Mercado mundial de Sushi Size, Share, Forecast To 2033

Mercado mundial de Sushi Insights Forecasts to 2033

• El tamaño del mercado global de sushi fue estimado en USD 5.42 millones en 2023
• Se espera que el tamaño del mercado crezca en una CAGR de alrededor del 7,89% de 2023 a 2033
• El tamaño del mercado mundial de sushi se espera alcanzar USD 11.58 millones en 2033
• Se espera que América del Norte crezca lo más rápido durante el periodo de predicción.

El tamaño global del mercado de sushi valió alrededor de USD 5.42 millones en 2023 y se prevé que crezcan alrededor de USD 11.58 millones en 2033 con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 7.89% entre 2023 y 2033. El mercado de sushi se ve alimentado por la creciente demanda de consumidores con conciencia de la salud, la creciente conciencia de la comida japonesa y el desarrollo de servicios de suministro de sushi. La urbanización, el aumento de los ingresos desechables y la demanda de comidas convenientes y sostenibles también alimentan el crecimiento del mercado. El desarrollo de nuevas variedades de sushi y estilos de fusión también contribuye.

Panorama general del mercado

La industria sushi es el sector que se ocupa de la fabricación, distribución y venta de sushi, una comida japonesa histórica que comprende arroz vinagre, pescado, verduras y, a veces, frutas de países tropicales. Sushi es un alimento para la salud debido a su composición baja en grasa, rico contenido de proteínas y la existencia de ácidos grasos omega-3. A medida que los consumidores de todo el mundo se vuelven más conscientes de la salud y se centran en comer alimentos más ligeros y nutritivos, sushi ha ganado popularidad como una alternativa más saludable a los alimentos rápidos tradicionales o las comidas altas de calorías. El aumento de la popularidad global de Sushi se atribuye a menudo a la creciente disponibilidad de restaurantes japoneses y a la creciente aceptación de cocinas internacionales. Además, los avances en la tecnología alimentaria y la producción han permitido una mejor conservación, embalaje y preparación del sushi. Las innovaciones como los robots de sushi de restaurante, así como el embalaje refrigerado mejorado para sushi pre-envasado, han hecho sushi más fácilmente disponible y accesible, manteniendo la calidad a pesar de la producción y distribución masivas. Los sitios de redes sociales como Instagram y TikTok han ayudado a hacer sushi popular al hacerlo un producto alimenticio compartido y atractivo visualmente. Esta exposición web ha dado forma a las tendencias alimentarias en términos de creciente demanda de sushi y haciéndola una popular opción gastronómica entre los conocedores de alimentos y los seguidores de tendencias.

Cobertura del informe

Este informe de investigación categoriza el mercado de sushi basado en varios segmentos y regiones pronostica el crecimiento de los ingresos y analiza las tendencias en cada submercado. En el informe se analizan los principales factores de crecimiento, oportunidades y desafíos que influyen en el mercado de sushi. Se han incluido avances recientes en el mercado y estrategias competitivas como la expansión, el lanzamiento de tipos, el desarrollo, la asociación, la fusión y la adquisición para dibujar el paisaje competitivo en el mercado. En el informe se identifican y perfilan estratégicamente los principales jugadores del mercado y se analizan sus competencias básicas en cada subsección del mercado de sushi.

Factores de conducción

Sushi generalmente se ha visto como una opción más saludable de los alimentos, especialmente debido a su baja grasa, de alta proteína y la disponibilidad de ácidos grasos omega-3 presentes en los peces. Como el mundo se ha movido hacia hábitos alimenticios más saludables, la popularidad del sushi ha aumentado porque se considera una opción de comida ligera y saludable. Además, la popularidad de la cultura japonesa, incluida su alimentación, en todo el mundo ha desempeñado un papel importante en la creciente demanda de sushi. A medida que la comida japonesa se hace cada vez más accesible a los consumidores a través de restaurantes, programas de televisión y redes sociales, sushi ha surgido como una opción gastronómica principal, especialmente en los mercados occidentales. Sushi se ha convertido en una opción principal para comidas rápidas y listas para consumir, especialmente en restaurantes rápidos, supermercados y tiendas de conveniencia. Sushi y sushi previamente empaquetados entregados a través de plataformas de entrega en línea hacen que sea fácil para los consumidores ocupados, añadiendo a su expansión del mercado.

Factores de restricción

El sushi, especialmente con el uso de pescados crudos como el atún y el salmón, exige ingredientes de buena calidad y a veces costosos. Esto aumentaría el costo de los platos de sushi para los consumidores y restringiría su asequibilidad, especialmente en mercados de ingresos menos desechables. Además, el suministro de mariscos frescos y de alta calidad es un determinante clave para producir sushi. Cuando se restringe el acceso a los peces frescos o la logística son problemáticos, las empresas pueden encontrar dificultades para proporcionar una calidad constante, lo que podría desalentar a los clientes y frenar el desarrollo del mercado.

Market Segmentation

La cuota de mercado de sushi se clasifica en tipo de producto, Ingrediente y canal de distribución.

• El segmento de maki dominado el mercado en 2023 y se proyecta crecer en un CAGR sustancial durante el período de previsión.

Basado en el tipo de producto, el mercado de sushi se divide en sashimi, nigiri, chirashi, maki y uramaki. Entre ellos, el segmento maki dominaba el mercado en 2023 y se proyecta que crecerá en un CAGR sustancial durante el período de previsión. El crecimiento se atribuye a maki sushi, especialmente los rollos, que presentan una amplia selección de opciones que van desde ingredientes clásicos a tipos más aventureros y de fusión, que atraen a un mercado de masas. Se adapta a varios gustos y tipos dietéticos. Los rollos de Maki son sencillos de transportar y consumir, y por lo tanto siguen siendo un favorito cuando se trata de llevar, entregar y cenar ocasional.

