Tendance du marché alimentaire fonctionnel : prévisions de l'industrie 2030.

Les Marché alimentaire fonctionnel mondial STaille a été évalué à 189,5 milliards de dollars en 2021. Le marché devrait croître de 285,3 milliards de dollars en 2030, avec un TCAC de 4,52%. Le développement devrait être alimenté par la demande croissante d"additifs alimentaires nutritifs et fortifiants. Les fabricants d"aliments et de boissons fortifient leurs produits avec des ajouts nutritifs, dont les acides gras oméga-3, les fibres, les vitamines, les minéraux et autres. L"objectif principal de l"ajout des produits chimiques susmentionnés dans le secteur des aliments et des boissons est de renforcer la valeur nutritive des produits alimentaires. Il ne guérit pas les maladies, mais il contribue à minimiser le risque de maladies mortelles en améliorant la santé de l"organisme en fournissant des minéraux et des protéines importants. L"incorporation d"aliments fonctionnels dans son alimentation peut améliorer son statut physiologique.

Les huiles de poisson et le yogourt sont abondants en composants fonctionnels comme les oméga-3 et les probiotiques, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à améliorer la qualité du microbiote intestinal. Au cours des prochaines années, cette tendance devrait stimuler l"industrie. En outre, compte tenu des préoccupations croissantes concernant la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES), la Commission européenne et l"Agence pour la protection de l"environnement (EPA) ont élaboré des lois d"appui pour accroître la production et la consommation de substances d"origine organique.

L"augmentation et la croissance des régimes axés sur le bien-être comme le kéto et le paléo incitent les fabricants d"aliments à adapter leurs produits à cette tendance. En raison de la popularité croissante des régimes pauvres en glucides, en protéines et en paléo, le bien-être digestif est le segment qui connaît la croissance la plus rapide. Par exemple, en 1955, l"entreprise japonaise Yakult Honsha a introduit une boisson laitière probiotique qui a été initialement ignorée par des experts de l"industrie; pourtant, il est maintenant la plus grande marque laitière probiotique au monde, avec des emplacements en Asie, en Europe et dans les Amériques.

Perspectives des ingrédients

Le segment des vitamines a représenté la plus grande part du marché mondial des aliments fonctionnels en 2020 en raison de la préoccupation croissante des avantages pour la santé qui sont associés à la consommation de fibres est liée à divers avantages pour la santé, notamment le maintien de la santé intestinale, la réduction du cholestérol et le contrôle de la glycémie. Ces avantages, ainsi que l"essor du secteur des aliments fonctionnels, sont susceptibles de faire avancer le segment des fibres alimentaires.

Le segment des prébiotiques et des probiotiques devrait enregistrer un taux de croissance significatif au cours de la période de prévision pour le marché alimentaire fonctionnel mondial en 2020 en raison des prébiotiques sont des glucides à chaîne courte qui ne sont pas digérés par les enzymes digestives humaines et stimuler l"activité de certaines bactéries utiles. Bactéries bénéfiques dans le ferment côlon prébiotiques pour produire des acides gras à chaîne courte. Les prébiotiques offrent une variété d"autres avantages pour la santé dans le gros intestin, notamment une réduction du risque de cancer et une augmentation de l"absorption du calcium et du magnésium. Les prébiotiques sont un type de prébiotique qui peut être trouvé dans une variété de légumes et de fruits. Ils sont considérés comme des ingrédients alimentaires fonctionnels ayant des avantages techniques considérables.

Perspectives des produits

Le segment des produits laitiers représentait la plus grande part du marché mondial des aliments fonctionnels en 2020 en raison de la consommation croissante de produits laitiers dans les zones urbaines et rurales. Le lait est un aliment assez complet puisqu"il contient une bonne quantité de protéines, de graisses et de minéraux essentiels. Les produits laitiers comprennent le beurre, le fromage, la crème glacée, le yaourt, le lait condensé et sec, ainsi que tout repas à base de lait. Les gens mangent plus de produits laitiers parce qu"ils sont bons pour créer des os forts et garder un poids sain. En raison de sa grande valeur nutritive et de ses nombreux avantages pour la santé, le yogourt est couramment utilisé comme aliment fonctionnel. Les fruits, y compris les pêches, les cerises, les abricots, la papaye, la poire cactus et les bleuets, sont utilisés pour fabriquer du yaourt, le rendant plus sain et plus nutritif.

Le segment prêt à boire devrait enregistrer un taux de croissance important au cours de la période de prévision pour le marché mondial des aliments fonctionnels en 2020, en raison de la

Perspectives d"application

Le segment de la nutrition sportive enregistre la part de marché la plus élevée en 2020 du marché mondial des aliments fonctionnels. Cela est dû à la compréhension croissante que les questions nutritionnelles peuvent affecter la capacité physique et mentale des personnes qui se livrent à des exercices intenses, comme les culturistes et les athlètes. Après un exercice intense, l"organisme peut avoir besoin d"éléments nutritionnels spécifiques, qui peuvent être satisfaits par des aliments fonctionnels. De plus, l"augmentation du nombre de clubs de santé et d"établissements de conditionnement physique devrait accroître la demande d"aliments fonctionnels grâce à des applications de nutrition sportive.

