Globale Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Lebensmittelverkapselung nach Schalenmaterial (Emulgatoren, Lipide, Polysaccharide und Proteine), nach Technologie (Hybridverkapselung, Mikroverkapselung und Nanoverkapselung), nach Kernphase (Enzyme, Mineralien, Präbiotika, organische Säuren, Zusatzstoffe, Vitamine, Probiotika, ätherische Öle und andere Substanzen) und nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika, Naher Osten und Afrika), Analyse und Prognose 2022 - 2032

Der globale Markt für Lebensmittelverkapselung wird bis 2032 einen Wert von 23,5 Milliarden US-Dollar erreichen

Laut einem von Spherical Insights & Consulting veröffentlichten Forschungsbericht soll der globale Markt für Lebensmittelverkapselungen  von 11,2 Milliarden USD im Jahr 2022 auf 23,5 Milliarden USD im Jahr 2032 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,6 % während des Prognosezeitraums. Der globale Markt für Lebensmittelverkapselungen wird von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben, darunter die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten, die wachsende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, technologische Fortschritte bei Lebensmittelverkapselungstechniken, die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelverkapselungsmitteln und die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln. Diese Treiber werden das Wachstum des Marktes für Lebensmittelverkapselungen in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter vorantreiben, da die Verbraucher weiterhin nach praktischen, gesunden und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln suchen. Infolgedessen wird die Lebensmittelverkapselungsbranche wahrscheinlich ein erhebliches Wachstum und Innovationen erleben, da die Unternehmen daran arbeiten, neue und verbesserte Verkapselungslösungen zu entwickeln, die den sich entwickelnden Bedürfnissen der Verbraucher und der Lebensmittelindustrie als Ganzes gerecht werden.

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Der globale Markt für Lebensmittelverkapselung bezieht sich auf die Verwendung von Verkapselungstechnologie zur Verbesserung der Haltbarkeit, Stabilität und Wirksamkeit von Lebensmitteln. Bei der Verkapselung werden Wirkstoffe wie Aromen, Farben und Nährstoffe mit einer Schutzschicht oder -hülle überzogen, die aus einer Vielzahl von Materialien wie Lipiden, Kohlenhydraten und Proteinen bestehen kann. Die Verkapselungstechnologie kann in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Getränke, Backwaren, Milchprodukte, Süßwaren und verarbeitete Lebensmittel. Um jegliche Reaktion in der Kernphase zu verhindern, wirken Verkapselungsmittel als Schutzmaterial und schützen den Kern, der einen empfindlichen bioaktiven Wirkstoff enthält, vor Licht, Sauerstoff und Wasser. Da sie wirksam eine Barriere zwischen der inneren Phase und ihrer Umgebung bilden müssen, werden bei der Gestaltung gekapselter Schutzhüllen ausschließlich lebensmittelechte, biologisch abbaubare Substanzen verwendet. Der globale Markt für Lebensmittelverkapselung wird in den kommenden Jahren voraussichtlich ein erhebliches Wachstum erleben, da die Verbraucher weiterhin praktische, gesunde und qualitativ hochwertige Lebensmittelprodukte verlangen. Die Lebensmittelverkapselungsbranche wird voraussichtlich weiterhin Innovationen hervorbringen und neue und verbesserte Verkapselungslösungen entwickeln, um den sich entwickelnden Bedürfnissen der Verbraucher und der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden. Fortschritte in der Verkapselungstechnologie haben zur Entwicklung effektiverer und effizienterer Verkapselungsmethoden geführt. Dies hat die Marktverfügbarkeit von verkapselten Lebensmittelzutaten und -zusätzen erhöht und infolgedessen die Nachfrage auf dem globalen Markt für Lebensmittelverkapselung angekurbelt. Die hohen Kosten der Verkapselungstechnologie sind jedoch ein großes Hindernis für das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelverkapselung. 

Das Segment Polysaccharide dürfte im Prognosezeitraum den größten Anteil am weltweiten Markt für Lebensmittelverkapselungen halten.

Der globale Markt für Lebensmittelverkapselungen ist je nach Schalenmaterial in Emulgatoren, Lipide, Polysaccharide und Proteine ​​unterteilt. Unter diesen dürften Polysaccharide im Prognosezeitraum den größten Anteil am globalen Markt für Lebensmittelverkapselungen ausmachen. Das Wachstum ist auf die große Vielfalt der verfügbaren Polysaccharide, ihre niedrigen Kosten und ihre Vielseitigkeit bei Verkapselungsanwendungen zurückzuführen.

Schätzungen zufolge hatte das Segment Mikroverkapselung im Untersuchungszeitraum den größten Anteil am weltweiten Markt für Lebensmittelverkapselung.

