Globale Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen, nach Produkt (Kakao und Schokolade, Fette und Öle, Mehl, Paniermittel, Teig und Brösel, Zucker und Sirup, Gewürze und Würzmittel, Stärken und Hydrokolloide), nach Form (trocken und flüssig), nach Anwendung (Fleisch- und Geflügelprodukte, Süßwaren, Backwaren, verzehrfertige Cerealien, Obst und Gemüse und Snacks), nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika, Naher Osten und Afrika), Analyse und Prognose 2023-2032.

Der globale Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen wird bis 2032 einen Wert von 8,78 Milliarden US-Dollar erreichen

Laut einem von Spherical Insights & Consulting veröffentlichten Forschungsbericht wird der globale Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen von 4,26 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 8,78 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,5 % während des Prognosezeitraums entspricht.

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Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen werden verwendet, um die Qualität und Eigenschaften verschiedener Lebensmittel zu verbessern. Sie werden als Beschichtungen oder Teige auf Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und andere Lebensmittel aufgetragen, um deren Textur, Geschmack und Aussehen zu verbessern. Häufig verwendete Zutaten für Beschichtungen sind Mehl, Stärke, Proteine, Zucker, Gummi und Fette/Öle. Diese Zutaten wirken als Bindemittel, Emulgatoren, Verdickungsmittel und Geschmacksverstärker. Sie bilden auch eine Schutzbarriere gegen Feuchtigkeitsverlust, Oxidation und mikrobielles Wachstum und verlängern so die Haltbarkeit der Produkte. Darüber hinaus können sie die Frittiereigenschaften von Lebensmitteln verbessern, die Ölaufnahme verringern und den Ertrag steigern. Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen spielen in der Lebensmittelindustrie eine entscheidende Rolle, da sie sicherstellen, dass die Produkte die Erwartungen der Verbraucher an Qualität und Geschmack erfüllen.

Das Segment Zucker und Sirup wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von rund 7,9 % wachsen.

Der globale Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten wird nach Produkttyp kategorisiert. Das Segment Zucker und Sirup wird im Prognosezeitraum aus mehreren Gründen voraussichtlich das am schnellsten wachsende Segment auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten sein. Zucker und Sirup sorgen für einen süßen Geschmack und verbessern das Aroma von Lebensmitteln, was sie zu einer beliebten Wahl für Lebensmittelbeschichtungen macht. Sie sorgen auch für eine glatte und glänzende Oberfläche, die für Verbraucher attraktiv ist. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach natürlichen und gesünderen Lebensmittelprodukten zur Entwicklung innovativer Beschichtungszutaten auf Zucker- und Sirupbasis wie Honig und Agavensirup geführt, die das Marktwachstum voraussichtlich weiter vorantreiben werden.

Das Liquid-Segment dominierte den Markt mit rund 65,4 % Umsatzanteil im Jahr 2022

Basierend auf der Form ist der globale Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten in trocken und flüssig unterteilt. Das flüssige Segment dominiert den Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten aus mehreren Gründen. Flüssige Beschichtungszutaten sind einfach aufzutragen und bieten im Vergleich zu trockenen Beschichtungen eine bessere Haftung an Lebensmitteln. Sie sorgen auch für eine gleichmäßige und konsistente Beschichtung, die wichtig ist, um die gewünschte Textur und das gewünschte Aussehen des Endprodukts zu erreichen. Darüber hinaus sind flüssige Beschichtungszutaten vielseitiger und können für eine breite Palette von Anwendungen verwendet werden, darunter Frittieren, Backen und Rösten. Darüber hinaus sind flüssige Beschichtungszutaten kostengünstiger und erfordern im Vergleich zu trockenen Beschichtungen weniger Ausrüstung und Energie für die Anwendung, was sie zu einer bevorzugten Wahl für Lebensmittelhersteller macht.

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,4 % wachsen.

Aus mehreren Gründen wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum aus regionaler Sicht die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten sein wird. Die Bevölkerung der Region wächst rasant und das verfügbare Einkommen steigt, was die Nachfrage nach Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln antreibt. Darüber hinaus treibt das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile von Lebensmittelbeschichtungszutaten bei der Verbesserung der sensorischen Eigenschaften und der Haltbarkeit von Lebensmitteln das Marktwachstum in der Region weiter an.

Zu den Hauptakteuren auf dem globalen Markt für Stromnetzsysteme gehören Cargill, Inc., Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC, PPG Industries, Inc., Bowman Ingredients, Bunge Limited, Tate & Lyle PLC, Dohler Group, Agrana Beteiligungs-AG, Ashland Global Holdings Inc., DowDupont, SensoryEffects, McCormick & Company, Inc., Newly Weds Foods, Inc., Kikkoman Corporation und Axium Foods, Inc.

Marktsegment

Diese Studie prognostiziert den Umsatz auf globaler, regionaler und Länderebene von 2019 bis 2032. Spherical Insights hat den globalen Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen anhand der unten genannten Segmente segmentiert:

Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen, nach Produkt

• Kakao & Schokolade
• Fette und Öle
• Mehl
• Brotbackmaschinen
• Teig & Krümel
• Zucker & Sirup
• Gewürze und Würzmittel
• Stärken
• Hydrokolloide

Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen, nach Anwendung

• Fleisch- und Geflügelprodukte
• Süßwaren
• Backwaren
• Verzehrfertige Cerealien
• Obst & Gemüse
• Snacks

Markt für Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen, regionale Analyse

• Nordamerika
  • UNS
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Russland
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Südamerika
• Naher Osten und Afrika
  • Vereinigte Arabische Emirate
  • Saudi-Arabien
  • Katar
  • Südafrika
  • Restlicher Naher Osten und Afrika