Fermented Processed Food Market Size, Share, Trends, Report 2033

Globaler Markt für Fermented Processed Food Insights Prognosen bis 2033

• Die Globaler Markt für Fermented Processed Food Size wurde auf USD 104,82 Milliarden in 2023 geschätzt
• Die Marktgröße wird voraussichtlich bei einem CAGR von etwa 6,54% von 2023 bis 2033 wachsen
• Die weltweit veredelte verarbeitete Lebensmittelmarktgröße wird bis 2033 auf USD 197,5 Milliarden erwartet
• Asien-Pazifik wird während der Prognosezeit voraussichtlich am schnellsten wachsen.

Die weltweit fermentierte verarbeitete Lebensmittelmarktgröße lag 2023 im Wert von rund 104,82 Mrd. USD und wird voraussichtlich bis 2033 auf rund 197,5 Mrd. USD mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 6,54% zwischen 2023 und 2033 wachsen. Der fermentierte Lebensmittelmarkt wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern, eine steigende Nachfrage nach natürlichen und funktionellen Lebensmitteln, Innovationen in der Fermentationstechnologie und Asien-Pazifik als eine aufstrebende Wachstumsregion angetrieben.

Marktübersicht

Der fermentierte Lebensmittelmarkt ist der Bereich der betriebswirtschaftlichen Produktion, Verteilung und Konsum von Lebensmitteln, die die Vorbereitung durch Fermentation beinhalten. Fermentation ist ein biologischer Stoffwechselprozess, bei dem Lebensmittelzutaten, wie Zucker oder Stärken, durch Mikroorganismen, Bakterien, Hefen oder Schimmel in einfachere Moleküle zerlegt werden; so erzeugt Fermentation Produkte, die verbesserte Aromen, Texturen und Nährwert haben. Ein weiterer assoziierter Vorteil ist die Erhaltung von Lebensmitteln, verlängerte Haltbarkeit sowie zusätzliche gesundheitliche Vorteile, die durch die mögliche Anwesenheit von Probiotika und einigen anderen bioaktiven Verbindungen angeboten werden. Viele fermentierte Lebensmittel sind auch in traditionellen Diäten in anderen Kulturen enthalten. Fermented Foods werden weiterhin trendy, da sich globale kulinarische Trends entwickeln, und die Verbraucher wachsen mehr daran, verschiedene Küche international zu entdecken. Das wachsende globale Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ist einer der Hauptfaktoren, die den fermentierten Lebensmittelmarkt propagieren. Fermented Food ist reich an Probiotika; es hilft bei gesunder Darmunterstützung, fördert die Verdauung und verbessert das Immunsystem. Mit einer vorbeugenden Gesundheitsversorgung, die starke Dynamik erlangt, sind die Verbraucher bemüht, mehr natürliche und funktionelle Lebensmittel zu finden, die zu ihrem Wohlbefinden beitragen werden.

Bericht Deckung

Dieser Forschungsbericht kategorisiert den fermentierten Lebensmittelmarkt auf Basis verschiedener Segmente und Regionen prognostiziert Umsatzwachstum und analysiert Trends in jedem Submarkt. Der Bericht analysiert die wichtigsten Wachstumstreiber, Chancen und Herausforderungen, die den fermentierten Lebensmittelmarkt beeinflussen. Neuere Marktentwicklungen und Wettbewerbsstrategien wie Expansion, Typ-Start, Entwicklung, Partnerschaft, Fusion und Akquisition wurden einbezogen, um die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt zu zeichnen. Der Bericht identifiziert und profiliert die wichtigsten Marktteilnehmer strategisch und analysiert ihre Kernkompetenzen in jedem Teilsegment des fermentierten Lebensmittelmarktes.

Antriebsfaktoren

Fermented food ist ziemlich reich an Probiotika; es hilft bei der Aufrechterhaltung der Darmgesundheit, erleichtert eine bessere Verdauung und unterstützt das Immunsystem. Mit dem Konzept der präventiven Gesundheitsversorgung wächst immer mehr, Verbraucher sind sehr proaktiv über die Wahl von natürlichen und funktionalen Lebensmitteln, um Mehrwert für ihr Wohlbefinden. Fermentierte verarbeitete Lebensmittel haben lagerstabile Gegenstände, die besonders an den beschäftigten Verbraucher appellieren, die bequeme und langlebige Lebensmittel benötigen. Die Fermentation kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, ohne künstliche Konservierungsstoffe zu benötigen. Fortschritte in der Fermentationstechnik haben es einfach und effizient gemacht, eine Vielzahl von fermentierten Lebensmitteln zu produzieren. Mit diesen Entwicklungen werden neue Produkte mit verbesserten Geschmacks-, Textur- und Gesundheitsvorteilen hergestellt, um die Attraktivität der Produkte für die Verbraucher weiter zu verbessern.

