Global Mushroom Cultivation Market Insights, Trends, Tamaño

Mushroom Cultivation Mercado Insights Forecasts to 2033

• El tamaño del mercado mundial de cultivo de hongos fue valorado en USD 18,3 millones en 2023
• El tamaño del mercado está creciendo en una CAGR de 5,14% de 2023 a 2033
• Se espera que el tamaño del mercado mundial de cultivo de hongos alcance 30,2 millones de dólares para 2033
• Se espera que Europa aumente el más rápido durante el período previsto.

El tamaño del mercado mundial de cultivo de hongos está prohibido a partir de USD 30.2 Billón para 2033, Creciendo en una CAGR de 5.14% de 2023 a 2033.

Panorama general del mercado

Los hongos son cuerpos de fruta suaves y nutritivos pertenecientes a grupos macrofúngicos específicos que pueden ser manipulados a mano y cultivados tanto por debajo como por encima del suelo. Su edibilidad se determina por la ausencia de efectos nocivos sobre las personas, así como un sabor agradable y un aroma. El negocio mundial de hongos está viendo un enorme aumento de la demanda de hongos con cada año que pasa. Son un alimento sano y nutriente que funciona bien en una variedad de recetas. También son bastante fáciles de crecer, haciéndolos populares entre los agricultores y los jardineros caseros. Además, mucha gente piensa que los hongos son saludables y pueden ser utilizados como medicina natural. Los hongos comestibles se denominan frecuentemente hongos, que se han categorizado como verduras; sin embargo, no son plantas. Son altos en riboflavina, potasio, vitamina D, selenio y otros nutrientes que benefician a la salud humana. Los resultados del estudio clínico y preclínico indican que apoya la función inmune, la gestión del peso y la salud general. Además, su uso puede reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer de próstata y el cáncer de mama, lo que contribuye a aumentar el consumo y el rendimiento de ventas. Estos nutrientes ayudan a reducir el estrés oxidativo y a prevenir o reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, la enfermedad cardíaca y la demencia. Además, tiene un fuerte sabor a umami natural, permitiendo a los consumidores bajar el contenido de sal de las comidas de hongos en 30-40%, lo que beneficia su salud.

Cobertura del informe

Este informe de investigación clasifica el mercado para el mercado mundial de cultivo de hongos basado en diversos segmentos y regiones pronostica el crecimiento de los ingresos y analiza las tendencias en cada submercado. En el informe se analizan los principales factores de crecimiento, oportunidades y desafíos que influyen en el mercado mundial de cultivo de hongos. Se han incluido avances recientes en el mercado y estrategias competitivas como la expansión, el lanzamiento de productos y el desarrollo, la asociación, la fusión y la adquisición para dibujar el paisaje competitivo en el mercado. En el informe se identifican y perfilan estratégicamente a los principales agentes del mercado y se analizan sus competencias básicas en cada subsegmento del mercado mundial de cultivo de hongos.

Factores de conducción

Se espera que el aumento del consumo de hongos en restaurantes, supermercados y cafeterías impulse el crecimiento de la industria de los hongos. Además, se proyectan cambios en las actitudes de los consumidores hacia los alimentos vegetarianos y veganos y la creciente demanda de sustitutos de la carne para impulsar la industria del hongo. Por ejemplo, los champiñones de botón y shiitake son fuertes en proteínas, por lo que los sustitutos de carne picante para los compradores. Estas son las tendencias clave de la industria del hongo. La eficiencia y la producción de hongos han aumentado como resultado de avances en técnicas de cultivo, como la agricultura ambiental controlada, la agricultura cubierta y la optimización de sustratos. Los desarrollos tecnológicos, como los sistemas de vigilancia automatizados, el control del clima y el desarrollo escaso, contribuyen a aumentar los rendimientos y la calidad, lo que impulsa el crecimiento de la industria. Además de ser comido crudo, los hongos también se procesan y se utilizan en una variedad de alimentos, incluyendo salsas, sopas, aperitivos y sustitutos de carne. La expansión y diversificación de los mercados se ven facilitadas por los crecientes usos de hongos en el sector alimentario, alimentados por el desarrollo de productos y técnicas culinarias innovadoras.