• El segmento de peces crudos representó una parte significativa en 2023 y se prevé que crezca en un notable CAGR durante el período de previsión.

Basado en los ingredientes, el mercado de sushi se divide en pescados crudos, mariscos cocidos, vegetarianos/veganos, carne y sushi mixto/combo. Entre ellos, el segmento de peces crudos representó una parte significativa en 2023 y se prevé que crezca en una notable CAGR durante el período de previsión. El crecimiento es impulsado debido a los peces crudos es una base de sushi genuino, y está bien arraigado en la cultura japonesa. Los tipos tradicionales de sushi como nigiri y sashimi dependen de los pescados crudos, frescos, por lo tanto los más tradicionales y deseables entre los entusiastas de sushi.

• Tmayor segmento de minoristas representaron la mayor parte en 2023 y se prevé que crezca en un CAGR significativo durante el período de previsión.

Basado en el canal de distribución, el mercado de sushi se divide en minoristas, minoristas más grandes, descuentos, tiendas de conveniencia, efectivo y otros. Entre ellos, el segmento más amplio de minoristas representó la mayor parte en 2023 y se prevé que crecerá en un significativo CAGR durante el período de previsión. El crecimiento segmentario se debe a grandes minoristas como supermercados e hipermercados que tienen redes amplias, lo que les permite cubrir un gran número de consumidores. Los minoristas más grandes venden sushi listo para comer, sirviendo como una alternativa conveniente para los consumidores ocupados que buscan una comida fácil. Los consumidores pueden agarrar sushi cuando compran sus comestibles diarios, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.

Regional Segment Analysis of the Sushi Market

• América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México)
• Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, resto de Europa)
• Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de APAC)
• América del Sur (Brasil y el resto de América del Sur)
• Oriente Medio y África (UAE, Sudáfrica, resto del MEA)

Asia Pacífico se prevé que la mayor parte del mercado de sushi sobre el plazo previsto.

Se prevé que Asia Pacífico mantenga la mayor parte del mercado de sushi en el plazo previsto. Sushi es originaria de Japón y está profundamente arraigada en la cultura. En Japón, el sushi es una comida tanto como parte del patrimonio culinario, que ha ayudado a darle una gran cuota de mercado. Sushi está muy consumido en toda la región de Asia y el Pacífico, especialmente en Japón, Corea del Sur y China. Sushi es una piedra en Japón, y en otras naciones como Corea del Sur, sushi se ha incorporado a la cultura gastronómica contemporánea.

Se espera que Norteamérica crezca en un rápido CAGR en el mercado de sushi durante el período previsto. La popularidad del sushi en América del Norte, particularmente en Estados Unidos, ha crecido exponencialmente en las últimas décadas. Sushi ha desarrollado de una novedad delicadeza a una cocina tradicional, adoptada por una variedad de consumidores que buscan alimentos más saludables y ligeros. La incorporación de los ingredientes locales en el sushi y el desarrollo de nuevas formas de sushi, incluidos los rollos de aguacate, los rollos de tempura o los rollos de mayonesa picantes, se han beneficiado de un amplio atractivo, lo que contribuye al crecimiento del mercado.

Análisis competitivo:

El informe ofrece el análisis adecuado de las principales organizaciones/empresas involucradas en el mercado de sushi, junto con una evaluación comparativa basada principalmente en su tipo de oferta, visión general de negocio, presencia geográfica, estrategias empresariales, cuota de mercado de segmentos y análisis de SWOT. El informe también proporciona un análisis detallado centrado en las noticias y desarrollos actuales de las empresas, que incluye el desarrollo de tipos, innovaciones, empresas conjuntas, asociaciones, adquisiciones de fusiones, alianzas estratégicas y otros. Esto permite la evaluación de la competencia global dentro del mercado.

Lista de empresas clave

• Snowfox Group
• Genji, LLC.
• Eroy
• Planeta Sushi
• Natsu
• Mowi
• Sushi Shop
• Sushiro
• Kura Sushi
• Sushi Train
• Otros

Audiencia principal

• Jugadores de mercado
• Inversores
• Usuarios finales
• Autoridades gubernamentales
• Consulting And Research Firm
• capitalistas maduros
• Revendedores de valor añadido (VARs)

Desarrollo reciente

• En febrero de 2025, JJ Foodservice presentó una nueva gama de arroz de cola corta de estilo japonés premium específicamente para la preparación de sushi, catering a restaurantes de sushi y consumidores que desean tener una auténtica experiencia de sushi en casa.

Market Segment

• Este estudio prevé ingresos a nivel mundial, regional y nacional de 2023 a 2033. Spherical Insights ha segmentado el mercado de sushi basado en los segmentos siguientes:

Mercado global de sushi, por tipo de producto

• Sashimi
• Nigiri
• Chirashi
• Maki
• Uramaki

Mercado mundial de Sushi, By Ingredient

• Raw Fish
• Cooked Seafood
• Vegetariano/Vegan
• Carne de carne
• Mixed/Combo Sushi

Mercado mundial de Sushi, By Distribution Channel

• Retail
• Minoristas más grandes
• Descuentos
• Convenience Stores
• Efectivo y carga
• Otros

Mercado mundial de Sushi, By Regional Analysis

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América del Sur
  • Brasil
  • Argentina
  • El resto de América del Sur
• Oriente Medio y África
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Qatar
  • Sudáfrica
  • El resto del Oriente Medio " África