Global Food Encapsulation Market Growth, Share, Report - 2032

Encapsulación de alimentos Mercado Insights Forecasts to 2032

• El tamaño del mercado mundial de encapsulación de alimentos fue valorado en USD 11,2 millones en 2022.
• El mercado está creciendo en una CAGR de 7,6% de 2022 a 2032
• Se espera que el mercado mundial de encapsulación de alimentos alcance USD 23,5 millones para 2032
• Se espera que Asia Pacífico aumente lo más rápido durante el período previsto

Se prevé que el Mercado Mundial de Encapsulación Alimentaria supere los 23,5 millones de dólares de los EE.UU. en 2032, creciendo en una CAGR del 7,6% de 2022 a 2032. Debido a sus numerosas aplicaciones y numerosas ventajas sobre las tecnologías competidoras, el mercado de encapsulación se está expandiendo significativamente a escala mundial. Algunos de los principales beneficios de la encapsulación incluyen la mejora de la estabilidad y la biodisponibilidad de los ingredientes bioactivos, el aumento de la vida útil de los productos alimenticios y la preservación del sabor y el sabor durante un período más largo de tiempo. La encapsulación se está volviendo más popular en una variedad de industrias, incluyendo nutracéuticos y alimentos y bebidas.

Panorama general del mercado

El mercado global de encapsulación de alimentos se refiere al mercado de tecnologías y procesos que se utilizan para encapsular ingredientes alimenticios o aditivos como vitaminas, sabores, colores, enzimas y otros ingredientes funcionales. La encapsulación es el proceso de encerrar una sustancia dentro de un revestimiento, a menudo para protegerla del medio ambiente o para controlar su liberación. El mercado de la encapsulación de alimentos está impulsado por la creciente demanda de alimentos de conveniencia, alimentos funcionales y nutracéuticos, así como la necesidad de preservar y proteger el valor nutricional de los ingredientes alimenticios. La encapsulación ayuda a extender la vida útil de los productos alimenticios, mejorar su sabor y mejorar su textura. Los encapsulantes actúan como material de blindaje, protegiendo el núcleo, que contiene un agente bioactivo sensible, desde la luz, el oxígeno y el agua para prevenir cualquier reacción en la fase central. Las sustancias biodegradables de grado alimenticio se utilizan estrictamente en el diseño de cáscaras protectoras encapsuladas porque deben ser eficaces para crear una barrera entre la fase interna y su entorno.

Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de encapsulación de alimentos debido a la presencia de un gran número de empresas de alimentos y bebidas y la creciente demanda de alimentos funcionales y nutracéuticos. Sin embargo, se espera que la región de Asia y el Pacífico crezca a un ritmo más rápido debido al aumento de la población, al aumento de los ingresos desechables y al aumento de la concienciación sobre la salud.

Cobertura del informe

Este informe de investigación categoriza el mercado para el mercado global de encapsulación de alimentos basado en diversos segmentos y regiones y pronostica el crecimiento de los ingresos y analiza las tendencias en cada submercado. El informe analiza los principales factores de crecimiento, oportunidades y desafíos que influyen en el mercado de la encapsulación de alimentos. Se han incluido avances recientes en el mercado y estrategias competitivas como la expansión, el lanzamiento de productos y el desarrollo, la asociación, la fusión y la adquisición para dibujar el paisaje competitivo en el mercado. En el informe se identifican y perfilan estratégicamente a los principales agentes del mercado y se analizan sus competencias básicas en cada subsegmento del mercado de encapsulación de alimentos.

Factores de conducción

Los estilos de vida ocupados de los consumidores han dado lugar a un aumento de la demanda de alimentos listos para comer y fáciles de preparar. La encapsulación ayuda a mejorar la vida útil de estos productos, haciéndolos más convenientes y atractivos para los consumidores. La encapsulación ayuda a proteger vitaminas, minerales y otros nutrientes sensibles de la degradación debido a factores ambientales como el oxígeno, la luz y el calor. Esto ayuda a garantizar que se preserve el valor nutricional de los productos alimenticios, incluso durante el almacenamiento y el transporte.