Factores de restricción

Aunque los hongos pueden cultivarse durante todo el año en circunstancias controladas, la producción al aire libre se ve afectada con frecuencia por las fluctuaciones estacionales. Las variables meteorológicas como la temperatura, la humedad y la precipitación pueden tener un impacto en la producción de hongos al aire libre, causando cambios de suministro y precios. Los hongos frescos tienen una vida de estante más corta que otros productos agrícolas, por lo que se requieren condiciones de almacenamiento adecuadas para conservar la calidad y prevenir el despojo. Si no se mantiene a un nivel constante de temperatura y humedad, los hongos pueden deteriorarse, deshidratarse y contaminarse con microorganismos. La necesidad de contar con instalaciones de almacenamiento eficaces y logística de tránsito complica y aumenta el costo de la gestión de la cadena de suministro.

Market Segmentation

La cuota del mercado mundial de cultivo de hongos se clasifica en tipo y forma.

• Se espera que el segmento de champiñones de botones domine el mercado mundial de cultivo de hongos durante el período previsto.

Basado en el tipo, el mercado mundial de cultivo de hongos se divide en champiñones botones, hongos ostras, champiñones shiitake y otros. Entre ellos, se espera que el segmento de champiñones de botones prevalezca el mercado mundial de cultivo de hongos durante el período previsto. Son reconocidos por su textura firme, sabor suave y versatilidad a una variedad de aplicaciones culinarias, incluyendo aderezos de ensalada, sopas, refrescos y topping de pizza. Además, a menudo se cultivan champiñones con tecnologías controladas de agricultura ambiental (CEA) en granjas comerciales de hongos a gran escala.

• Se prevé que el segmento enlatado dominará el mercado mundial de cultivo de hongos durante el período previsto.

Basado en la forma, el mercado mundial de cultivo de hongos se divide en lata, congelado, fresco, seco y otros. Entre ellos, se prevé que el segmento enlatado dominará el mercado mundial de cultivo de hongos durante el período previsto. Los hongos enlatados son una opción asequible para los consumidores debido a que están listos para comer, ya cortados y precocidos. Tienen una larga vida útil de estanterías que setas frescas, convirtiéndolos en un básico ideal para familias y restaurantes.

Análisis regional del segmento del mercado mundial de cultivo de hongos

• América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México)
• Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, resto de Europa)
• Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de APAC)
• América del Sur (Brasil y el resto de América del Sur)
• Oriente Medio y África (UAE, Sudáfrica, resto del MEA)

Asia Pacífico se prevé para mantener la mayor parte de la mercado mundial de cultivo de hongos sobre el plazo previsto.

Se prevé que Asia Pacífico mantenga la mayor parte del mercado mundial de cultivo de hongos en el plazo previsto. Los salones tienen una enorme importancia cultural y son parte integrante de muchas cocinas tradicionales y tradiciones culinarias en la región de Asia Pacífico. Los champiñones Shiitake, ostra, enoki y el oído de madera se utilizan comúnmente en la cocina asiática para mejorar el sabor, la textura y el valor nutricional de los alimentos. Las variedades especializadas y exóticas de hongos, como enoki, maitake, shiitake y champiñones de paja, están en alta demanda en todo el Asia Pacífico debido a sus diferentes sabores, texturas y propiedades terapéuticas. Estos hongos se utilizan en una amplia variedad de recetas, como curas herbales, refrescos, ollas calientes y sopas. China, es el mayor fabricante mundial de hongos comestibles, con el mayor consumo per cápita de cualquier país. Su uso en países asiáticos, como el Japón, la India y otros, está creciendo rápidamente, debido al aumento de la producción y las importaciones. Se prevé que los agricultores de la región utilicen técnicas agrícolas nuevas y actuales, así como las emplean para fabricar artículos farmacéuticos para tratar diversas enfermedades y mejorar la aptitud general, lo que impulsará la expansión del mercado regional en los próximos años.

