Marché mondial des produits carnés Taille par animal (bœuf, porc, volaille et autres), par type (transformé, congelé, en conserve/conserve, réfrigéré, frais), par canal de distribution (vente au détail, restauration, commerce électronique), par nature (conventionnel et biologique ), Par étendue géographique et prévisions, 2023-2032 Prévisions du marché mondial des produits carnés jusqu’en 2032

Le marché mondial des produits carnés dépassera 97,64 milliards de dollars d’ici 2032

Selon un rapport de recherche publié par Spherical Insights & Consulting, la taille du marché mondial des produits carnés devrait passer de 46,59 milliards USD en 2022 à 97,64 milliards USD d’ici 2032, à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,68 % au cours de la période projetée. 

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Les produits carnés sont des viandes fraîches ou cuites dérivées entièrement ou partiellement de la viande ou des carcasses de bovins, de moutons, de porcs, de chèvres ou d'autres animaux. La viande est généralement disponible sous forme de viande transformée ou fraîche. Les autres produits carnés comprennent la viande de culture et la viande végétale. La viande propre, ou viande cultivée, est cultivée dans un bioréacteur dans des conditions contrôlées. La viande de culture est fabriquée à partir de cellules extraites directement de tissus animaux et possède les mêmes propriétés sensorielles et nutritionnelles que la viande traditionnelle. La viande transformée est une viande qui a été conservée par salage, fermentation ou ajout de produits chimiques pour augmenter la durée de conservation et la saveur. Le bœuf, le porc, la dinde, le poulet et l'agneau sont des ingrédients couramment utilisés dans la production de viande transformée. La tendance à l'urbanisation, définie par une augmentation de la migration des zones rurales vers les zones urbaines, a eu un impact significatif sur le marché des produits carnés. En particulier, la commodité des produits carnés transformés et préemballés est un moteur important de la croissance du marché. Cependant, certains cancers causés par la consommation de viande comprennent le cancer du pancréas, le cancer de la prostate, le cancer du côlon, le lymphome et le cancer de l'estomac. Il y a deux raisons principales à cela : certains produits chimiques présents dans les aliments d'origine animale, tels que l'hème, les nitrates, les nitrites, les amines hétérocycliques et les amines polycycliques, peuvent directement augmenter le risque de cancer.

Le segment des produits surgelés devrait connaître la croissance la plus rapide du marché mondial des produits carnés au cours de la période de prévision.

En fonction du type, le marché mondial des produits carnés a été segmenté en transformés, congelés , en conserve/conservés, réfrigérés et frais. Parmi ceux-ci , le segment des produits surgelés devrait connaître la croissance la plus rapide du marché mondial des produits carnés au cours de la période de prévision. La popularité croissante de la viande congelée sur le marché des produits carnés reflète l’évolution des goûts des consommateurs et des exigences de leur mode de vie. À une époque d’horaires chargés, les consommateurs privilégient la commodité et l’efficacité du temps. Les produits carnés surgelés, y compris une variété d'options transformées, constituent une solution de repas rapide et facile avec une préparation minimale.

Le service de restauration segment devrait croître au rythme le plus rapide sur le marché mondial des produits carnés au cours de la période prévue.

Sur la base de l’application, le marché mondial des produits carnés est divisé en vente au détail, restauration et commerce électronique. Parmi ceux-ci, l’alimentation et les produits laitiers devraient connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial des produits carnés au cours de la période de prévision. L’innovation culinaire, la commodité, les expériences sociales et l’évolution des préférences des consommateurs contribuent tous à une demande accrue de viande dans les restaurants. L'industrie de la restauration s'adapte à l'évolution des tendances, ce qui contribue à maintenir et à accroître la popularité des offres à base de viande.

L’Amérique du Nord domine le marché avec la plus grande part de marché au cours de la période de prévision.

L’Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part du marché mondial des produits carnés au cours des années 2000. période de prévision . La majorité du marché des produits carnés est due à la présence d’opérations de production de viande en Amérique du Nord, ainsi qu’à la disponibilité d’une variété de variantes de produits et de saveurs que les consommateurs préfèrent en fonction de leurs goûts. La tendance croissante à adopter de nouvelles préférences alimentaires et à prendre des décisions soucieuses de leur santé stimule le marché nord-américain des produits carnés.

L'Europe devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial des produits carnés au cours de la période de prévision prévue . Le marché européen présente d'importantes opportunités commerciales pour les fabricants de produits carnés en raison de l'importance croissante accordée à la santé dans la région. Cette prise de conscience accrue a conduit à une augmentation de la demande de produits carnés, favorisée par l’arrivée d’un nombre croissant de fabricants sur le marché et l’introduction de nouveaux produits.

Les principaux fournisseurs sur le marché mondial des produits carnés sont Associated British Foods plc, Baiada, Cargill Cremonini SpA, Danish Crown Vej, Hormel Foods Corporation, JBS SA, Maple Leaf Foods, Marfrig, Global Foods SA, Minerva Foods SA, Plukon Food Group, Resource. Groupe agro-industriel, Tyson Foods, Inc., Groupe Vion, VOUDOURIS – KONSTAS SA et autres.

Public cible clé

• Acteurs du marché
• Investisseurs
• Les utilisateurs finaux
• Autorités gouvernementales
• Cabinet de Conseil et d'Etudes
• Spécialiste du capital risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Développement récent

• En septembre 2023, Minerva Foods SA (Brésil) a finalisé l'acquisition pour 40 millions de dollars de Breeders and Packers Uruguay SA (BPU Meat), une filiale de NH Foods. La capacité totale d'abattage de Minerva Foods a considérablement augmenté avec cette acquisition, pour atteindre 3 700 têtes par jour, réparties dans quatre unités de réfrigération, y compris la nouvelle acquisition de BPU Meat.

• En août 2023, Minerva Foods SA (Brésil) a acheté la grande majorité des opérations d'abattage et de désossage de bovins et de moutons de Marfrig en Amérique du Sud. La transaction s'élève à 1,45 milliard de dollars. La transaction devrait accroître la portée géographique de Minerva.

Segment de marché

Cette étude prévoit les revenus au niveau mondial des produits carnés, aux niveaux régional et national de 2022 à 2032. Spherical Insights a segmenté le marché mondial des produits carnés en fonction des segments mentionnés ci-dessous :

Marché mondial des produits carnés, analyse des produits

• Traité
• Congelé
• En conserve/conservé
• Glacé
• Frais

Marché mondial des produits carnés, analyse des canaux de distribution

• Vente au détail
• Service alimentaire
• Commerce électronique

Marché mondial des produits carnés, analyse régionale

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