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Perspectives du marché tofu en Europe Prévisions à 2035

• La taille du marché européen du tofu a été estimée à 0,59 milliard de dollars en 2024.
• La taille du marché devrait croître d'environ 12,23 % entre 2025 et 2035.
• La taille du marché européen du tofu devrait atteindre 2,10 milliards de dollars d'ici 2035.

Selon un rapport de recherche publié par Spheric Insights & Consulting, le marché du tofu en Europe devrait atteindre 2,10 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 12,23 % entre 2025 et 2035. Le marché européen du tofu est influencé par l'adoption croissante d'une alimentation végétale, une sensibilisation accrue à la santé, une plus grande disponibilité au détail, de nouveaux produits lancés et une sensibilisation accrue à l'environnement. Les gens recherchent des substituts de viande durables, sains et pratiques, ce qui fait du tofu une option protéique importante.

Aperçu du marché

Le marché européen du tofu est l'offre et la demande de tofu, une protéine dérivée du soja végétal, dans les pays d'Europe. Le tofu est considéré comme un substitut de viande sain et polyvalent, et c'est pourquoi végétariens, végétaliens et flexitaires le trouvent approprié à la consommation. L'innovation des produits évolue très rapidement sur le marché européen du tofu, les entreprises développant davantage de variétés pour saisir les différents besoins alimentaires et préférences des consommateurs. L'émergence d'alternatives au tofu sans soja produites à partir de pois chiches et de pois jaunes, répondant à des individus allergiques au soja, qui se produisent en divers pourcentages de la population dans différentes villes européennes. Entre-temps, les fabricants ciblent des produits d'étiquetage propre, où la transparence des ingrédients est essentielle et où des certifications biologiques sont fournies pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de la santé. En outre, la collaboration entre les producteurs de tofu conventionnels et les entreprises de technologie alimentaire, qui s'unissent pour améliorer la saveur et la texture du tofu pour en faire une option plus souhaitable pour les consommateurs plutôt qu'une source traditionnelle de protéines. Cet effort concerté permet d'améliorer la qualité du tofu et d'accroître son attrait en tant qu'option pour les consommateurs, ce qui, en fin de compte, stimule la croissance et la popularité du tofu dans toute l'Europe.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche classe le marché européen du tofu en fonction de différents segments et régions et prévoit une croissance des recettes et analyse les tendances de chaque sous-marché. Le rapport analyse les principaux facteurs de croissance, les opportunités et les défis qui influencent le marché européen du tofu. L'évolution récente du marché et les stratégies concurrentielles telles que l'expansion, le lancement de produits, le développement, le partenariat, la fusion et l'acquisition ont été incluses dans le but de tirer parti du paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et profile stratégiquement les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences de base dans chaque sous-segment du marché européen du tofu.

Facteurs moteurs

Une augmentation substantielle du végétarien, du végétalien et du flexitarisme dans toute l'Europe est à l'origine de la demande de sources végétales alternatives de protéines. Le tofu, qui est une nourriture riche en protéines et sans viande, fait partie du régime alimentaire quotidien, en particulier en Europe occidentale, où les questions éthiques, sanitaires et de durabilité alimentent la transition alimentaire. De plus, les gens se concentrent davantage sur les aliments sains qui sont faibles en gras saturés et en cholestérol. Le tofu, riche en protéines végétales, en fer et en calcium, est bien adapté à des régimes équilibrés et sains. Sa valeur nutritive perçue s'étend au-delà de la base végane ou végétarienne traditionnelle.

Facteurs de recyclage

Le goût doux et la texture particulière du tofu sont inconnus de nombreux consommateurs européens habitués à des protéines à base de viande plus robustes. La résistance à l'adoption du tofu dans les régimes alimentaires traditionnels freine la croissance, surtout pour les générations plus âgées ou celles qui sont plus résistantes aux changements alimentaires et aux composants alimentaires étrangers.

Segmentation du marché

La part de marché du tofu en Europe est classée en produit et application.

• Le segment des tofus fermes a dominé le marché en 2024 et devrait croître à un TCAC important pendant la période de prévision.

Le marché européen du tofu est segmenté par le produit en tofu soyeux, tofu ferme, tofu extra ferme et tofu aromatisé. Parmi ceux-ci, le segment des tofus d'entreprise a dominé le marché en 2024 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. La croissance segmentaire est due à la comparaison avec le tofu soyeux ou super-ferme, le tofu ferme est bien équilibré en matière de texture et de porosité. Cela lui permet d'absorber les marinades et les assaisonnements bien sans être trop doux, d'où sa popularité dans les aliments européens, où de fortes saveurs et épices sont fréquemment employées.

• Te segment de la consommation des ménages a représenté la part la plus élevée en 2024 et devrait croître à un TCAC important pendant la période de prévision.

Le marché européen du tofu est segmenté par application dans l'alimentation et les boissons, l'industrie des services alimentaires et la consommation des ménages. Parmi ceux-ci, le segment de la consommation des ménages représentait la part la plus élevée en 2024 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. La croissance est attribuée au tofu est sans cholestérol, a peu de calories, et a des acides aminés essentiels, ce qui en fait une nourriture protéique parfaite pour les personnes et les ménages soucieux de la santé, qui favorise son utilisation dans les plats cuits au foyer. Le fait que le tofu est neutre dans la saveur en fait un absorbeur de saveur facile et peut être incorporé dans de nombreux plats européens et internationaux, allant de l'agitation au ragoût. Sa polyvalence pour être grillé, cuit au four, frit ou puré augmente son attrait populaire dans la cuisine domestique.

Analyse concurrentielle :

Le rapport présente l'analyse appropriée des principales organisations/entreprises impliquées dans le marché européen du tofu, ainsi qu'une évaluation comparative fondée principalement sur leur offre de produits, leurs aperçus commerciaux, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché et leur analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse de l'actualité et de l'évolution des entreprises, qui comprend le développement de produits, les innovations, les coentreprises, les partenariats, les fusions et acquisitions, les alliances stratégiques, etc. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Taifun-Tofu GmbH
• La société Tofoo Co. Ltd
• Groupe House Foods, Inc.
• Société Pulmuone
• La société Clearspring Ltd
• Schouten Europe
• Berief Food GmbH
• Effacer le tofu
• Groupe Hain Célestial
• Vitasoy
• Autres

Public cible clé

• Les acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités publiques
• Cabinet de conseil et de recherche
• Capital-risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Développement récent

• En octobre 2024, le Vegan Food Group (VFG) a cédé son usine allemande Wiesbaum à The New Originals Company, un expert en tofu en croissance rapide, dans cette dernière affaire, ayant vu la société de vente transférer des actifs, des marques et des capacités de production de tofu concernant certains articles aux New Originals.

Marché

Cette étude prévoit des recettes aux niveaux européen, régional et national de 2020 à 2035. Spheric Insights a segmenté le marché européen du tofu sur la base des segments ci-dessous:

Marché européen du tofu, par Produit

• Silken Tofu
• Entreprise Tofu
• Tofu extra-firm
• Tofu aromatisé

Marché européen du tofu, par Demande

• Produits alimentaires et boissons
• Services alimentaires Industrie
• Consommation des ménages