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Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten wird bis 2032 einen Wert von 32,3 Milliarden US-Dollar erreichen

Einem von Spherical Insights & Consulting veröffentlichten Forschungsbericht zufolge soll der weltweite Markt für Hülsenfruchtzutaten  von 20,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 32,3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,5 % während des Prognosezeitraums entspricht.   

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Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten ist eine schnell wachsende Branche, die eine große Vielfalt an Hülsenfruchtprodukten umfasst, die in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet werden. Hülsenfrüchte sind Hülsenfrüchte, zu denen Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen gehören und die reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen sind. Die wachsende globale Urbanisierung der Bevölkerung sowie die Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Proteinen und Lebensmitteln auf Basis natürlicher Zutaten werden voraussichtlich die Nachfrage nach Hülsenfruchtzutaten ankurbeln. Darüber hinaus treibt die steigende Nachfrage nach Hülsenfruchtzutaten in einer Vielzahl von industriellen Anwendungen den Markt für Hülsenfruchtzutaten voran.

Um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden, investieren die wichtigsten Akteure auf dem globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, um neue Produkte auf Hülsenfruchtbasis zu entwickeln und ihr Produktportfolio zu erweitern. So entwickelte beispielsweise im April 2023 ein kanadisches Unternehmen eine proteinreiche Zutat auf Hülsenfruchtbasis. Sunnydale Foods ist ein in Saskatchewan ansässiger Produzent von Erbsen- und Ackerbohnenprotein, Stärke und Ballaststoffen. Das Unternehmen entwickelte ein 65-prozentiges Ackerbohnenproteinkonzentrat und arbeitet derzeit daran, den Proteingehalt auf 80 Prozent zu erhöhen.

Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten dürfte in den kommenden Jahren deutlich wachsen, da die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen steigt, das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfruchtzutaten zunimmt und die Nachfrage nach Clean-Label- und Bio-Lebensmitteln zunimmt. Der Markt ist hart umkämpft und wichtige Akteure investieren in Forschung und Entwicklung, um neue Produkte zu entwickeln und der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein.

Das Segment Hülsenfruchtproteine ​​dürfte im Prognosezeitraum auf dem weltweiten Markt für Hülsenfruchtzutaten am schnellsten wachsen.

Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten wird in Hülsenfruchtstärke, Hülsenfruchtmehl, Hülsenfruchtproteine ​​sowie Hülsenfruchtfasern und -grütze unterteilt. Das Segment Hülsenfruchtproteine ​​wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten auf dem globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten wachsen. Der Anstieg ist auf wachsende Bevölkerungen und sich verändernde soziodemografische Merkmale zurückzuführen, die die Nachfrage nach Hülsenfruchtproteinen erhöht haben, die zunehmend in eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeprodukten eingearbeitet werden.

Das Segment Kichererbsen dürfte im Prognosezeitraum den größten Anteil am weltweiten Markt für Hülsenfruchtzutaten halten.

Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten ist laut Quelle in Erbsen, Linsen, Bohnen und Kichererbsen unterteilt. Kichererbsen werden im Prognosezeitraum voraussichtlich einen großen Anteil am globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten haben. Der Anstieg ist auf die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Mahlzeiten in Europa und im asiatisch-pazifischen Raum zurückzuführen, die die Nachfrage nach Kichererbsen antreibt.

Das Segment Lebensmittel und Getränke dürfte im Prognosezeitraum auf dem weltweiten Markt für Hülsenfruchtzutaten am schnellsten wachsen. 

Der globale Markt für Hülsenfruchtzutaten kann in drei Anwendungsbereiche unterteilt werden: Lebensmittel und Getränke, Futtermittel und Sonstiges. Das Segment Lebensmittel und Getränke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am stärksten auf dem globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten wachsen. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung von Hülsenfruchtzutaten in ihren täglichen Mahlzeiten treibt das Wachstum des Segments Lebensmittel und Getränke voran.

Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im prognostizierten Zeitraum den größten Anteil am Markt für Hülsenfruchtzutaten halten.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Anteil am Markt für Hülsenfruchtzutaten halten. Aufgrund der steigenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher und der gestiegenen Nachfrage nach Hülsenfruchtzutaten im Lebensmittel- und Getränkesektor ist der asiatisch-pazifische Raum die größte Region für den Markt für Hülsenfruchtzutaten. Die Verfügbarkeit von Rohstoffen sowie ein hoher Produktionsanteil treiben die Marktnachfrage in diesen Ländern in die Höhe. Im Prognosezeitraum wird Nordamerika voraussichtlich das schnellste Wachstum auf dem globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten aufweisen. Da der Brotkonsum in Entwicklungsländern hoch ist, konzentrieren sich die Hersteller auf die Herstellung von Brot mit Hülsenfruchtbestandteilen, was die Marktexpansion fördert.

Wichtige Unternehmen und Einblicke in die Marktanteile: 

Zu den wichtigsten Anbietern auf dem globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten gehören Ingredion, Maskinfabrikken Cormall A/S, Roquette Freres, The Scoular Company, Dakota Ingredients, Puris, HETWIN Automation System GmbH, ADM, BouMatic, Emsland Group, AGT Food & Ingredients, Anchor Ingredients, Batory Foods, Vestkorn Milling As, Axiom Foods und andere.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2023 kündigte Ingredion strategische Investitionen an, um in den Bereich hochwertiger pharmazeutischer Inhaltsstoffe zu expandieren.

Wichtigste Zielgruppe

• Marktteilnehmer
• Investoren
• Endbenutzer
• Regierungsbehörden 
• Beratungs- und Forschungsunternehmen
• Risikokapitalgeber
• Value-Added Reseller (VARs)

Marktsegment

Diese Studie prognostiziert den Umsatz auf globaler, regionaler und Länderebene von 2020 bis 2032. Spherical Insights hat den globalen Markt für Hülsenfruchtzutaten anhand der unten genannten Segmente segmentiert:

Globaler Markt für Hülsenfruchtzutaten, nach Typ

• Hülsenfruchtstärke
• Hülsenfruchtmehl
• Hülsenfruchtproteine
• Pulsfasern und Körnungen

Globaler Markt für Hülsenfruchtzutaten, nach Quelle

• Erbsen
• Linsen
• Bohnen
• Kichererbsen

Globaler Markt für Hülsenfruchtzutaten, nach Anwendung

• Essen & Getränke
• Füttern
• Sonstiges

Globaler Markt für Hülsenfruchtzutaten, regionale Analyse

• Nordamerika
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