Part de marché des fournisseurs de services de restauration et d\'alimentation

Global Catering and Food Services Entrepreneur Perspectives du marché Prévisions jusqu'en 2035

• La taille du marché des fournisseurs mondiaux de services de restauration et d'alimentation a été estimée à 358,89 milliards de dollars en 2024.
• La taille du marché devrait croître à un TCAC d'environ 3,38 % entre 2025 et 2035.
• Le marché mondial de la restauration et des services alimentaires devrait atteindre 517,10 milliards de dollars d'ici 2035.
• Asie-Pacifique devrait croître le plus rapidement au cours de la période de prévision.

La taille du marché de l'entrepreneur mondial de restauration et de services alimentaires s'élevait à environ 358,89 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre environ 517,10 milliards de dollars en 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,38% entre 2025 et 2035. L'industrie des services de restauration et d'alimentation est alimentée par la demande croissante des institutions, l'accent mis sur le bien-être des employés, l'urbanisation, l'accueil et la reprise du tourisme, les pratiques d'externalisation, les progrès technologiques et la sensibilisation accrue des consommateurs aux choix de repas sains et spécialisés.

Aperçu du marché

L'industrie des services de restauration et d'approvisionnement alimentaire décrit les activités des entreprises qui fournissent des services de préparation, de livraison et d'approvisionnement aux différents clients, y compris les écoles, les hôpitaux, les bâtiments d'entreprise, les hôtels et les événements. Les entrepreneurs organisent la planification des repas, la salubrité des aliments et les opérations quotidiennes de services alimentaires, généralement dans le cadre de contrats pluriannuels. En outre, l'augmentation de la demande de mini buffets pourrait contribuer à la croissance du marché mondial des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation. Mini repas offrent la commodité puisqu'ils sont placés dans des plateaux jetables et peuvent être envoyés facilement à un endroit de préférence. Mini repas sont particulièrement adaptés pour les petites occasions ou où il ya un espace limité. En outre, l'installation simple et sans problème de mini buffets est devenue un choix plus favorable que les arrangements traditionnels buffet. La mise en œuvre de la technologie de restauration, y compris les systèmes de commande électronique, les outils de contrôle des stocks et l'analyse des données en temps réel, a considérablement amélioré les niveaux d'efficacité. Ces progrès réduisent le gaspillage des aliments, simplifient les opérations et accroissent la satisfaction de la clientèle, ce qui permet aux fournisseurs de restauration d'être plus compétitifs. L'application croissante de la technologie est l'une des principales causes de l'expansion du marché.

Couverture du rapport

Ce rapport de recherche classe le marché des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation en fonction de divers segments et régions, prévoit la croissance des recettes et analyse les tendances dans chaque sous-marché. Le rapport analyse les principaux facteurs de croissance, les possibilités et les défis qui influent sur le marché des fournisseurs de services de restauration et de restauration. L'évolution récente du marché et les stratégies concurrentielles telles que l'expansion, le lancement de type, le développement, le partenariat, la fusion et l'acquisition ont été incluses pour attirer le paysage concurrentiel du marché. Le rapport identifie et présente de façon stratégique les principaux acteurs du marché et analyse leurs compétences de base dans chaque sous-segment du marché des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation.

Facteurs moteurs

Les écoles, les hôpitaux et les institutions publiques engagent de plus en plus des fournisseurs de produits alimentaires tiers pour exploiter leurs installations. Ces organisations exigent des programmes de repas prévisibles et produits en série, ce qui crée une demande fiable. Avec l'expansion des infrastructures publiques dans le monde entier, en particulier dans les pays en développement, la demande de services de restauration officiels et professionnels demeure forte, ce qui stimule la croissance du marché. De plus, les entreprises s'inquiètent de la santé et du bien-être des travailleurs en offrant des services alimentaires de haute qualité sur les lieux de travail. Les cafétérias et les services de restauration sur place sont considérés comme des moyens d'améliorer le moral, la productivité et la conservation. Cette tendance est particulièrement répandue dans les centres de technologie et les grands campus d'entreprise, ce qui alimente une demande constante de fournisseurs de services alimentaires.

Facteurs de recyclage

Les entreprises de restauration ont des coûts élevés de main-d'oeuvre, d'ingrédients alimentaires, de logistique et de conformité en matière de santé et de sécurité. La volatilité des prix alimentaires et l'inflation des salaires peuvent réduire les marges bénéficiaires, en particulier pour les contrats à prix fixe, restreignant l'évolutivité et l'attrait de l'entreprise. En outre, le secteur a tendance à souffrir d'un manque de personnel qualifié et d'un fort roulement de personnel. Cela entraîne des dépenses de recrutement et de formation plus élevées et peut affecter la qualité et l'uniformité du service.

Segmentation du marché

La part de marché des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation est classée selon le type et l'application.

• Le segment cafétérias a dominé le marché en 2024 et devrait croître à un TCAC important pendant la période de prévision.