Los avances en las tecnologías de encapsulación han llevado al desarrollo de métodos de encapsulación más eficaces y eficientes. Esto ha aumentado la disponibilidad de ingredientes alimentarios encapsulados y aditivos en el mercado, como resultado de la demanda de mercado. El desarrollo de innovaciones novedosas encapsulación, como la nanoencapsulación y la bio-encapsulación, impulsa la demanda de encapsulación en una variedad de aplicaciones alimentarias. La encapsulación mejora el sabor de muchos productos alimenticios. Inicialmente, los productos que contienen ácidos grasos omega-3 tenían un olor a fibra. La tecnología de encapsulación ha mejorado la fragancia y sabor de ácidos grasos omega-3. Los avances recientes en la tecnología liposome se utilizan en la producción de una variedad de productos, incluyendo probióticos, nutracéuticos y nutrigenómica, que proporcionan numerosos beneficios para la salud. La encapsulación se ha vuelto más popular en aplicaciones de nicho como los alimentos gourmet y lactantes debido a los avances tecnológicos.

Factores de restricción

El alto costo de la tecnología de encapsulación es una limitación importante para el crecimiento del mercado mundial de encapsulación de alimentos. La tecnología de encapsulación puede ser relativamente costosa, especialmente para las pequeñas y medianas empresas alimentarias que pueden no tener los recursos financieros para invertir en esta tecnología. Esto podría limitar la adopción de tecnologías de encapsulación y restringir el crecimiento del mercado, especialmente en los países en desarrollo donde el costo es una preocupación importante. El alto costo de la tecnología de encapsulación también puede dar lugar a precios más altos para los productos alimenticios encapsulados, lo que podría limitar su atractivo a los consumidores sensibles a los precios. Esto podría limitar la demanda de productos alimenticios encapsulados y restringir el crecimiento del mercado.

Market Segmentation

The Global Food Encapsulation La cuota de mercado se clasifica en material cáscara, tecnología y fase central.

• Se espera que el segmento de polisacáridos mantenga la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el período previsto.

Basado en el material cáscara, el mercado global de encapsulación de alimentos se segmenta en emulsionadores, lípidos, polisacáridos y proteínas. Entre ellos, se espera que el segmento de polisacáridos mantenga la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el período previsto. El crecimiento se puede atribuir debido a la amplia gama de polisacáridos disponibles, su bajo costo, y su versatilidad en aplicaciones de encapsulación. Los polisacáridos como alginato, pectina y chitosan se utilizan comúnmente en la encapsulación debido a su capacidad de formar geles y proporcionar una mejor estabilidad a los ingredientes activos. Los polisacáridos, como los almidones y las encías, se utilizan en la encapsulación para formar un revestimiento protector alrededor de los ingredientes activos y proporcionar una mejor funcionalidad.

• Se estima que el segmento de microencapsulación tiene la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el período de estudio.

Basado en la tecnología, el mercado global de encapsulación de alimentos se segmenta en la encapsulación híbrida, la microencapsulación y la nanoencapsulación. Entre ellos, se estima que el segmento de microencapsulación tiene la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el período de estudio. El factor primario atribuido a la gran parte del segmento es la creciente demanda y preferencia por la microencapsulación debido a su facilidad de fabricación y ventajas funcionales superiores. El crecimiento puede atribuirse debido a su versatilidad al encapsular una amplia gama de ingredientes activos, su capacidad para mejorar la estabilidad y funcionalidad de estos ingredientes, y su costo relativamente bajo en comparación con otras tecnologías de encapsulación. La tecnología de la microencapsulación implica el uso de diferentes técnicas como el pulverización, la coacervación y la extrusión para encapsular ingredientes activos en partículas que van desde 1 hasta 1000 micrometros. Esta técnica se utiliza comúnmente para mejorar la estabilidad, la biodisponibilidad y la liberación controlada de ingredientes activos. Es una técnica innovadora que se ha utilizado en los productos de cuidado personal, farmacéuticos, agroquímicos y alimentos y se utiliza en sabores, ácidos, aceites, vitaminas y microorganismos, entre otras cosas.

• Se prevé que el segmento de los probióticos mantendrá la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el plazo previsto.

Basado en la fase central, el mercado global de encapsulación de alimentos se segmenta en enzimas, minerales, prebióticos, ácidos orgánicos, aditivos, vitaminas, probióticos, aceites esenciales y otras sustancias. Entre ellos, se prevé que el segmento de probióticos mantendrá la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el plazo previsto. La razón del aumento es, la creciente demanda de alimentos funcionales que promueven la salud digestiva. Los probióticos son microorganismos vivos que proporcionan beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas. La encapsulación de probióticos puede mejorar su supervivencia durante el procesamiento de alimentos, almacenamiento y digestión.