Umschulungsfaktoren

Die meisten Verbraucher bleiben unwissend über die gesundheitlichen Vorteile. Verbraucher kennen wenig oder nichts über die Funktion der Probiotika, den Fermentationsprozess und den Beitrag dieser Produkte zum allgemeinen Wohlbefinden. Dies behindert die breite Annahme der Produkte. Fermented Foods haben häufig starke erworbene Aromen, die in gewisser Hinsicht nicht auf die Verbraucher außerhalb von Regionen und Kulturen, wo die Lebensmittel gefunden werden. Die Schärfe oder Sourness von vielen dieser Lebensmittel entmutigen Menschen verwendet, um andere Aromen.

Marktsegmentierung

Der fermentierte verarbeitete Lebensmittelmarktanteil wird in Produkttyp, Mikroorganismustyp und Verteilungskanal klassifiziert.

• Milcherzeugnisse Das Segment dominierte den Markt im Jahr 2023 und wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums mit einem signifikanten CAGR wachsen.

Auf der Grundlage des Produkttyps wird der fermentierte Lebensmittelmarkt in Milchprodukte, Brot und Backwaren, Gemüse, Gewürze und Getränke unterteilt. Unter diesen dominierte das Segment Milchprodukte im Jahr 2023 den Markt und wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums mit einem signifikanten CAGR wachsen. Das Wachstum ist auf Milchprodukte zurückzuführen, die reich an verschiedenen Nährstoffen sind, von Kalzium zu Proteinen und Vitaminen B12 und mehr. Milchprodukte stellen eine ideale Quelle für unverzichtbare Nährstoffe dar. Fermentierte Milchprodukte enthalten hohe Mengen an Probiotika. Dies sind nützliche Bakterien, die Darmgesundheit und allgemeine Wellness im Magen-Darm-Trakt fördern.

• Das Segment der Bakterien entfiel auf den Mehrheitsanteil im Jahr 2023 und wird voraussichtlich während der Prognosezeit bei einem bemerkenswerten CAGR wachsen.

Basierend auf dem Mikroorganismus-Typ wird der fermentierte Lebensmittelmarkt in Bakterien, Hefe und Schimmel unterteilt. Unter diesen entfiel der Anteil der Bakterien im Jahr 2023 auf den Mehrheitsanteil und wird voraussichtlich während der Prognosezeit bei einem bemerkenswerten CAGR wachsen. Das Wachstum wird durch die primären Vorteile von nützlichen Bakterien, in fermentierten Lebensmitteln und Probiotika gefunden, einschließlich Verdauung, Darmgesundheit, Immunstärke und einige mögliche geistige Vorteile. Das Interesse der Verbraucher erhöht das Bewusstsein für Produkte, die nützliche Bakterien enthalten. Es hat einen erneuten Fokus auf Darmgesundheit gegeben, da die weitere Forschung die Zusammenhänge zwischen Darm microbiota und allgemeinem Wellness weiter enthüllt.

• Der Supermarkt Das Segment entfiel auf den größten Anteil im Jahr 2023 und wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums mit einem beträchtlichen CAGR wachsen.

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der fermentierte Lebensmittelmarkt in Supermärkte, Convenience Stores, Online-Handel und Spezialgeschäfte unterteilt. Das Segment Supermärkte entfiel 2023 auf den größten Anteil und wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums mit einem beträchtlichen CAGR wachsen. Das Segmentwachstum ist darauf zurückzuführen, dass Supermärkte eine One-Stop-Shop-Bequemlichkeit für die meisten Verbraucher schaffen, die es einfacher für sie zu kommen und zu kaufen zusammen mit anderen Sachen, die sie täglich kaufen. Solche Verbraucher bevorzugen es, in Supermärkten mit all ihren Lebensmittelgeschäften in einem Supermarkt zu kommen, darunter Lebensmittel wie Joghurt und Käse, fermentierte Gurken, sowie Getränke wie Kefir oder Kombucha.

Regionale Segmentanalyse des Fermented Processed Food Market

• Nordamerika (USA, Kanada, Mexiko)
• Europa (Deutschland, Frankreich, U.K., Italien, Spanien, Rest Europas)
• Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Rest APAC)
• Südamerika (Brasilien und der Rest Südamerikas)
• Der Nahe Osten und Afrika (AE, Südafrika, Rest von MEA)

Nordamerika wird voraussichtlich den größten Teil des fermentierten Lebensmittelmarktes über den vorhergesagten Zeitrahmen halten.

