Globale Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Biokäse nach Typ (Cheddar, Mozzarella, Schweizer Käse, Parmesan und Feta), nach Form (Scheiben, Blöcke, Würfel und Aufstriche), nach Vertriebskanal (Einzelhandelsvertrieb, Gastronomiebetriebe, Lebensmittelverarbeitungsunternehmen und Clubs) und nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika, Naher Osten und Afrika), Analyse und Prognose 2023 - 2033

Der globale Markt für Biokäse wird bis 2033 16,9 Milliarden US-Dollar wert sein

Laut einem von Spherical Insights & Consulting veröffentlichten Forschungsbericht wird  der globale Markt für Biokäse  von 8,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 16,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2033 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,63 % während des Prognosezeitraums entspricht.

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Biokäse wird aus Kuhmilch ohne Verwendung chemischer Zusätze und nach biologischer Ernährung hergestellt. Bei diesem Verfahren werden die Tiere, die die Milch für Biokäse produzieren, häufig mit Biofutter gefüttert, was bedeutet, dass die Pflanzen, die sie verzehren, ohne chemische Pestizide oder Düngemittel angebaut werden. Darüber hinaus vermeiden die Landwirte den Einsatz synthetischer Düngemittel oder Pestizide auf ihren Weiden sowie Hormone oder gentechnisch veränderter Organismen (GVO) in ihrer Viehzucht. Biokäse ist aufgrund seines Nährwerts sehr gefragt. Das Bewusstsein der Verbraucher und die Vorliebe für gesündere, nachhaltigere Lebensmitteloptionen haben die Nachfrage nach Biokäse in die Höhe getrieben. Bedenken hinsichtlich synthetischer Chemikalien, Hormone und Antibiotika in konventionellen Milchproduktionsverfahren haben zu einer Zunahme von Bioalternativen geführt. Da Naturkäse gesünder ist als konventioneller Käse, wächst der Markt für Biokäse weltweit. Daher wird erwartet, dass ein besseres Verständnis und Bewusstsein für biologische Anbaumethoden und Lebensmittelproduktion die Marktexpansion unterstützen wird. Der Anstieg der Nachfrage nach Biokäse wurde auch durch die Ausweitung von Spezialitäten und exotischen Lebensmitteltrends stark begünstigt. Die Fülle an verfügbaren Biokäsesorten lenkt die Aufmerksamkeit auf die Nachfrage der Verbraucher nach einzigartigen Aromen und hochwertigen Produkten. Der Anstieg der Nachfrage nach Biokäse wurde auch stark durch die Ausweitung von Spezialitäten und exotischen Lebensmitteltrends unterstützt. Die Fülle an verfügbaren Biokäsesorten lenkt die Aufmerksamkeit auf die Nachfrage der Verbraucher nach einzigartigen Aromen und hochwertigen Produkten. Die Biokäseindustrie steht aufgrund strenger Umweltvorschriften für die Verwendung und Entsorgung von Chemikalien vor erheblichen Herausforderungen. Der anhaltende Bedarf an Forschung und Entwicklung zur Herstellung einzigartigen und maßgeschneiderten Biokäses erhöht die Entwicklungskosten. Biokäse erfordert Biomilch, die aus Milch von Biokühen gewonnen wird. Das Angebot an Biomilch ist jedoch begrenzt, da es weniger Bio- als konventionelle Milchviehbetriebe gibt. Daher ist Biokäse häufig teurer als normaler Käse und damit für preisbewusste Verbraucher weniger erschwinglich.

Es wird erwartet, dass das Cheddar-Segment im Prognosezeitraum den größten Anteil am weltweiten Biokäsemarkt halten wird.   

Basierend auf der Art ist der globale Biokäsemarkt in Cheddar, Mozzarella, Schweizer Käse, Parmesan und Feta unterteilt. Darunter wird erwartet, dass das Cheddar-Segment im prognostizierten Zeitraum den größten Anteil am globalen Biokäsemarkt halten wird. Cheddar-Käse gilt als nahrhaftes und gesundes Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Neben seinem köstlichen Geschmack und seiner längeren Haltbarkeit enthält Cheddar-Käse verschiedene Nährstoffe, die für einen guten Stoffwechsel wichtig sind.

Es wird erwartet, dass das Blocksegment im Prognosezeitraum den größten Anteil am weltweiten Biokäsemarkt halten wird.   

Basierend auf der Form wird der globale Biokäsemarkt in Scheiben, Blöcke, Würfel und Aufstriche unterteilt. Darunter wird das Blocksegment voraussichtlich im prognostizierten Zeitraum den größten Anteil am globalen Biokäsemarkt haben. Käseblöcke sind aufgrund ihrer größeren Größe und der robusten Verpackung weniger anfällig für Verderb, sodass der Käse länger frisch bleibt. Aus diesem Grund sind sie bei Kunden, die Käse lange lagern möchten, eine beliebte Option.

