Corée du Sud Champignons comestibles Taille du marché, croissance, analyse

Corée du Sud Perspectives du marché des champignons comestibles Prévisions à 2035

• La taille du marché des champignons comestibles en Corée du Sud devrait croître à un TCAC d'environ 5,3% entre 2025 et 2035
• Le marché des champignons comestibles en Corée du Sud devrait avoir une taille importante Part pour 2035

Selon un rapport de recherche publié par Spheric Insights & Consulting, The South Korea Edible Mushroom Market Size devrait croître à un TCAC de 5,3% entre 2025 et 2035. Le marché est alimenté par une préférence croissante des consommateurs pour les aliments à base de plantes, une sensibilisation accrue à la santé et l'application croissante de champignons dans les industries culinaires et fonctionnelles. Les technologies de culture de pointe, l'agriculture verticale urbaine et la transformation des extraits de champignons contribuent davantage à l'expansion du marché.

Aperçu du marché

La taille du marché des champignons comestibles en Corée du Sud augmente également régulièrement, en raison de la demande croissante des consommateurs pour des aliments plus sains à base de légumes. Les champignons trouvent une application étendue dans les aliments coréens conventionnels et sont prisés pour des valeurs nutritionnelles allant de faible teneur en calories et riche en fibres, vitamines et antioxydants. Shiitake, huître et enoki ne sont que quelques-uns des plus populaires qui occupent des poêles et des menus de restaurant. Outre les aliments, les champignons sont incorporés dans les suppléments et les produits de bien-être parce qu'ils sont perçus comme ayant des propriétés curatives. L'industrie gagne grâce aux innovations dans l'agriculture urbaine et verticale, ce qui permet un approvisionnement constant tout au long de l'année. La distribution par les supermarchés, les plateformes électroniques et les marchés locaux est en hausse, ce qui amène les champignons aux consommateurs. Malgré la faible durée de conservation et les événements saisonniers, les progrès de la logistique des emballages et de la chaîne du froid favorisent la conservation de la fraîcheur. Dans l'ensemble, l'interaction des tendances de la santé, de la diversité culinaire et du soutien technologique entraîne une demande constante de champignons comestibles en Corée du Sud.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche classe le marché des champignons comestibles en Corée du Sud en fonction de divers segments et régions et prévoit une croissance des recettes et analyse les tendances dans chaque sous-marché. Le rapport analyse les principaux facteurs de croissance, les possibilités et les défis qui influent sur le marché des champignons comestibles en Corée du Sud. Les récents développements du marché et les stratégies concurrentielles telles que l'expansion, le lancement de produits et le développement, le partenariat, la fusion et l'acquisition ont été inclus pour tirer le paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et décrit stratégiquement les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences de base dans chaque sous-segment du marché des champignons comestibles en Corée du Sud.

Facteurs moteurs

Le marché sud-coréen des champignons comestibles est dirigé par la demande croissante des consommateurs pour des aliments sains, à base végétale et fonctionnels. Ils sont riches en fibres, protéines et antioxydants et sont utilisés comme une alternative commune à la viande. La consommation croissante de champignons fonctionnels comme le reishi et la crinière de lions dans les suppléments et les cosmétiques alimente également la croissance. La stabilité de l'approvisionnement tout au long de l'année est garantie par des innovations agricoles intérieures et verticales. De plus, l'appui du gouvernement à l'agriculture durable et la pénétration accrue du commerce de détail en ligne stimulent la croissance du marché.

Facteurs de recyclage

Le marché est limité par la qualité périssable des champignons frais et la dépendance à la logistique de la chaîne du froid. Le coût de production et la saisonnalité du rendement peuvent déterminer le prix et l'offre. Le manque de sensibilisation des consommateurs aux variétés fonctionnelles moins connues peut aussi limiter la pénétration du marché dans certains endroits.

Segmentation du marché

La part de marché des champignons comestibles en Corée du Sud est classée en type et catégorie.

• Les shiitake C'est en 2024 que le secteur détenait la plus grande part et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision.

Le marché des champignons comestibles en Corée du Sud est segmenté par type en bouton blanc, portobello, shiitake, huître et autres. Parmi ceux-ci, le segment des shiitake détenait la plus grande part en 2024 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. Les champignons chiitake sont considérablement utilisés par les consommateurs coréens et le marché des services alimentaires en raison de leur saveur umami, des avantages pour la santé et des attributs nutritionnels.

• Les classique Débat a dominé la part de marché en 2024 et devrait augmenter à un TCAC important pendant la période de prévision.

Le marché des champignons comestibles en Corée du Sud est segmenté par catégorie en produits biologiques et conventionnels. Parmi ceux-ci, le segment conventionnel a dominé la part de marché en 2024 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. Cela est dû au fait qu'ils sont facilement accessibles et à un prix abordable. Le segment des produits biologiques continue de gagner une forte traction à mesure que les consommateurs soucieux de la santé recherchent des produits sans pesticides et portant une étiquette propre, principalement par l'entremise d'épiceries haut de gamme et de marchés des aliments de santé.

Analyse concurrentielle :

Le rapport présente l'analyse appropriée des principales organisations et entreprises impliquées dans le marché des champignons comestibles en Corée du Sud, ainsi qu'une évaluation comparative fondée principalement sur leur offre de produits, leurs aperçus commerciaux, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché et leur analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse de l'actualité et de l'évolution des entreprises, qui comprend le développement de produits, les innovations, les coentreprises, les partenariats, les fusions et acquisitions, les alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• CJ CheilJedang
• Pulmuone
• Association pour l'agriculture de champignons
• Société d'assurance-vie
• La société Jeongwoo Mushroom Co., Ltd.
• Lotte Food Co., Ltd.
• Société Daesang
• Autres

Public cible clé

• Les acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités publiques
• Cabinet de conseil et de recherche
• Capital-risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Marché

Cette étude prévoit des recettes aux niveaux de la Corée du Sud, des régions et des pays entre 2020 et 2035. Spheric Insights a segmenté le marché des champignons comestibles en Corée du Sud sur la base des segments ci-dessous:

Corée du Sud Marché des champignons comestibles, Par type

• Bouton blanc
• Portobello
• Chiitake
• Huître
• Autres

Corée du Sud Marché des champignons comestibles, Par catégorie

• Produits biologiques
• Conventionnel