Perspectives du canal de distribution

Le segment en ligne a représenté la plus grande part du marché mondial des aliments fonctionnels en 2020 en raison de l"essor du commerce électronique. À la suite de la pandémie, les principaux fabricants ont accru leur utilisation de plateformes de commerce électronique de premier plan en offrant une combinaison de prix attrayants, de fortes ventes et de soutien, et une meilleure expérience d"achat pour les consommateurs. Cet aspect devrait aider les plateformes Internet à devenir l"un des canaux de distribution les plus dynamiques au monde.

Perspectives régionales

L"Amérique du Nord a dominé la plus grande part du marché mondial des aliments fonctionnels en 2020 en raison de la prévalence des maladies chroniques dues à des vies précipitées, ainsi que de la connaissance croissante des consommateurs des avantages pour la santé des aliments fonctionnels, sont à l"origine de cette domination. De plus, la région affiche le taux d"obésité le plus élevé. Le secteur des ingrédients alimentaires fonctionnels investit davantage d"argent dans des projets de recherche afin de produire de nouveaux ingrédients qui répondront aux divers besoins des clients potentiels de la région. Cargill, Incorporated (É.-U.), Archer Daniels Midland Company (É.-U.) et DuPont sont les principales entreprises du marché nord-américain des ingrédients alimentaires fonctionnels. Ces entreprises ont des laboratoires de recherche et de développement où elles développent un large éventail d"additifs fonctionnels pour l"industrie des aliments et boissons. Cargill a investi 146 millions de dollars.

L"Asie-Pacifique devrait devenir la région qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. En raison du revenu disponible plus élevé et d"une population croissante. La consommation d"aliments transformés augmente rapidement et les économies en développement sont de plus en plus conscientes de la santé et de l"aptitude physique, qui sont des facteurs moteurs importants pour l"industrie régionale. Les préoccupations croissantes des consommateurs à l"égard de la salubrité des aliments influent sur le comportement des consommateurs et, par conséquent, alimentent la croissance dans la région. Pour contrer les inquiétudes croissantes au sujet de la faim et de la pauvreté, le gouvernement devrait accorder la priorité à l"enrichissement des aliments. En conséquence, cet aspect devrait avoir un impact majeur sur la croissance du marché.

Principales entreprises et développements récents

Les partenariats, les fusions stratégiques et les acquisitions devraient être les stratégies les plus efficaces pour permettre aux participants de l"industrie d"accéder rapidement à des marchés en expansion tout en améliorant les capacités technologiques. Par exemple, en mars 2021, Zomato, un service de livraison d"aliments basé à Gurugram, a lancé une gamme d"aliments fonctionnels. Les clients pourront commander des produits via l"application de l"entreprise, qui sera disponible en ligne. En octobre 2020, Rosewood Private Investments a annoncé l"acquisition de Living Ecology afin d"étendre le portefeuille actuel de Rosewood Private Investments des entreprises de R-D et de fabrication dans l"industrie de la santé et du bien-être au marché en plein essor des aliments fonctionnels. En août 2021, Danone a élargi son partenariat de recherche avec la société d"intelligence artificielle Brightseed pour examiner les avantages pour la santé des plantes.

De plus, la différenciation et l"évolution des produits, ainsi que l"expansion des services, devraient aider les organisations à prospérer sur le marché. Par exemple, en mai 2021, Cargill a lancé EpiCor, un nouveau produit probiotique, un fermentat de levure séchée établi cliniquement dans des essais de complément alimentaire pour modifier avantageusement le microbiote intestinal et donner un soutien au système immunitaire. En mai 2021, avec la nouvelle Kellogg"s® Little Debbie® Cosmic® Brownies Céréales, la société Kellogg a introduit un nouveau produit céréalier qui transforme un plaisir d"enfance en céréales.

Segmentation des marchés des services fonctionnels mondiaux Marché alimentaire

Par ingrédient

• Caroténoïdes
• Fibres alimentaires
• Acides gras
• Minéraux
• Prébiotiques et probiotiques
• Vitamines
• Autres

Par produit

• Boulangerie et céréales
• Produits laitiers
• Viande, poisson et oeufs
• Produits du soja
• Graisses et huiles
• Autres

Par demande

• Nutrition sportive
• Gestion du poids
• Immunité
• Santé digestive
• Nutrition clinique
• Santé Cardio
• Autres

Acteurs clés :

• BASE SE
• Cargill Inc.
• Général Mills, Inc
• Coca-Cola Co
• Groupe des aliments fonctionnels standard, Inc
• GFR Pharmacie
• Danone
• Glanbia PLC
• Hearthside Food Solutions LLC
• Mars, société
• Commission des Communautés européennes
• Nestlé S.A.
• Raisio PLC
• Royal Frieslandcampina N.V.
• La société Kraft Heinz

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