Nordamerika wird voraussichtlich den größten Teil des fermentierten Lebensmittelmarktes über den vorhergesagten Zeitrahmen halten. Es besteht ein erhöhtes Verbraucherinteresse an funktionellen Lebensmitteln, wie z.B. fermentierten Produkten, die das Gesundheitssystem der Verbraucher in Nordamerika, insbesondere in den Vereinigten Staaten und Kanada, nutzen. Zu den beliebten Produkten gehören Joghurt, Kefir und Kombucha, und immer mehr Verbraucher suchen nach diesen Produkten, um ihr Wohlbefinden zu verbessern. Nordamerika ist eine Region, die weitgehend eine hoch entwickelte Infrastruktur für die Produktion und den Vertrieb von Lebensmittelprodukten hat und so einen leichteren Zugang zur breiten Verbraucherbasis für die Herstellung von fermentierten Lebensmitteln ermöglicht.

Der Asien-Pazifik wird voraussichtlich während der Prognosezeit mit einem schnellen CAGR im fermentierten Lebensmittelmarkt wachsen. Fermented foods wie kimchi, miso, Sauerkraut, Tempeh und fermentierte Reisprodukte sind in vielen Ländern der Region Asien-Pazifik, darunter China, Japan, Südkorea und Indien. Die steigenden Einkommen, insbesondere in China und Indien, führen zunehmend zu moderneren Ernährung, mit einem Anstieg des Verbrauchs von mehr verarbeiteten Lebensmitteln. Die Begleitung dieses Trends ist jedoch auch ein wachsendes Verbraucherbewusstsein über die Bedeutung gesünderer Lebensmittelwahlen, was zu einer steigenden Nachfrage nach vergorenen Lebensmitteln führt.

Wettbewerbsanalyse:

Der Bericht bietet die entsprechende Analyse der Schlüsselorganisationen/Unternehmen, die im fermentierten Lebensmittelmarkt beteiligt sind, sowie eine vergleichende Bewertung, die in erster Linie auf der Grundlage ihrer Art von Angebot, Unternehmensübersichten, geographischer Präsenz, Unternehmensstrategien, Segmentmarktanteil und SWOT-Analyse basiert. Der Bericht enthält auch eine elaborative Analyse, die sich auf die aktuellen Nachrichten und Entwicklungen der Unternehmen konzentriert, einschließlich Typentwicklung, Innovationen, Joint Ventures, Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, strategische Allianzen und andere. Dies ermöglicht die Bewertung des Gesamtwettbewerbs auf dem Markt.

Liste der wichtigsten Unternehmen

• Nestbau
• Danemark
• Die Coca-Cola Company
• PepsiCo
• Anheuser-Busch InBev
• Heineken
• Mondelez International
• Mit freundlichen Grüßen
• Unilever
• Fonterra Genossenschaftsgruppe
• Sonstige

Hauptzielgruppe

• Marktspieler
• Investoren
• Endverbraucher
• Regierungsbehörden
• Beratung und Forschung
• Risikokapitalisten
• Value-Added Resellers (VARs)

Aktuelle Entwicklung

• Im September 2022, Nestle Health Science Probiotika Marke Garden of Life startete zwei neue Probiotika auf Chinas Offline-Handelsmarkt, die auf das Wachstum und die Immungesundheit von Kindern ausgerichtet sind. Die neuesten Produkte, feste Getränke, werden als allgemeine Lebensmittel verkauft. Der Garten des Lebens wurde 2019 durch einen grenzüberschreitenden E-Commerce-Kanal nach China eingeführt.

Marktsegment

Diese Studie prognostiziert Einnahmen auf globaler, regionaler und landwirtschaftlicher Ebene von 2023 bis 2033. Spherical Insights hat den fermentierten Lebensmittelmarkt auf Basis der nachstehend genannten Segmente segmentiert:

Globaler Markt für Fermented Processed Food, nach Produkttyp

• Milchprodukte
• Brot und Backwaren
• Gemüse
• Angaben
• Getränke

Globaler Markt für Fermented Processed Food, Von Mikroorganismen

• Bakterien
• Hefe
• Mol

Globaler Markt für Fermented Processed Food, By Distribution Channel

• Supermärkte
• Convenience Stores
• Online-Handel
• Specialty Stores

Globaler Markt für Fermented Processed Food, nach regionaler Analyse

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Russland
  • Rest Europas
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asia Pacific
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Rest Südamerikas
• Naher Osten und Afrika
  • VAE
  • Saudi Arabien
  • Katar
  • Südafrika
  • Rest des Nahen Ostens & Afrika