Es wird erwartet, dass der Einzelhandelsvertrieb im Schätzungszeitraum den größten Anteil am Biokäsemarkt halten wird.

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der globale Biokäsemarkt in Lebensmittel und Getränke, Gesundheitspflege, Körperpflege und Sonstiges unterteilt. Unter diesen wird der Einzelhandelsvertrieb im geschätzten Zeitraum voraussichtlich den größten Anteil am Biokäsemarkt halten. Darüber hinaus bieten E-Commerce-Plattformen wie Big Basket und Blinkit etablierten und aufstrebenden Unternehmen die Möglichkeit, einen globalen Kundenstamm zu erreichen. Folglich entwickelt sich das Vertriebsmodell für Biokäse weiter und wird digitaler und kundenorientierter.

Europa dürfte im Prognosezeitraum den größten Anteil am weltweiten Markt für Biokäse halten .

Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Anteil am weltweiten Biokäsemarkt halten. Europäische Verbraucher bevorzugen biologische und nachhaltige Lebensmittel, was auf ein gestiegenes Bewusstsein für Umwelt- und Gesundheitsprobleme zurückzuführen ist. Die strengen Vorschriften und Zertifizierungen der Europäischen Union für den ökologischen Landbau gewährleisten die Authentizität und Qualität von Bioprodukten. Darüber hinaus wird erwartet, dass eine starke Betonung des ökologischen Landbaus, ein gestiegenes Wissen der Verbraucher und eine höhere Vorliebe für Biolebensmittel sowie vielfältige kulinarische Traditionen die Marktnachfrage ankurbeln werden. Die globale Biokäseindustrie in Europa boomt aufgrund des Aufstiegs eines ausgewogenen Lebensstils, wachsender Gesundheitsbedenken, Produktion, E-Commerce und Online-Lebensmitteleinkäufe, die es den Kunden erleichtert haben, auf eine größere Auswahl an Biokäse zuzugreifen. Europäische Verbraucher bevorzugen biologische und umweltfreundliche Lebensmittel, was auf ein gestiegenes Bewusstsein für Gesundheits- und Umweltprobleme zurückzuführen ist.

Der Asien-Pazifik-Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste Wachstum auf dem globalen Biokäsemarkt aufweisen. Diese Expansion ist auf Faktoren wie die steigende Kaufkraft der Verbraucher, die wachsende Nachfrage nach Milchprodukten und den Einfluss westlicher Essgewohnheiten in Ländern wie China, Japan, Australien und Indien zurückzuführen. Darüber hinaus treiben der Ausbau der Einzelhandelskanäle und das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Bioprodukten dieses Wachstum voran. Der Konsum und die Produktion von Biomilch steigen in ganz Europa weiter an. Es ist eine der Regionen mit dem höchsten Verbrauch an Wein, Käse, Gebäck und Süßwaren, was die Nachfrage nach Biokäse weiter steigen lässt.

Zu den wichtigsten Anbietern auf dem globalen Biokäsemarkt zählen Arla Foods, Aurora Organic Dairy, Danone, Eden Foods, Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis SA, Hormel Foods, Kerry Group plc, Kraft, La Vache qui rit, Organic Valley, Ornua, Purity Foods, Inc., Savencia Fromage & Dairy, The Kroger Co. und andere.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2023 gab Arla Foods seine Zusammenarbeit mit einer indonesischen Molkereiinitiative bekannt, um den ersten lokal hergestellten Biokäse des Landes herzustellen. Das Projekt in Partnerschaft mit der in Yogyakarta ansässigen Molkereigenossenschaft LPPM und Arla Foods Ingredients zielt darauf ab, die lokale Milchqualität und den Ertrag durch Arlas Fachwissen in der Milchwirtschaft zu verbessern .

Wichtigste Zielgruppe

• Marktteilnehmer
• Investoren
• Endbenutzer
• Regierungsbehörden 
• Beratungs- und Forschungsunternehmen
• Risikokapitalgeber
• Value-Added Reseller (VARs)

Marktsegment

Diese Studie prognostiziert den Umsatz auf globaler, regionaler und Länderebene von 2020 bis 2033. Spherical Insights hat den globalen Markt für Biokäse anhand der unten genannten Segmente segmentiert:

Globaler Biokäsemarkt, nach Typ

• Cheddar
• Mozzarella
• Schweizer
• Parmesan
• Feta

Globaler Biokäsemarkt, nach Form

• Scheiben
• Blöcke
• Würfel
• Brotaufstriche

Weltweiter Biokäsemarkt nach Vertriebskanälen

• Einzelhandelsvertrieb
• Gastronomiebetriebe
• Lebensmittelverarbeitende Unternehmen
• Vereine

Globaler Biokäsemarkt, regional

• Nordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Russland
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Südamerika
• Naher Osten und Afrika
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Saudi-Arabien
  • Katar
  • Südafrika
  • Restlicher Naher Osten und Afrika