Se espera que Europa crezca al ritmo más rápido del mercado mundial de cultivo de hongos durante el período previsto. Debido a la creciente demanda de alimentos nutritivos en la región. Sus aplicaciones terapéuticas están creciendo constantemente en los Países Bajos, Alemania, el Reino Unido, España y otros países, y se prevé que esta tendencia continuará en los próximos años. Se espera que el uso de técnicas avanzadas de procesamiento por productores y distribuidores europeos contribuya al aumento de las ventas de productos procesados en toda la zona. Además, los patrones de consumo de los consumidores están cambiando debido a un creciente interés en la sustitución de proteínas animales y preferencias para alimentos veganos. El mercado se beneficiará de la versión seca como consumidores que están atentos a la salud en busca de alimentos que tienen usos prácticos. Además, el rendimiento del mercado está respaldado por su uso en expansión como ingrediente en la industria de procesamiento de alimentos.

Análisis competitivo:

El informe ofrece el análisis adecuado de las principales organizaciones/empresas involucradas en el mercado mundial de cultivo de hongos, junto con una evaluación comparativa basada principalmente en su oferta de productos, visión general de negocio, presencia geográfica, estrategias empresariales, cuota de mercado de segmentos y análisis de SWOT. El informe también proporciona un análisis detallado centrado en las noticias y desarrollos actuales de las empresas, que incluye el desarrollo de productos, innovaciones, empresas conjuntas, asociaciones, fusiones y adquisiciones, alianzas estratégicas y otros. Esto permite la evaluación de la competencia global dentro del mercado.

Lista de empresas clave

• Fujishukin Co. Ltd.
• Hirano Mushroom LLC
• Sala S.A.S
• Mycelia
• Rheinische Pilz Zentrale GMBH
• Setas Smithy Limited
• Societa Agricola Italspawn Di Valentino E Massimo Sartor Ss
• Mushrooms South Mill Ventas
• Walsh Mushrooms Grupo
• Setas Monaghan
• Gourmet Mushrooms, Inc.
• Productores de hongos comerciales
• Fresh Mushroom Europe
• Lambert Spawn.
• Otros

Audiencia principal

• Jugadores de mercado
• Inversores
• Usuarios finales
• Autoridades gubernamentales
• Consulting And Research Firm
• capitalistas maduros
• Revendedores de valor añadido (VARs)

Novedades recientes

• En diciembre de 2023, la nueva línea orgánica de hongos funcionales de los fabricantes de alimentos suplementarios americanos Applied Food Sciences, Inc. cuenta con Mane, Cordyceps, Reishi y Chaga especies de hongos.

• En noviembre de 2023, Sempera Organics, una firma biotecnológica global, ha diversificado su línea de productos de hongos introduciendo seis nuevas variedades: Hoof Negro, Tiger Milk, Poria, Enoki, Wood Ear y Split Gill.

Market Segment

Este estudio prevé ingresos a nivel mundial, regional y nacional de 2020 a 2033. Spherical Insights ha segmentado el mercado mundial de cultivo de hongos basado en los segmentos siguientes:

Mushroom Cultivation Mercado, By Type

• Button Mushroom
• Oyster Mushroom
• Shiitake Mushroom
• Otros

Mushroom Cultivation Mercado, By Form

• Candado
• Frozen
• Fresco
• Seca
• Otros

Mushroom Cultivation Mercado, By Regional

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • Uk
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América del Sur
  • Brasil
  • Argentina
  • El resto de América del Sur
• Oriente Medio y África
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Qatar
  • Sudáfrica
  • El resto del Oriente Medio " África