épices et des herbes. L'Inde et le Vietnam comptent parmi les plus grands producteurs et exportateurs d'épices au monde, et la région est donc un grand consommateur et un fournisseur.

L'Europe devrait croître rapidement dans le marché des épices et des assaisonnements au cours de la période de prévision. Les consommateurs européens essaient de plus en plus la cuisine indienne, thaïlandaise, mexicaine et du Moyen-Orient, ce qui exige une grande variété d'épices. Cela a généré une nouvelle demande dans les restaurants et les maisons pour des mélanges internationaux d'épices et d'herbes. Les consommateurs européens s'intéressent le plus aux aliments propres, non OGM et biologiques. Cette tendance entraîne une demande plus élevée pour l'assaisonnement naturel que pour les additifs artificiels, et vend plus d'épices et d'herbes biologiques.

Analyse concurrentielle :

Le rapport présente l'analyse appropriée des principales organisations/entreprises impliquées dans le marché des épices et des assaisonnements, ainsi qu'une évaluation comparative basée principalement sur leur type d'offre, leur aperçu des affaires, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché segmentée et leur analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse détaillée portant sur l'actualité et l'évolution des entreprises, qui comprend le développement de type, les innovations, les coentreprises, les partenariats, les fusions et acquisitions, les alliances stratégiques et autres. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Ajinomoto Co. Inc.
• Technologies sensibles Société
• Associated British Food PLC
• Groupe Kerry plc
• McCormick & Company Inc.
• Baria Pepper
• Döhler GmbH
• Groupe DS
• Épices de l'Everest
• Bart Ingrédients
• Autres

Public cible clé

• Les acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités publiques
• Cabinet de conseil et de recherche
• Capital-risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Développement récent

• En juillet 2024, Bart Ingrédients L'entreprise s'est associée à The Space Creative, une agence de Bristol, pour mettre à jour sa marque et son emballage afin d'attirer de nouveaux amoureux de la nourriture et de maintenir son attrait pour sa clientèle de longue date. En commençant par remanier l'emballage de la gamme de mélanges d'épices de Bart inspirés par les cuisines internationales, ce nouveau concept a été étendu pour inclure sa vaste gamme de produits de plus de 100 articles, allant des herbes, des épices, des ingrédients hachés, des pâtes, des sels, des poivrons et des assaisonnements.

Marché

Cette étude prévoit des recettes aux niveaux mondial, régional et national de 2023 à 2033. Spheric Insights a segmenté le marché des épices et des assaisonnements en fonction des segments mentionnés ci-dessous :

Marché mondial des épices et des assaisonnements, par type

• Poivre
• Chili
• Ginger
• Cannelle
• Cumin
• Turcuma
• Nutemeg et Mace
• Cardamome
• Vêtements
• Autres

Marché mondial des épices et des assaisonnements, par application

• Viande et volaille
• Boulangerie et confiserie
• Aliments congelés
• Collations et commodité Produits alimentaires
• Autres

Marché mondial des épices et des assaisonnements, par analyse régionale

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique du Sud
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Qatar
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient & Afrique