Mercado mundial de Surimi Size, Shares, Top Trends 2035

Mercado mundial de Surimi Insights Forecasts to 2035

• El tamaño del mercado de Surimi Global fue estimado en USD 4.26 millones en 2024
• Se espera que el tamaño del mercado crezca en una CAGR de alrededor del 6,22% de 2025 a 2035
• Se espera que el tamaño del mercado Surimi mundial llegue a USD 8.27 millones en 2035
• Se espera que Europa crezca más rápido durante el período previsto.

Según un informe de investigación publicado por Spherical Insights & Consulting, el Mercado mundial de Surimi Size valía alrededor de USD 4.26 Billion en 2024 y se prevé que crecerá a alrededor de USD 8.27 Billion en 2035 con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 6.22% de 2025 y 2035. Surimi está ganando atractivo como sustituto de los mariscos de bajo costo, especialmente en la cocina asiática, impulsando la expansión de la industria. Su excelente contenido nutricional, larga vida útil y asequibilidad son razones significativas para impulsar la demanda mundial, ya que el consumo de mariscos crece en diversos países.

Panorama general del mercado

El mercado surimi se refiere a un sector que produce, distribuye y consume pasta de pescado procesada, que se utiliza como sustituto de mariscos en una variedad de aplicaciones culinarias. El mercado de los surimi se está expandiendo como resultado del creciente conocimiento de los consumidores de sus muchas ventajas de salud, incluyendo su alto contenido de proteínas y baja grasa. La industria se está expandiendo debido al aumento de la demanda de consumidores por alternativas alimentarias rápidas y razonables. El alto valor nutricional de Surimi, incluyendo ácidos grasos omega-3 y proteínas, atrae a consumidores conscientes de la salud y el peso. El crecimiento del sector de producción subimi está asistido por el crecimiento de la acuicultura. El negocio acuático se está expandiendo como resultado de la demanda creciente de mariscos. La producción mundial de pesquerías y acuicultura saltó a 223,2 millones de toneladas en 2022, un 4,4% subió desde 2020, según la edición 2024 del Estado de Pesca y Acuicultura Mundial (SOFIA). Este sector está creciendo debido al aumento de la demanda mundial de mariscos. Surimi es cada vez más popular para su uso en palos de cangrejo, pasteles de pescado, rollos de primavera y dumplings, principalmente debido a la creciente popularidad de la cocina asiática en todo el mundo. A medida que aumenta la preocupación del consumidor por el consumo de carne roja debido a los riesgos para la salud asociados con el consumo de carne roja, hay más interés en los reemplazos de proteínas sin carne, el desarrollo del mercado impulsor. En los últimos años ha habido varios cambios en los jugadores que operan en el sector surimi. Se prevé que los participantes en el mercado experimentarán volatilidad como resultado de su utilización de enfoques inorgánicos y de la entrada de nuevas empresas emergentes. Una de las entradas recientes en el mercado surimi es Norwegian Cluster Pescamar Holding, que adquirió la empresa argentina Hoki de pesca y procesamiento surimi San Arawa. Todas las cosas consideradas, la accesibilidad de surimi, las ventajas de la salud, la practicidad y el significado cultural son razones principales para su creciente demanda en todo el mundo.

Cobertura del informe

Este informe de investigación categoriza el mercado surimi basado en varios segmentos y regiones, pronostica el crecimiento de los ingresos y analiza las tendencias en cada submercado. El informe analiza los principales factores de crecimiento, oportunidades y desafíos que influyen en el mercado surimi. Se han incluido avances recientes en el mercado y estrategias competitivas como la expansión, el lanzamiento de tipos, el desarrollo, la asociación, la fusión y la adquisición para dibujar el paisaje competitivo en el mercado. En el informe se identifican y perfilan estratégicamente a los principales agentes del mercado y se analizan sus competencias básicas en cada subsegmento del mercado surimi.

Factores de conducción

El mercado se está expandiendo debido a una mayor aceptación de productos de mariscos asequibles y convenientes como el cangrejo de reproducción, valorado por su alto contenido nutricional. Los procesadores de alimentos lo usan para mejorar la textura y el sabor de la carne. La creciente conciencia de los consumidores de estilos de vida saludables impulsa la demanda de alimentos de alta calidad, naturales y orgánicos. Este cambio fomenta la voluntad de pagar más productos de marca limpia, impulsando el crecimiento del mercado favoreciendo alternativas más saludables y premium sobre opciones convencionales.

Factores de restricción

La escasez de material bruto local y las dificultades para procesar y almacenar bienes acuáticos dificultan rápidamente la expansión del mercado, lo que da lugar a desechos alimentarios y a una disminución de la demanda. Los procedimientos de producción largos y costosos de instalación inicial limitan aún más el desarrollo del mercado, y la posibilidad de contaminación microbiana aumenta los costos de almacenamiento.

Market Segmentation

La cuota de mercado surimi se clasifica en fuente y forma.

• El tropical Serie de sesiones dominado el mercado en 2024 y se proyecta crecer en un CAGR sustancial durante el período de previsión.