Regional Segment Analysis of the Encapsulación de alimentos Mercado

• América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México)
• Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, resto de Europa)
• Asia-Pacífico (China, Japón, India, resto de APAC)
• América del Sur (Brasil y el resto de América del Sur)
• Oriente Medio y África (UAE, Sudáfrica, resto del MEA)

Se estima que América del Norte tiene la mayor parte del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el período previsto.

En 2021, la región norteamericana dominaba el mercado mundial de encapsulación de alimentos. Se prevé que este patrón de crecimiento continuará durante el período de previsión 2022-2032. Los factores incluyen la creciente demanda de encapsulación debido a su utilización en el desarrollo de múltiples productos alimenticios; la amplia disponibilidad de suministros de cáscara como hidrocoloides y emulsiones; una serie de competidores bien establecidos en la región; la creciente demanda y conciencia de los clientes para productos alimentarios funcionales en la región; y el creciente desarrollo de productos e innovación de la región son uno de los principales factores que contribuyen al gran mercado.

Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento del mercado mundial de encapsulación de alimentos durante el período previsto. El crecimiento puede atribuirse a la creciente demanda de alimentos y bebidas procesados en países como China, India y Japón. Además, se espera que la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar y la creciente demanda de alimentos funcionales y suplementos dietéticos impulsen el crecimiento del mercado de encapsulación de alimentos en la región. China es el mayor mercado de encapsulación de alimentos en la región de Asia y el Pacífico, impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios procesados en el país. La creciente urbanización y el cambio de estilos de vida de los consumidores en China han llevado a aumentar la demanda de alimentos de conveniencia, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado de encapsulación de alimentos en el país.

Análisis competitivo:

El informe ofrece el análisis adecuado de las principales organizaciones/empresas involucradas dentro de la encapsulación global de alimentos, junto con una evaluación comparativa basada principalmente en su oferta de productos, panoramas empresariales, presencia geográfica, estrategias empresariales, cuota de mercado de segmentos y análisis SWOT. El informe también proporciona un análisis detallado centrado en las noticias y desarrollos actuales de las empresas, que incluye el desarrollo de productos, innovaciones, empresas conjuntas, asociaciones, fusiones y adquisiciones, alianzas estratégicas y otros. Esto permite la evaluación de la competencia global dentro del mercado.

Lista de empresas clave

• Balchem
• Cargill, Incorporated
• Fragancias internacionales Inc
• Aveka Group
• ABCO Laboratories Inc.
• Advanced Bionutrition Corp
• Sphera Encapsulation
• National Enzyme Company
• Encapsys LLC
• DuPont
• Lycored Ltd.
• Sensient Technologies Corporation
• DSM
• BASF SE
• Ingredion Incorporated
• Otros

Audiencia principal

• Jugadores de mercado
• Inversores
• Usuarios finales
• Autoridades gubernamentales
• Consulting And Research Firm
• capitalistas maduros
• Revendedores de valor añadido (VARs)

Novedades recientes

• En noviembre de 2021, Ingredion and Verdient Foods han ampliado su colaboración para producir una variedad de proteína concentra la harina de lentejas, habas y guisantes. Esto permitiría a la empresa aumentar su capacidad de producción de proteínas y experimentar con nuevas tecnologías.

• En marzo de 2022, Kerry estableció un centro de excelencia en tecnología alimentaria e innovación USD 137 millones en Roma, Georgia. Esto ayudaría a la empresa a innovar y entrar en nuevos mercados utilizando tecnologías alimentarias.

Market Segment

Este estudio prevé ingresos a nivel mundial, regional y nacional de 2020 a 2032. Spherical Insights ha segmentado el Encapsulación de alimentos Mercado basado en los segmentos siguientes:

Encapsulación de alimentos Mercado, By Shell Material

• Emulsionadores
• Lipids
• Polisacáridos
• Proteínas

Encapsulación de alimentos Mercado, By Technology

• Encapsulación híbrida
• Microencapsulación
• Nanoencapsulation

Encapsulación de alimentos Mercado, By Core Phase

• Enzymes
• Minerales
• Prebióticos
• Ácidos orgánicos
• Aditivos
• Vitaminas
• Probióticos
• Aceites esenciales
• Otras sustancias

Encapsulación de alimentos Mercado, By Region

• América del Norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • Uk
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América del Sur
  • Brasil
  • Argentina
  • El resto de América del Sur
• Oriente Medio y África
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Qatar
  • Sudáfrica
  • El resto del Oriente Medio " África