Spices y Seasonings Market Size, Analysis, Forecasts To 2033

Mercado mundial de Spices y Seasonings Insights Forecasts to 2033

• El tamaño del mercado mundial de especias y estaciones fue estimado en USD 19.22 millones en 2023
• Se espera que el tamaño del mercado crezca en una CAGR de alrededor del 4.86% de 2023 a 2033
• Se espera que el tamaño del mercado mundial de especias y estaciones alcance 30,90 millones de dólares para 2033
• Se espera que Europa crezca más rápido durante el período previsto.

Las especias globales y el tamaño del mercado de condimentos valían alrededor de USD 19.22 millones en 2023 y se prevé que crezcan alrededor de USD 30.90 millones en 2033 con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 4.86% entre 2023 y 2033. El mercado de especias y condimentos se alimenta de la creciente demanda de los consumidores por saborear, aumentar el interés de cocina orientado a la salud, ampliar el descubrimiento mundial de alimentos y la popularidad de los alimentos étnicos. Además, el crecimiento del comercio electrónico, las ofertas orgánicas y las ventajas de la salud de algunas especias están impulsando el crecimiento del mercado, junto con los lanzamientos de productos de nueva edad.

Panorama general del mercado

La industria de especias y sazonas es el mercado global que se ocupa de la fabricación, distribución y venta de especias y sazonas que se añaden para mejorar el sabor, aroma y color de los alimentos y bebidas. Las especias suelen ser sustancias naturales a base de plantas como chili, canela, jengibre, cúrcuma y pimienta, mientras que los condimentos son hierbas individuales y mezclas de especias como polvo de curry, sal de ajo o hierbas mixtas utilizadas en la cocina y preparación de alimentos. Además, el mercado mundial de especias y sazonas está experimentando un rápido crecimiento como resultado de la creciente demanda de los consumidores por sabores variados y genuinos en comida casera y restaurante. El conocimiento de los beneficios de la salud de las especias, incluyendo los efectos antiinflamatorios y antioxidantes, está aumentando su uso. Aparte de esto, los alimentos internacionales, debido a la globalización y el intercambio de alimentos interculturales, están aumentando, lo que hace que las especias exóticas sean más utilizadas. Además, los alimentos de conveniencia y las industrias de procesamiento de alimentos también están empleando más estaciones para crear perfiles de gusto mejorados para mantenerse al día con los gustos de los consumidores cambiantes, lo que está impulsando la expansión del mercado.

Cobertura del informe

Este informe de investigación categoriza el mercado de especias y estadiaciones basado en varios segmentos y regiones pronostica el crecimiento de los ingresos y analiza las tendencias en cada submercado. En el informe se analizan los principales factores de crecimiento, oportunidades y desafíos que influyen en el mercado de especias y sazonas. Se han incluido avances recientes en el mercado y estrategias competitivas como la expansión, el lanzamiento de tipos, el desarrollo, la asociación, la fusión y la adquisición para dibujar el paisaje competitivo en el mercado. En el informe se identifican y perfilan estratégicamente a los principales jugadores del mercado y se analizan sus competencias básicas en cada subsegmento del mercado de especias y sazonas.

Factores de conducción

La exposición a cocinas globales a través de viajes, medios de comunicación y comunidades multiculturales ha generado interés en sabores étnicos. Los consumidores utilizan ahora especias como mezclas de comino, paprika y curry en el hogar, impulsando el crecimiento en las categorías de especialidad y especia étnica a nivel mundial. Además, los consumidores están seleccionando especias como la cúrcuma, el jengibre y la canela para sus beneficios naturales de salud, como los efectos antiinflamatorios y antioxidantes. A medida que los consumidores buscan formas de mejorar la inmunidad y limitar los aditivos procesados, crece la demanda de especias funcionales y de apoyo a la salud. Los restaurantes, cafés y negocios de catering utilizan grandes cantidades de especias para abordar diversos gustos del cliente. Con el crecimiento de la cultura del comedor y los sabores mundiales que se están convirtiendo en tendencia en menús, la demanda de especias de servicio alimentario impulsa fuertemente el crecimiento del mercado.

Factor de restricción

Las especias son humedad, temperatura y sensible a la luz, que tienden a estropear su sabor, color y aroma durante algún tiempo. El almacenamiento adecuado viene con un costo en términos de embalaje y logística. El almacenamiento inadecuado causa el despojo o la infestación de insectos, lo que da lugar a pérdidas de inventario y recuerdos de productos que desalientan su crecimiento. Cultivos de especias como pimienta, cardamomo y cúrcuma son sensibles al clima y a la estación. Las condiciones meteorológicas impredecibles, las sequías, las inundaciones o las infestaciones pueden dar lugar a rendimientos deficientes, afectando a la oferta mundial y provocan aumentos de precios o escasez en el mercado.

Market Segmentation

La cuota de mercado de especias y sazonas se clasifica en tipo y aplicación.

• El segmento de pimienta dominado el mercado en 2023 y se proyecta crecer en un CAGR sustancial durante el período de previsión.

