Corée du Sud Taille du marché des champignons comestibles, part, Tendances, croissance

Corée du Sud Visions de la taille du marché des champignons comestibles Prévisions à 2035

• La taille du marché des champignons comestibles en Corée du Sud devrait croître d'environ 5,8 % entre 2025 et 2035.
• La taille du marché des champignons comestibles en Corée du Sud devrait détenir une part importante d'ici 2035.

Selon un rapport de recherche publié par Spheric Insights & Consulting, la taille du marché sud-coréen des champignons comestibles devrait augmenter de 5,8% entre 2025 et 2035. Le marché est alimenté par une prise de conscience croissante de la santé, la demande d'aliments à faible teneur en matières grasses et à haute teneur en fibres, et l'utilisation croissante de champignons dans la cuisine coréenne traditionnelle et les régimes modernes à base de plantes, ainsi que l'expansion de l'agriculture urbaine et une visibilité accrue sur les plateformes en ligne et de détail favorisent également l'accessibilité et la croissance du marché.

Aperçu du marché

Le marché des champignons comestibles en Corée du Sud connaît une croissance constante alimentée par la demande croissante d'aliments sains à base de plantes et l'application croissante de champignons et de champignons dans la cuisine traditionnelle et émergente. Les champignons chiitake, huître, enoki et noir sont des champignons comestibles qui sont largement utilisés dans les soupes coréennes, les ragoûts, les plats d'accompagnement et les repas de santé. Leur faible teneur en calories, leurs qualités de fibres et leurs qualités de renforcement de l'immunité cadrent également avec l'adoption croissante par le pays d'aliments fonctionnels et nutritifs. Une plus grande disponibilité est également apparue avec la croissance de la culture biologique, des systèmes de culture intérieure et de la disponibilité dans les magasins de détail et les portails en ligne dans les supermarchés. Bien que le marché soit confronté à des obstacles tels que la périssabilité, la saisonnalité de la volatilité de l'offre et l'élasticité des prix dans les variétés plus élevées, la demande à long terme est déterminée par l'augmentation des régimes végétariens et flexitaires. Les progrès de la technologie du séchage, de l'emballage et de l'agriculture verticale facilitent également la consommation et l'efficacité des chaînes d'approvisionnement.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche classe le marché des champignons comestibles en Corée du Sud en fonction de divers segments et régions et prévoit une croissance des recettes et analyse les tendances dans chaque sous-marché. Le rapport analyse les principaux facteurs de croissance, les possibilités et les défis qui influent sur le marché des champignons comestibles en Corée du Sud. Les récents développements du marché et les stratégies concurrentielles telles que l'expansion, le lancement de produits et le développement, le partenariat, la fusion et l'acquisition ont été inclus pour tirer le paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et présente de façon stratégique les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences de base dans chaque sous-segment du marché des champignons comestibles en Corée du Sud.

Facteurs moteurs

Les consommateurs sud-coréens ajoutent également des champignons comestibles tels que le shiitake, l'énoki et les champignons d'huîtres à leur alimentation en raison de leurs avantages nutritionnels tels que les fibres, les antioxydants et les phytochimiques renforçant le système immunitaire. La demande croissante de régimes flexitaires et de légumes et l'utilisation de champignons dans les soupes, les ragoûts et les substituts de légumes alimentent la demande du marché. Les modèles de croissance actuels sous forme d'agriculture intérieure et verticale assurent la stabilité de l'offre tout au long de l'année, et la distribution en ligne et hors ligne offre aux consommateurs beaucoup de place pour la variété fraîche et transformée.

Facteurs de recyclage

La pénétration du marché est limitée par la nature périssable des champignons vivants, qui nécessite le transport de la chaîne du froid et contribue aux frais de distribution. La sensibilité aux prix des consommateurs limite la pénétration de produits spécialisés ou exotiques. De plus, une compréhension limitée des valeurs nutritionnelles des champignons non conventionnels et de la rivalité avec d'autres protéines alternatives comme le tofu ou les légumineuses peut influer sur une utilisation plus large.

Segmentation du marché

La part de marché des champignons comestibles en Corée du Sud est classée dans Type et catégorie.

• Les shiitake C'est en 2024 que le secteur détenait la plus grande part et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision.

Le marché des champignons comestibles en Corée du Sud est segmenté par type en shiitake, huître, enoki, champignon noir et autres. Parmi ceux-ci, le segment des shiitake détenait la plus grande part en 2024 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. Il détient une grande part de marché en raison de sa popularité pour les aliments coréens et les avantages sanitaires établis. Les champignons chiitake sont prisés pour leur saveur intense d'umami, leurs bienfaits pour la santé et leur facilité de préparation. Ils peuvent être trouvés frais ou séchés et sont largement utilisés dans les bouillons, les ragoûts et les plats d'accompagnement.

• Les frais Débat a dominé la part de marché en 2024 et devrait augmenter à un TCAC important au cours de la période de prévision.

Le marché des champignons comestibles en Corée du Sud est segmenté par catégorie en produits frais, séchés et transformés. Parmi ceux-ci, le segment nouveau a dominé la part de marché en 2024 et devrait augmenter à un TCAC important au cours de la période de prévision. Il domine le marché en raison de la préférence des clients pour la fraîcheur, la texture et le goût. Les champignons vivants sont largement distribués dans les supermarchés, les détaillants en ligne et les marchés humides. Le segment desséché est également à la hausse en raison de sa durée de conservation, de sa commodité et de son utilisation dans les médicaments et les plats spécialisés.

Analyse concurrentielle :

Le rapport présente l'analyse appropriée des principales organisations et entreprises impliquées dans le marché des champignons comestibles en Corée du Sud, ainsi qu'une évaluation comparative fondée principalement sur leur offre de produits, leurs aperçus commerciaux, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leurs parts de marché et leur analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse de l'actualité et de l'évolution des entreprises, qui comprend le développement de produits, les innovations, les coentreprises, les partenariats, les fusions et acquisitions, les alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Société CJ CheilJedang
• Société d'assurance-vie
• Association pour l'agriculture de champignons
• Société d'assurance-vie
• La société Jeongwoo Mushroom Co., Ltd.
• Lotte Food Co., Ltd.
• Société Daesang
• Société d'assurance-vie
• Dongwon F&B
• Autres

Public cible clé

• Les acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités publiques
• Cabinet de conseil et de recherche
• Capital-risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Marché

Cette étude prévoit des recettes aux niveaux de la Corée du Sud, des régions et des pays entre 2020 et 2035. Spheric Insights a segmenté le marché des champignons comestibles en Corée du Sud sur la base des segments ci-dessous:

Marché des champignons comestibles en Corée du Sud, Par type

• Chiitake
• Huître
• Enoki
• Champignons noirs
• Autres

Marché des champignons comestibles en Corée du Sud, par catégorie

• Frais
• séchés
• Traitement