En fonction de ce type, le marché des services de restauration et de restauration est divisé en services mobiles de restauration, buffets, cafétérias, restaurants à service limité et restaurants à service complet. Parmi ceux-ci, le segment des cafétérias a dominé le marché en 2024 et devrait croître à un TCAC important au cours de la période de prévision. La croissance sectorielle est due au service de cafétéria qui réduit les dépenses de main-d'oeuvre et le gaspillage alimentaire en simplifiant les menus et les modèles de libre-service. Cela accroît l'efficacité et l'évolutivité des opérations des entreprises de restauration. La capacité de servir des centaines ou des milliers de repas par jour à un coût contrôlé fait des cafétérias un format très rentable et souhaitable, particulièrement dans les environnements institutionnels à forte intensité.

• Le segment des organisations commerciales représentait une part importante en 2024 et devrait croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision.

Sur la base de cette demande, le marché des services de restauration et d'alimentation est divisé en établissements médicaux, établissements d'enseignement, organisations commerciales et autres. Parmi ceux-ci, le segment des organisations commerciales représentait une part importante en 2024 et devrait croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. La croissance est attribuée aux clients d'entreprise qui ont tendance à avoir besoin d'expériences culinaires haut de gamme et sur mesure, incluant des repas à thème, des menus sains ou des cafétérias de marque. Cela offre aux fournisseurs de services alimentaires la possibilité de vendre des services à valeur ajoutée et de générer davantage de revenus. Les entreprises clientes sont plus disposées à dépenser que les institutions clientes avec des limites budgétaires.

Analyse du segment régional du marché des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation

• Amérique du Nord (États-Unis, Canada, Mexique)
• Europe (Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne, Reste de l'Europe)
• Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Reste de l ' APAC)
• Amérique du Sud (Brésil et le reste de l ' Amérique du Sud)
• Moyen-Orient et Afrique (EAU, Afrique du Sud, reste de l'AEM)

L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part du marché des services de restauration et d'alimentation au cours de la période prévue.

L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part du marché des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation dans les délais prévus. L'Amérique du Nord abrite certains des principaux acteurs de l'industrie de la restauration et des services alimentaires, comme Compass Group et Aramark. Ces géants ont une forte emprise sur le marché parce qu'ils disposent de réseaux de services bien développés, d'une marque renommée et de la capacité de servir des industries diversifiées comme les soins de santé, l'éducation et les secteurs d'activité. L'Amérique du Nord est à l'avant-garde de l'adoption de technologies novatrices dans l'industrie de la restauration, y compris l'IA pour optimiser les services alimentaires et les applications de livraison. Ces technologies améliorent l'efficacité des services, stimulent la satisfaction des clients et optimisent les opérations, faisant de la région un leader sur le marché de la restauration et des services alimentaires.

On s'attend à ce que l'Asie-Pacifique se développe dans un TCAC sur le marché des fournisseurs de services de restauration et de restauration au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique connaît une urbanisation rapide, qui a créé une demande croissante de services de restauration dans les zones urbaines. Avec le passage de plus en plus d'individus à des zones urbaines pour le travail et l'éducation, il y a une forte demande de services alimentaires pratiques et de qualité, en particulier dans les bureaux d'entreprise, les écoles et les hôpitaux, alimentant la part en croissance rapide de la région dans le marché de la restauration.

L'Europe devrait détenir une part importante du marché des services de restauration et de restauration pendant toute la période estimée. Les consommateurs européens ont tendance à privilégier les produits alimentaires de qualité, de durabilité et de santé. Les entreprises de restauration en Europe répondent en fournissant des services de restauration biologique, locale et durable. Un tel comportement des consommateurs permet à la demande soutenue de services de restauration de haute qualité de maintenir la part de marché importante de la région.

Analyse concurrentielle :

Le rapport présente l'analyse appropriée des principales organisations et entreprises impliquées dans le marché des services de restauration et d'alimentation, ainsi qu'une évaluation comparative fondée principalement sur leur type d'offre, leurs aperçus d'affaires, leur présence géographique, leurs stratégies d'entreprise, leur part de marché et leur analyse SWOT. Le rapport fournit également une analyse détaillée portant sur l'actualité et l'évolution des entreprises, qui comprend le développement de type, les innovations, les coentreprises, les partenariats, les fusions et acquisitions, les alliances stratégiques et autres. Cela permet d'évaluer la concurrence globale sur le marché.

Liste des entreprises clés

• Groupe Compass
• Sodexo
• Société Aramark
• Groupe Elior
• Nord du Delaware
• Société de restauration de Shanghai Wagas.
• Miam Chine Holdings Inc
• Chefs Culinar Nord GmbH & Co KG
• BaxterStorey
• Kofler & Kompanie Société
• Autres
• Autres

Public cible clé

• Les acteurs du marché
• Investisseurs
• Utilisateurs finaux
• Autorités publiques
• Cabinet de conseil et de recherche
• Capital-risque
• Revendeurs à valeur ajoutée (VAR)

Marché

Cette étude prévoit des recettes aux niveaux mondial, régional et national de 2020 à 2035. Spheric Insights a segmenté le marché des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation sur la base des segments ci-dessous :

Marché mondial des services de restauration et d'alimentation, par type

• Services alimentaires mobiles
• Buffets
• Cafétérias
• Restaurants à service limité
• Restaurants à service complet

Marché mondial des fournisseurs de services de restauration et d'alimentation, par demande

• Établissements médicaux
• Établissements d ' enseignement
• Organisation commerciale
• Autres

Marché mondial des services de restauration et d'alimentation, par analyse régionale

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique du Sud
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Qatar
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient & Afrique