Der globale Markt für Lebensmittelverkapselung ist je nach Technologie in drei Segmente unterteilt: Hybridverkapselung, Mikroverkapselung und Nanoverkapselung. Darunter wird das Segment Mikroverkapselung im Untersuchungszeitraum voraussichtlich den größten Anteil des globalen Marktes für Lebensmittelverkapselung ausmachen. Die wachsende Nachfrage und Präferenz für Mikroverkapselung aufgrund ihrer einfachen Herstellung und überlegenen funktionalen Vorteile ist der Hauptfaktor, der dem großen Anteil des Segments zugeschrieben wird.

Es wird erwartet, dass das Segment Probiotika im prognostizierten Zeitraum den größten Anteil am globalen Markt für Lebensmittelverkapselungen halten wird.

Der globale Markt für Lebensmittelverkapselungen wird basierend auf der Kernphase in Enzyme, Mineralien, Präbiotika, organische Säuren, Zusatzstoffe, Vitamine, Probiotika, ätherische Öle und andere Substanzen unterteilt. Darunter wird das Segment Probiotika im Prognosezeitraum voraussichtlich den größten Anteil des globalen Marktes für Lebensmittelverkapselungen ausmachen. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, die die Verdauungsgesundheit fördern, ist für den Anstieg verantwortlich. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichenden Mengen konsumiert werden, gesundheitliche Vorteile bieten. Probiotika können durch Verkapselung während der Lebensmittelverarbeitung, -lagerung und -verdauung konserviert werden.

Schätzungen zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum den größten Anteil am weltweiten Markt für Lebensmittelkapselungen halten.

Es wird erwartet, dass die nordamerikanische Region den globalen Markt für Lebensmittelverkapselungen anführen wird. Das Wachstumsmuster wird sich voraussichtlich im gesamten Prognosezeitraum 2022–2032 fortsetzen. Zu den Hauptfaktoren, die zu diesem großen Markt beitragen, gehören die steigende Nachfrage nach Verkapselungen aufgrund ihrer Verwendung bei der Entwicklung zahlreicher Lebensmittelprodukte, eine Reihe etablierter Wettbewerber in der Region sowie die zunehmende Produktentwicklung und Innovation in der Region. Während des Prognosezeitraums wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik die höchste Wachstumsrate auf dem globalen Markt für Lebensmittelverkapselungen aufweist. Die gestiegene Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken in Ländern wie China, Indien und Japan ist auf das Wachstum zurückzuführen. Darüber hinaus wird erwartet, dass das steigende Gesundheits- und Wellnessbewusstsein sowie die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln den regionalen Markt für Lebensmittelverkapselungen vorantreiben werden.

Zu den wichtigsten Anbietern auf dem globalen Markt für Lebensmittelverkapselung zählen Balchem, Cargill, Incorporated, International Flavors & Fragrances Inc, Aveka Group, ABCO Laboratories Inc., Advanced Bionutrition Corp, Sphera Encapsulation, National Enzyme Company, Encapsys LLC, DuPont, Lycored Ltd., Sensient Technologies Corporation, DSM, BASF SE, Ingredion Incorporated und andere.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2022 gründete Kerry in Rome, Georgia, ein 137 Millionen US-Dollar teures Exzellenzzentrum für Lebensmitteltechnologie und Innovation. Dies würde dem Unternehmen dabei helfen, mithilfe von Lebensmitteltechnologien Innovationen zu entwickeln und neue Märkte zu erschließen.

Wichtigste Zielgruppe

• Marktteilnehmer
• Investoren
• Endbenutzer
• Regierungsbehörden 
• Beratungs- und Forschungsunternehmen
• Risikokapitalgeber
• Value-Added Reseller (VARs)

Marktsegment

Diese Studie prognostiziert den Umsatz auf globaler, regionaler und Länderebene von 2020 bis 2032. Spherical Insights hat den globalen Markt für Lebensmittelverkapselung anhand der unten genannte

Globaler Markt für Lebensmittelverkapselung, nach Schalenmaterial

• Emulgatoren
• Lipide
• Polysaccharide
• Proteine

Globaler Markt für Lebensmittelverkapselung, nach Technologie

• Hybride Kapselung
• Mikroverkapselung
• Nanoverkapselung

Globaler Markt für Lebensmittelverkapselung, nach Kernphasen

• Enzyme
• Mineralien
• Präbiotika
• Organische Säuren
• Zusatzstoffe
• Vitamine
• Probiotika
• Ätherische Öle
• Andere Substanzen

Globaler Markt für Lebensmittelverkapselung, regionale Analyse

• Nordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
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  • Italien
  • Spanien
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  • Restliches Europa
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  • Australien
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  • Argentinien
  • Restliches Südamerika
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  • Restlicher Naher Osten und Afrika