Basado en la fuente, el mercado surimi se divide en agua tropical y fría. Entre ellos, el segmento tropical dominaba el mercado en 2024 y se proyecta que crecerá en un CAGR sustancial durante el período de previsión. Peces de cabra, brisa de rosca, lagarto y gran instantánea de ojos componen casi el 90% del componente tropical. Tropical surimi ofrece a los consumidores una alternativa económica a otras opciones de mariscos y por lo tanto es una opción atractiva para los consumidores para comer mariscos. Además, el surimi tropical utiliza recursos de peces subutilizados en zonas tropicales, lo que permite una solución más sostenible que los mariscos tradicionales. Esto apoya la biodiversidad marina diversificando las fuentes de mariscos consumidos y reduciendo la dependencia de los recursos sobrepescados.

• The frozen segment accounted for the largest share in 2024 and is expected to grow at a significant CAGR during the forecast period.

Basado en la forma, el mercado surimi se divide en congelado y fresco. Entre ellos, el segmento congelado representó la mayor parte en 2024 y se prevé que crecerá en un significativo CAGR durante el período de previsión. Frozen surimi tiene una vida de estante más larga que pescado fresco y es más conveniente para los clientes que no tienen acceso a opciones frescas o que prefieren almacenar productos congelados. El mercado subimi congelado se está expandiendo debido a que es más accesible ya que se distribuye más fácilmente en muchas áreas. La calidad y el sabor de los surimi congelados también se han preservado debido a los avances en la tecnología de congelación y embalaje, lo que impulsará la expansión del mercado en los próximos años.

Análisis regional del segmento del mercado Surimi

• América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México)
• Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, resto de Europa)
• Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de APAC)
• América del Sur (Brasil y el resto de América del Sur)
• Oriente Medio y África (UAE, Sudáfrica, resto del MEA)

Asia Pacífico se prevé que la mayor parte de la surimi mercado sobre el plazo previsto.

Se prevé que Asia Pacífico mantenga la mayor parte del mercado surimi sobre el plazo previsto. Surimi es altamente consumido en la región de Asia Pacífico debido a su asequibilidad, versatilidad y sabor. El marisco es un elemento común y característica de la cocina local en muchos países asiáticos. Además, la industria pesquera tiene una historia de alto perfil de marketing y publicidad surimi en toda la región de Asia Pacífico, que ha contribuido a la venta de esos productos. Productos alimenticios similares como bolas de pescado, palos de cangrejo y kamaboko se consumen comúnmente como aperitivos o en recetas como fuente de proteínas.

Se espera que Europa crezca en un rápido CAGR en el mercado surimi durante el período previsto. La región ha experimentado un aumento de la demanda de fuentes de proteínas sostenibles y saludables, y el surimi se considera un sustituto poco grasa y nutritivo de otras carnes y mariscos. Además, el sector europeo de los peces ha venido impulsando productos derivados del surimi como sustituto rápido y económico de los mariscos frescos. Además, la industria está siendo impulsada por el aumento del conocimiento y el disfrute de los productos basados en productos similares, como palos de cangrejo y bolas de pescado, provocado por la popularidad de la cocina asiática en Europa.

Análisis competitivo:

El informe ofrece el análisis adecuado de las principales organizaciones/empresas involucradas en el mercado surimi, junto con una evaluación comparativa basada principalmente en su tipo de oferta, visión general de negocio, presencia geográfica, estrategias empresariales, cuota de mercado de segmentos y análisis SWOT. El informe también proporciona un análisis detallado centrado en las noticias y desarrollos actuales de las empresas, que incluye el desarrollo de tipos, innovaciones, empresas conjuntas, asociaciones, adquisiciones de fusiones, alianzas estratégicas y otros. Esto permite la evaluación de la competencia global dentro del mercado.

Lista de empresas clave

• HAI THANH CO., LTD
• MEENA Brand Surimi
• APITOON GROUP
• Starfish Co., Ltd.
• Java Seafood
• PT. INDO SEAFOOD
• Southern Marine
• SEAPRIMEXCO
• Zhejiang Longsheng Aquatic Products Co., Ltd.
• PT. Indonesia Bahía Lestari
• Otros

Audiencia principal

• Jugadores de mercado
• Inversores
• Usuarios finales
• Autoridades gubernamentales
• Consulting And Research Firm
• capitalistas maduros
• Revendedores de valor añadido (VARs)

Desarrollo reciente

• En junio de 2024, Suzuhiro Kamaboko de Japón introdujo un polvo subimi premium para restaurantes de elite asiático. El producto adquiere una fuerza de gel de 600-800 simplemente añadiendo agua y revolviendo durante uno a dos minutos. Este producto innovador ofrece una alternativa de alta calidad y conveniente a los surimi convencionales. Suzuhiro se esfuerza por mejorar la textura y la eficiencia en las comidas de marisco premium.

Market Segment

Este estudio prevé ingresos a nivel mundial, regional y nacional de 2020 a 2035. Spherical Insights ha segmentado el mercado surimi basado en los segmentos siguientes:

Mercado mundial de Surimi, By Fuente

• Tropical
• Agua fría

Mercado mundial de Surimi, By Formulario

• Frozen
• Fresco

Mercado mundial de Surimi, By Regional Analysis

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América del Sur
  • Brasil
  • Argentina
  • El resto de América del Sur
• Oriente Medio y África
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Qatar
  • Sudáfrica
  • El resto del Oriente Medio " África