Basado en el tipo, el mercado de especias y sazonas se divide en pimienta, chili, jengibre, canela, comino, cúrcuma, nuez moscada y mace, cardamomo, clavos y otros. Entre ellos, el segmento de pimienta dominaba el mercado en 2023 y se proyecta que crecerá en un CAGR sustancial durante el período de previsión. El crecimiento se atribuye a la pimienta siendo una de las especias más utilizadas en todo el mundo y consideradas como una grapa en numerosas cocinas. Se utiliza como una sazona y saborizante en muchos productos alimenticios, desde la cocina hasta alimentos procesados. Pepper forma un ingrediente importante en cada hogar y también se utiliza significativamente en restaurantes, hoteles y servicios de comida en todo el mundo.

• El segmento de carne y aves de corral representó una parte significativa en 2023 y se prevé que crecerá en un notable CAGR durante el período previsto.

Basado en la aplicación, el mercado de especias y sazonas se divide en carne y aves de corral, panadería y confitería, comida congelada, aperitivos " comida de conveniencia, y otros. Entre ellos, el segmento de carne y aves de corral representó una parte significativa en 2023 y se prevé que crecerá en una notable CAGR durante el período de previsión. El crecimiento segmentario se debe a que la carne y la aves de corral son proteínas básicas de la mayoría de los alimentos en todo el mundo. Son el centro de una gran variedad de comidas, por lo tanto especias y sazonas se vuelven imprescindibles para cocinar y saborear la carne. Independientemente de si la parrilla, el asado, la marinación o la cocina lenta está implicada, las especias juegan un papel crucial en elevar el sabor y el aroma de la carne.

Análisis regional del segmento del mercado de especias y estaciones

• América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México)
• Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, resto de Europa)
• Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de APAC)
• América del Sur (Brasil y el resto de América del Sur)
• Oriente Medio y África (UAE, Sudáfrica, resto del MEA)

Asia Pacífico se prevé que se mantenga la mayor parte del mercado de especias y sazones sobre el plazo previsto.

Se prevé que Asia Pacífico mantenga la mayor parte del mercado de especias y sazones sobre el plazo previsto. India, China, Tailandia, Vietnam e Indonesia son algunos de los países que tienen una fuerte cultura culinaria basada en la utilización de especias y hierbas. India y Vietnam son uno de los mayores productores y exportadores de especias del mundo, y por lo tanto la región es un gran consumidor y proveedor.

Se espera que Europa crezca en un rápido CAGR en el mercado de especias y condimentos durante el período previsto. Los consumidores europeos están cada vez más probando la cocina india, tailandesa, mexicana y de Oriente Medio, y esto exige una amplia variedad de especias. Esto ha generado una nueva demanda en restaurantes y hogares para mezclas internacionales de especias y hierbas. Los consumidores europeos se preocupan más por los alimentos limpios, no transgénicos y orgánicos. Esta tendencia impulsa a demandar más alto para el condimento natural que para aditivos artificiales, y vende más especias orgánicas y hierbas.

Análisis competitivo:

El informe ofrece el análisis adecuado de las principales organizaciones/compañías que participan en el mercado de especias y estaciones, junto con una evaluación comparativa basada principalmente en su tipo de oferta, visión general de negocio, presencia geográfica, estrategias empresariales, cuota de mercado de segmentos y análisis SWOT. El informe también proporciona un análisis detallado centrado en las noticias y desarrollos actuales de las empresas, que incluye el desarrollo de tipos, innovaciones, empresas conjuntas, asociaciones, adquisiciones de fusiones, alianzas estratégicas y otros. Esto permite la evaluación de la competencia global dentro del mercado.

Lista de empresas clave

• Ajinomoto Co. Inc.
• Sensient Technologies Corporation
• Associated British Food PLC
• Kerry Group plc
• McCormick & Company Inc.
• Baria Pepper
• Döhler GmbH
• DS Group
• Especias de siempre
• Bart Ingredientes
• Otros

Audiencia principal

• Jugadores de mercado
• Inversores
• Usuarios finales
• Autoridades gubernamentales
• Consulting And Research Firm
• capitalistas maduros
• Revendedores de valor añadido (VARs)

Desarrollo reciente

• En julio de 2024, Bart Ingredientes Empresa asociada con The Space Creative, una agencia en Bristol, para actualizar su marca y embalaje para atraer a nuevos amantes de la comida, así como mantener su atractivo a su base de clientes de larga data. Partiendo de rediseñar el embalaje de la gama de mezclas de especias de Bart inspiradas en cocinas internacionales, este nuevo concepto se extendió para incluir su amplia gama de productos de más de 100 artículos, que van desde hierbas, especias, ingredientes picados, pastas, sales, pimientos y sazonas.

Market Segment

Este estudio prevé ingresos a nivel mundial, regional y nacional de 2023 a 2033. Spherical Insights ha segmentado el mercado de especias y condimentos basado en los segmentos siguientes:

Mercado mundial de Spices y Seasonings, Por Tipo

• Pepper
• Chili
• Ginger
• Cinnamon
• Cumin
• Turmeric
• Nutmeg y Mace
• Cardamomo
• Ropas
• Otros

Mercado mundial de Spices y Seasonings, By Application

• Carne y aves
• Panadería y pastelería
• Frozen Food
• Snacks " Convenience Alimentos
• Otros

Mercado mundial de Spices y Seasonings, By Regional Analysis

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América del Sur
  • Brasil
  • Argentina
  • El resto de América del Sur
• Oriente Medio y África
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Qatar
  • Sudáfrica
  • El resto del Oriente Medio " África